Ossza meg a bejegyzést

A globalizációnak köszönhetően, amelyben ma élünk, gyakran érkeznek más kultúrákból és országokból származó különböző termékek hazánkba. Az egyik legfrissebb felfedezés az ételekkel kapcsolatban a kefir. Ismered őt?

hogy tetszik

Adobe Stock/https://www.hola.com/estar-bien/20180510123936/kefir-alimentos-felicidad/

Nemrég fedeztem fel, és meghódított!

Bulgáriából származik

A kefir probiotikus tejtermék, bár egyesek kefirt is hívnak az azt létrehozó, baktériumokat és élesztőt tartalmazó szemcsékhez.

A kefirt ezen granulátumok fermentálásával állítják elő, amelyek hasonlóak a karfiolhoz. létezik kétféle kefir: víz vagy tej. A mindkét esetben alkalmazott granulátum azonos, megváltoztatja az erjedés helyét.

Előkészítése egyszerű

Egyre többen döntenek úgy, hogy otthon saját kefirt gyártanak, mivel ezt nem túl bonyolult megtenni. Mivel kipróbáltam, rendszeresen elkészítem, és amikor egy látogató hazajön, megragadom az alkalmat, hogy felvegyem. Az emberek mindig meglepődnek!

A kefir elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket: vegyen egy üveg vagy kristálytartályt, és tegyen bele tejet és a kefirgranulátumokat (kb. 3 granulátum literenként tejenként).

Azt javaslom, hogy használjon hermetikus záródású edényt, bár ha ez nem lehetséges, letakarhatja ruhával. Hagyja az elegyet szobahőmérsékleten 24 órán át, majd szűrje át a felesleges folyadékot egy nem fém szűrőn.

A tartályt klór nélküli vízzel kell lemosni, és további tejet kell hozzáadni. Ismételje meg a műveletet 3 vagy 4 napig, amíg a kívánt textúrájú nem lesz.

Ha folyékonyabbra vágyik, akkor minden folyamatban hozzá kell adnia a tejet, míg ha vastagabbnak tetszik, további granulátumot kell hozzáadnia.

Az eredményt kefried tejnek hívják, és bár joghurtnak tűnik, savanyúbb az íze. Szeretne trükköt? Adjon hozzá cukrot vagy fahéjat, hogy édesebb legyen.

Két hétig gond nélkül hűtőben tarthatja. A vizes kefirhez logikusan adjunk hozzá vizet, és használjunk cukrot, dehidratált gyümölcsöket vagy dióféléket, attól függően, hogy mi tetszik a legjobban, és citromlevet.

A kefirről kiderült, hogy számos előnye van az egészségére. Például, segíti a bélflóra regenerálódását, küzd a székrekedéssel, és olyan betegségek kezelésében alkalmazzák, mint a fekélyes vastagbélgyulladás. Sok más előnye is van, ezért ne habozzon és próbálja ki, meglátja, hogy tetszik!