Ennek a tizenöt láncnak működőképes éttermeinek legalább 70% -át az év végéig hozzá kell igazítania a hulladék osztályozásához.

Tizenöt gyorsétteremlánc kötelezte el magát 2019 júniusában a frissítés Éttermeinek 70% -a 2019 végéig, a hulladékosztályozási kötelezettségeknek megfelelően, megbeszélést követően az Ökológiai és Szolidaritási Minisztériumban. Ez a "gyorséttermi vállalatok számára a hulladékok osztályozására vonatkozó kötelezettségvállalási szerződés" tartalmaz egy hároméves naptárat, amelyet május végén mutattak be.

Ez eljut a gyorsétterem-üzletekig, Franciaországban több mint 30 000 üzlethelyiségben évente mintegy 6 milliárd ételt szolgálnak fel, hogy éttermeinek legalább 70% -a 2019 vége előtt hulladékválogatásra képes legyen, majd 2020. december 31-ig 90%, 2021. december 31-ig 100%.

kötelező

Nagyon erős fogyasztói kereslet
Az aláíró társaságok elkötelezték magukat a változás mellett: McDonald's, KFC, Burger King, Starbucks, Domino's Pizza, Subway, Class’Croute, Exki, La Mie Câline, La Croissanterie, Paul, Jour Healthy Groupe, Five Guys, Cojean és Pomme de Pain. Csak a Brioche Dorée márka volt hajlandó aláírni .

„A környezet, a bolygó nem vár: egyébként is nagyon erős igény ez a fogyasztók részéről. De "sok ilyen vállalat számára a hírnév néha fontosabb, mint a büntetés" - mondta Brune Poirson az ülés végén az újságíróknak.

A márkák félévente jelentést tesznek a minisztériumnak "a telepítés előrehaladásáról", "részletes információk étteremből étterembe" - áll a sajtónak eljuttatott szövegben. Egyes "esetleg működő" éttermeknek "több ideje lesz" - mondja.

Évente 60 000 tonna élelmiszer-pazarlás
Brune Poirson „nem zárja ki”, hogy a minősítési kötelezettségek be nem tartása miatt a P-n keresztül szankciókat támad a körforgásos gazdaságról szóló törvénytervezet a Miniszterek Tanácsa terjeszti elő.

A gyorséttermi vállalatoknak öt tételt kell osztályozniuk: papír, karton, üveg, műanyag és fémek, 2016 júliusa óta kötelező, és a származási hely elkülönítése szerves hulladék a konyhában és az ebédlőben olyan éttermek számára, amelyek évente több mint 10 tonna biológiai hulladékot termelnek, amelyet 2024-ben az összes vendéglátóhelyre kiterjesztenek.

A minisztérium által 2018 végén végzett felmérés azt mutatta az 50 ellenőrzött létesítmény egyike sem újrahasznosította hulladékukat egy ágazatban nak,-nek gyorsétterem, amely évente körülbelül 180 000 tonna csomagolást és 60 000 tonna élelmiszer-pazarlást eredményez .