Az állat súlyvesztését alapvető fontosságúnak tekintik, mivel ez képezi a tetem tömegének fő meghatározóját; amellett, hogy a szarvasmarhák súlya a kereskedelmi ügyletek alapja.
Mert NewsAgro Argentina. 2008.10.16 10:10
Az értékesítési tárgyalások rövid időtartama alatt általában jelentős pénzügyi veszteségek keletkeznek. Az állat élősúlya magában foglalja a test szöveteinek súlyát, az emésztőrendszer (teljes bél) és a hólyag tartalmát.
Ezen összetevők bármelyikének vesztesége, beleértve a szövetvizet is, csökkenti a testtömeget.
A szarvasmarhák legeltetésének napszakai napkeltével és napnyugtával társulnak. Ez meghatározza az élősúly napi változását és a napi változásokat az év során. Természetes, hogy amint az állatoktól megfosztják az élelmet és a vizet, fogyni kezdenek; de valójában már fogyhatnak is a normál ingadozása miatt.
A bélfeltöltés változásai nagy hatással vannak a testsúlyra. Felnőtt szarvasmarhákban a béltartalom élősúlyuk 12–22% -át teheti ki.
A teljes bél súlyát meghatározó fő tényezők: az elfogyasztott víz mennyisége, az étel mennyisége és minősége, az utolsó étkezés vagy ital óta eltelt idő, valamint a béltartalom áthaladásának sebessége.
A legnagyobb hatással a marketingfolyamat során a vízfogyasztás áll.
A legelő típusa és érettsége befolyásolja a bélbetöltés százalékát, megfigyelve a töltelék növekedését, mivel a takarmány minősége és íze csökken. A legeltetett vagy durva takarmányt fogyasztó szarvasmarhák tömegének nagyobb a béltartalma, mint a gabonaalapú étrenden.
A bélfeltöltés az étrendben lévő szemek százalékos arányával csökken, és az adagolási időszak hossza megnöveli.
Az állatok a víz és a takarmány elnyomásának első 12 órájában fogynak a leggyorsabban; ami után a veszteség mértéke fokozatosan csökken. Ez azt jelenti, hogy a súlycsökkenés nagy része azelőtt fordul elő, hogy az állatok elhagynák a mezőt, különösen akkor, ha szállítás előtt bezárták őket.
Felszállás előtt 6 és 8 óra között ajánlott a szarvasmarhák takarmányát és vizet elnyomni, így jobban utaznak, könnyebben kezelhetők és tisztábbak lesznek rendeltetési helyükre. A szállítás során természetesen az állatokat nélkülözik az élelem és a víz, ezért elkerülhetetlenek a későbbi veszteségek.
Ezért el kell kerülni az állatok bezárása és az értékesítés közötti szükségtelen késéseket. Általában az időfaktor fontosabb, mint a szarvasmarha útjának távolsága.
A vízellátás, amikor csak lehetséges, az értékesítési folyamat során kulcsfontosságú a súlyveszteség csökkentésében, míg a szénával és/vagy sóval való vízellátás csökkenti a későbbi veszteségeket.
Súly visszanyerése
Ausztráliában nagyon fontosnak tartják a szántóföldre vagy etetőhelyekre történő eladásra szánt állatok kezelését. Ismert, hogy az e művelet során tett óvintézkedések fontosak, valamint az értékesítés alatti teljes koplalási idő nagy hatással van a hosszú - az állatok súly szerinti helyreállítása.
A rendelkezésre álló információk azt mutatják, hogy a szarvasmarháknak 3–21 napra (átlagosan 10–21 napra) van szükségük ahhoz, hogy visszanyerjék a kezdeti súlyt a koplalás és szállítás után. Ez úgy tűnik, független attól, hogy a helyreállítás legelőn vagy etetőhelyen történik-e.
A sikeres állattenyésztési tranzakció részben attól függ, hogy: nyugodt, egészséges állatokat szállítanak-e, simogatnak, szállítmányozást terveznek, az állatjóléttel kompatibilis kezelési gyakorlatokat. Ez nyilvánvalóan feltételezi az elfogadható ár jutalomként való felfogását.
A húsmarhák tenyésztése, szelektálása és hizlalása során megszerzett nyereség nagy része elveszhet az értékesítés rövid időszaka alatt. Ezek az anyagi veszteségek súlyvesztésnek, halálnak, véraláfutásoknak, büntetéseknek és a hús minőségének romlásának tulajdoníthatók.
A stressz csökkenti az izom-glikogén koncentrációját, így ennek az elemnek a nem megfelelő koncentrációja a vágáskor keményebb, sötétebb, szárazabb húsokhoz vezet, és rövidebb a felezési ideje.
A hasított test súlya a különféle zsírparamétereken belül végül a forgalmazás alapját képezi, függetlenül annak formájától (első, második skála vagy egyszerű vásáron történő eladás). Másrészt a jó minőségű húsnak több lehetősége van, és nagyon jó ipari eredményeket biztosít.
Néhány gyakorlati javaslat, amelyet szem előtt kell tartani a veszteségek minimalizálása érdekében:
Megfelelően tervezze meg a szántóföldi elzárást, a szállítási és a vágás előtti pihenőidőt.
Minimalizálja az elzárás és a helyi vásárra, takarmányba vagy vágóhídra érkezés közötti időt.
Csökkentse a hizlalásra szánt szarvasmarhák élelem és víz nélküli időtartamát.
Biztosítson vizet az állatoknak, amint megérkeznek az etetőhelyekre vagy a vásár helyiségeibe, és a hűtőszekrényekben levágásukig.
Lehetséges, hogy borjakról csatos vagy tetejű állatokat árul.
Szokja meg az állatokat az elválasztástól a terelésig és az ólakban való munkáig.
Harci, ideges vagy rosszkedvű állatok menedékhelye.
Az öreg szarvasmarhákat, főként teheneket, nagyon gondosan kezelje és szállítsa.
Legyen körültekintő, mivel az állatok közötti kölcsönhatások szintén zúzódásokat okoznak, például a nőstényekben előforduló kóros érzés okozta zavarokat.
Építsen karámokat és rámpákat, amelyek kompatibilisek az állatok természetes viselkedésével és összhangban vannak az ipar által ajánlott minimumkövetelményekkel.
Tervezze meg a tevékenységeket úgy, hogy a szarvasmarha előkészítése, rakodása, szállítása, kirakása és kezelése során az állat-ember konfrontáció, a stressz és a zúzódások a lehető legkisebbek legyenek.
A szállításhoz képzett állattartó személyzetet és képzett sofőröket használjon.
Az állatállományt a szállítás előtt 6-8 órán át takarmány (különösen zöldtakarmány) és víz nélkül kell tartani.
Tervezze meg és minimalizálja az utazás közbeni megállókat.
Kerülje a stresszt a feladat előtti időszakban és a megszakításokat annak során.
Ne feledje, hogy a tetemek elektromos stimulálása nem tudja visszafordítani a vágás előtti stressz negatív hatásait.