Ismerje meg Spanyolország déli részének egyik legjellemzőbb és legkiválóbb receptjét, az adobo kutyafélét.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 1 kiló friss kutyacápa
- 80 milliliter ecetet
- 6. gerezd fokhagyma
- 200 milliliter fehérbor
- két evőkanál oregánó
- Liszt a bevonáshoz
- Só
- 1 evőkanál édes paprika
Teljes recept
A kutyahal az adoboban vagy amint ismeretes, a bienmesabe, Ez egy olyan élelmiszer, amely ma Spanyolország bármely sarkában megtalálható. Ennek ellenére valószínűleg kevés helyen olyan finom, mint délen, éppen ott jellemző, hogy élvezze. Kb egy cápa családból származó hal. Tapa, adag vagy egyetlen ételként sokféle módon kóstolhatják meg az emberek ezt a kutyát. Mint említettük, az andalúz területre jellemző, ahol a sütés jellemző, ezért ezt a halat megtépázzák. Pontosabban Cádizban fogyasztják az adobot a legtöbbet.
Általában az ára nem túl magas, mivel nemcsak receptje egyszerű de meglehetősen olcsó és képes bárkit kielégíteni. Mielőtt elvégezné a főzéshez szükséges lépéseket, meg kell szereznie az összetevők sorozatát. Normális esetben ez a hal apró darabokra törik ezért a bevitele könnyű és gyors, és fontos, hogy ne legyen rövid. Körülbelül négy ember számára készíthet pácolt kutyát:
Kidolgozás
Miután az összes szükséges összetevőt megszerezte, ideje elindulnia. Az első lépés a halak megmosása és darabokra készítése lesz, ami méretben változik attól függően, hogy több vagy kevesebb nagy. Általában a pácolt kutyát apró darabokban veszik, így elég lesz, ha ezek 2 és 4 cm közöttiek.
Vágásuk után egy kis sót öntünk rájuk, majd egy edényben a fokhagymát összezúzzuk, amelyhez paprikát, sót, fehérbort vagy vizet, ecetet és oreganót adunk. Vagyis gyakorlatilag az összes említett összetevőt korábban megkapják a pácot. A következő lépés az lesz, hogy a kutyatányért egy tányérra vagy tálcára tesszük, és a tetejére helyezzük a pácot, és hagyjuk kb. 8 órán át pácolni a hűtőszekrényben. Amikor ez az idő letelt, megszárad, és a tészta a hozzávalókban szereplő liszttel kezdődik.
Apránként bevezetik őket a serpenyőbe, ahol megsüt. Ne lépje túl az időt, mert megéghet vagy túl száraz maradhat. Ezek után a kutyafélék készek lesznek enni. Röviden, ez a recept nincs sok nehézsége de ha igaz, hogy a főzés óta előre meg kell tervezni nagy óraszámot igényel hűtőszekrényben marinálni kell. Ezért azt is javasoljuk, hogy ha nekiáll az elkészítésének, jó adaggal végezze el, mivel jobb, mint elég hiányozni, mivel egy kicsit nagyobb mennyiség főzése hosszú időt vesz igénybe.
Mi kísérje az adobo kutyát?
Végül, vannak olyan ételek, amelyeket hozzáadhatunk a pácolt kutyafélékhez, hogy sokkal jobban élvezhessék eredményeiket. Például a kenyér és az aioli szósz vagy a majonéz tökéletes kombináció ennek enni tipikus halak Andalúzia területéről és hogy általános szabályként sok embernek tetszik. Ugyanígy sok más szósz is fogyasztható a pácolt kutyával együtt, és tökéletesen kitölt.