Az andalúz halpác az andalúz sütés egyik nagyszerű klasszikusa. Itt van a hagyományos déli recept.
Hozzávalók 4 fő részére
- 500 gr tiszta kutyacápa filé vagy darabokra aprítva
- 1 nagy pohár ecetet és még egy vizet
- Vágott petrezselyem
- Oregano
- 1 teáskanál paprikát
- Liszt
- Olívaolaj sütéshez
Andalúz halpác készítése
- A halat egy edénybe tesszük, és letakarjuk az ecettel, vízzel, oregánóval, paprikával és petrezselyemmel. Megsózzuk, és nagyon jól összekeverjük.
- 24 órán át hagytuk pihenni. Ez idő után kivesszük a haldarabokat, nagyon jól megszárítjuk, majd lisztezzük és forró olajban megpirítjuk.
Sevilla stílusú adobo recept nagymamámtól, María Luisától:
Egy kiló apróra vágott tiszta és kicsontozott kutyakutyához szükségünk van egy marék oregánóra és egy másik zúzott köményre, egy evőkanál paprikára, 4 gerezd fokhagymára, 2 babérlevélre, enyhe fehérborecetre, hogy ellepje a halat, sót
- Majar habarcsban oregánó, kömény, paprika, babérlevél és egy marék só. Hozzáadjuk a fokhagymát a végén, és egyszerre összetörjük, így a bőr megmarad.
- Egy tartályba, amely lehetővé teszi a megőrzését is, a fele kerül öltözködés és összekeverjük a cefrével. Ezután hozzáadjuk a többit, és újra összekeverjük. Végül leterítjük a kutyafélét az ecettel - csökkentve vízzel, ha nem szeretjük annyira erősnek -, és 18 és 24 óra között hagyjuk hűtőben.
- Elkészítése során a jól lecsepegtetett és szárított kutyataktókat lisztté tépjük, és rengeteg nagyon forró szűz olívaolajban megsütjük. Jelenleg szolgálunk.
Tippek és visszajelzések
- Ez a klasszikus andalúziai halpácoló recept kutyahalból vagy caella-ból készül, amely két faj az Atlanti-óceánban bővelkedik, de bármilyen apróra vágott fehér vagy kék halat használhat, amíg szilárd és barna hús.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben