Buenos Airesben

2017. október 24., 09:17 BUENOS AIRES, október 24 .: A régió nyolc országában - köztük Argentínában - végzett vizsgálatból kiderült, hogy a betegség inkább a nőknél fordul elő, és hogy sok esetben az arány már meghaladja a túlsúlyosakat.

A táplálkozás és egészség latin-amerikai tanulmánya (Elans) Argentína, Brazília, Chile, Kolumbia, Costa Rica, Ecuador, Peru és Venezuela városi lakosságának táplálékfelvételét, fizikai aktivitását és antropometriai profilját értékelte.

Összességében 9218 15 és 65 év közötti emberről gyűjtöttek adatokat. A túlsúly és az elhízás prevalenciája Latin-Amerikában 60% volt - derül ki a héten a Buenos Airesben véget ért Nemzetközi Táplálkozási Kongresszuson (IUNS) bemutatott tanulmány előzetes eredményeiből.

„Argentína 58% -ban elhízott és túlsúlyos. Nőknél és férfiaknál is így van. De ha a túlsúly és az elhízás különválik, a nőknél több az elhízás, mint a férfiaknál (30% versus 23%) - magyarázta a PROFILnak Irina Kovalskys, az Elans kutatója és az ILSI Argentína táplálkozási, egészségügyi és életminőségi csoportjának koordinátora.

Ennek a jelenségnek az okai nem egyértelműek, ismert, hogy a nők fiziológiai okokból sérülékenyebbek, mint a férfiak, hogy egész életükben elhízást szenvedjenek, és hogy mozgásszegényebbek is. "Megállapítottuk, hogy a latin-amerikai lakosság 48% -a és az argentinok 44% -a nem felel meg a WHO fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlásának: serdülőknél heti 300 perc, felnőtteknél heti 150 perc" - magyarázta Kovalskys.

Mikroelemek. 32% 34% 31% 37% 30% 34% 38% 36% 39% 36% 28% 34% 32% 34% 34% 44% 23% 37% 24% 32% 18% 23% 30% 21% 28 % 13% 20% étkezési szokások, a tanulmány megállapította, hogy szinte az összes latin-amerikai ország étrendjében hiányosak a vitaminok, a kalcium és a vas. "Az egész régió lakosságának több halat, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát kell fogyasztania, hogy közelebb kerülhessen az egészségesebb étrendhez" - mondta a táplálkozási szakember.

A munka szerint Argentína a régióban az egyik legnagyobb kalciumbevitellel rendelkezik. Azonban nem éri el a 100 mg/nap 36% -os 31% 17% 27% 25% követelményt az általános populáció számára, és még távolabb van, amikor a serdülőknél és az 50 év feletti nőknél megnő az igény. A fő kalciumforrások: sajt, pizza, kenyér és tejtermék. A sajt mint kalciumforrás azonban inkább a magas társadalmi-gazdasági szintű populációkhoz kapcsolódott.

A tanulmány előzetesen az A-, D-, C- és vas-vitamin étrendi bevitelét is vizsgálta. Megállapították, hogy a legfontosabb beviteli hiány a D-vitamin hiánya volt az egész régióban és Argentínában is. „A D-vitamin fő forrásai a tejtermékek, a tojás és a hal. A máj- és szervhúsokban is magas a D-vitamin-tartalom, de Argentínában alacsony a fogyasztás "- mondta Kovalskys. Az A-vitamin 50% -os hiányt mutatott az országban, és a legkiszolgáltatottabb társadalmi osztályokban magasabb volt. „A C-vitamin hiány a régióban volt a legnagyobb. Vannak tanulmányok, amelyek bemutatják kapcsolatát a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Annak ellenére, hogy citrusfélékben és zöldségekben gazdag C-vitamin található, fogyasztásuk az ajánlottnál alacsonyabb ”- mondta Kovalskys. A vas esetében az alkalmatlanság csak 1 és 4% között volt (kortól függően), a búzaliszt vasalattal, valamint B1 és 2 vitaminnal való dúsításának törvénye miatt.

A Nemzet Egészségügyi Minisztériuma által az argentin népességre vonatkozóan kiadott új étrendi irányelvek napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolják, különféle típusokban és színekben. Emellett korlátozza a cukros italok és a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek fogyasztását, és minden nap mérsékelt fizikai tevékenységet folytasson az aktív élet fenntartása érdekében.

Kovalskys számára a tanulmány hiányos információkat tölt be a latin-amerikai lakosság tápláltsági állapotáról. "Ez mindenki számára releváns tudás: nekünk, akadémikusoknak és kormányzati szerveknek is szükségünk van rá a döntések meghozatalához" - zárta szavait.

"A tudománytól a táplálkozásbiztonságig" szlogen alatt a 21. Nemzetközi Táplálkozási Kongresszust tartották a héten Buenos Airesben. Tegnapig több mint 3200 szakember vett részt a tudományos eseményen.

Az egyik központi téma az egészséges öregedés elérésének módja volt. A szakemberek részletezték, hogy egy idősebb felnőttnek napi 2000 és 2400 kalóriát kell fogyasztania, elosztva szénhidrátok (60%), fehérjék (15%) és zsírok (25%) között. Alacsony nátriumtartalmú, rostokban és vitaminokban gazdag, kalciumban és vasban gazdag. "A felnőtt fokozatosan csökken az izomtömeg, ez az úgynevezett" szarkopénia ". Ez befolyásolja a fizikai aktivitás képességét és növeli a fáradtságot. Ez növeli az esések kockázatát ”- figyelmeztetett Mabel Carrera, a kongresszus elnöke. A szakértők egyetértettek abban, hogy az ételnek könnyen elkészíthetőnek, étvágygerjesztőnek és puha konzisztenciájúnak kell lennie. "Csak egy testünk van, és a táplálkozási szokások, amelyeket beépítünk és megörökítünk, befolyásolni fogják, hogy testünk hogyan reagál az elkövetkező évtizedekben" - összegezte Carrera.