A Placer megye gördülő lejtőin, Sacramentótól északkeletre található több mint 35 gyönyörű, apró családi gazdaság mandarin narancsot termeszt. Penryn, Newcastle, Loomis, Lincoln és Auburn meleg napjai és hűvös éjszakái teszik ezt az édes, lédús, mag nélküli mandarin termesztésének tökéletes helyévé. Penryn városának első walesi telepesei az 1880-as években ültették először a Satusuma mandarint; néhány utódja ma is a satsuma gyümölcsösöket gondozza. Ezekhez a korai gazdákhoz más családok is csatlakoztak, akik a fán érő gyümölcsöket hoztak be, amelyeket Placer megyében és azon túl kézzel szednek.

hegyi

Élvezze a hegyi mandarin gyümölcsös napjait

A tanyasi napok nyolc-kilenc évvel ezelőtt kezdődtek, a Mountain Tangerine Farmers Association szövetség elnöke, Rich Colwell szerint, aki Colry Thundering Herd Mandarin Ranch tulajdonosa Penrynben. Noha az egyesület tagjai mandarint adnak el üzleteknek és forgalmazóknak, valamint a gazdák piacain, úgy döntöttek, hogy megpróbálják a tanyákon megünnepelni az aratást, a közeli Dorado megyei Apple Hill Farmers Association példájára. Colwell szerint: "Ha tetszik az Apple Hill, úgy gondoljuk, hogy imádni fog ide látogatni, hogy megnézze, mit kínálunk".

December 3-án, vasárnap a látogatók csatlakozhatnak az Orange is the New Pink nevű öt kilométeres sétához az emlőrák elleni küzdelem érdekében. Idő nélküli séta a Penryn-féle mandarin ösvény részén, amely a Mandarin-nál kezdődik és ér véget. Hill gyümölcsösök, a 2334 Mandarin Hill Lane címen találhatók. További információkért és a regisztrációért látogasson el a MandarinWalk.org webhelyre.

Amellett, hogy finom, a mandarin is tápláló. A Kaliforniai Közegészségügyi Minisztérium Egészséges Kaliforniai Hálózatának adatai szerint a közepes satsuma mandarin csak 47 kalóriát és a napi C-vitamin szükségletének 39 százalékát tartalmazza. Szintén egy 2008-as USDA tanulmányban (2008 USDA) a Placer County owari satusuma mandarin a fotokémiai szinefrin koncentrációja hatszor nagyobb, mint a narancslé korábban meghatározott értéke. A tanulmány megállapította, hogy 10 uncia mandarinlé annyi szinefrint tartalmaz, mint egy vény nélkül kapható dekongesztációs tabletta.


Spenót saláta mandarinnal

SALÁTA:
4 csésze friss spenótlevél
1 csésze római szívlevél, apróra vágva
1/4 csésze lilahagymát szeletekben
24 mandarin szegmens

HOZZÁADNI:
Sült pekándió vagy karamellizált dió
Több vékony mandarinszelet
1 evőkanál feta vagy Roquefort sajt
Csepegtessen balzsamos vinigrettel

KÉSZÍTMÉNY:

Kombinálja az összes hozzávalót egy nagy tálba, és keverje össze. Nyugodj le. Tálcákon tálaljuk, és ízlés szerint adjunk hozzá hozzávalókat (lásd a javaslatokat).

Mandarin zsemle

Zsemle:
1 3/4 csésze rendes liszt
2 evőkanál kristálycukor
1 1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/2 evőkanál só
6 evőkanál vaj
1/2 csésze író
1 narancs héja
11 uncia friss mandarin apróra vágva

MÁZAS:
1 csésze porcukor
1 teáskanál narancs héja
3 csepp narancs aroma
Friss narancslé

KÉSZÍTMÉNY:

Zsemle: Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Kézzel keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Hozzáadjuk a vajat és keverjük. Hozzáadjuk az írót, a narancshéjat és a mandarint. Jól lisztezett deszkán összegyúrjuk. Adjon hozzá lisztet, ha szüksége van rá. Gyúrjon tovább a csülköivel; Alakítson tésztát nyolc egy hüvelykes háromszögre. Tűzd be mind a nyolc zsemlét. Süssük 12-16 percig.

MÁZAS: Keverje össze a porcukrot, a narancs héját, az ízesítőt és a friss narancslevet annyival, hogy a csöpögő fagyos legyen. Öntsük a cukormázat a meleg zsemlére.

További receptek: (Montana Tangerine Farmers Association honlapja)

Védje a gyümölcsösöket!

A Placer megyén kívüli citrus hordozhatja az ázsiai citrus psyllidet. Ez az apró rovar hordozza a halálos Huanglongbing (HLB) baktériumbetegséget vagy a citruszöldítést. A HLB megöli a citrusfákat, és tönkreteheti a kaliforniai citrustermelést és a hegyi mandarint. A hiba már megtalálható Dél-Kaliforniában, és minden erőfeszítést megtesznek annak érdekében, hogy távol tartsa Placer megyétől.

Kövesse ezeket az irányelveket a hegyi mandarinipar védelmében:

  1. Ne vigyen más kaliforniai megyéből, államból vagy országból származó citrusféléket, fákat vagy leveleket Placer megyébe.
  2. Vásárolja meg mandarinját a helyi Placer megyei gazdálkodóktól.
  3. Csak olyan citrusfákat vásároljon, amelyek megbetegedéstől mentesnek bizonyultak egy jó nevű faiskolában. Ne ossza meg a nem tanúsított citrusfák alanyait vagy kivágásait, mert ezek hordozhatják a betegséget.

Tudjon meg többet a kaliforniai citrusféléket fenyegető veszélyről.