Szenvedély a főzéshez
Ma szerdán otthagyok egy receptet az egyik kedvenc halamhoz: a lazachoz. Nagyon könnyen elkészíthető étel, amelyben nagyon kevés időt, kevesebb mint 30 percet fogunk tölteni, ezért ideális, ha nincs sok ideje főzni. És a legjobb dolog az, hogy a benne lévő szósz nagyon kevés zsírtartalmú és kevés kalóriát tartalmaz a recepthez, így ha egy szintén könnyű kíséretet is hozzáadunk, például bimis vagy brokkoli, akkor ideális étel az egészséges és könnyű étrendhez. Ha több receptet szeretne lazacra meglehetősen könnyű mártással, nézze meg ezeket a recepteket: Lazac mézzel és mustárral, zöldbabbal, lazac naranccsal, párolt lazac zöldségekkel és joghurttal, mustármártással és lazac sörrel.
Hozzávalók:
• 8 lazacfilé bőr és csont nélkül (ha nagy, 4 egységet készítsen belőlük)
• 15 g szójaszósz *
• 15 g extra szűz olívaolaj
• 15 g barna cukor
• 5 g almaecet
• 2 Granny Smith alma
• 50 g víz
• 10 g citromlé
• egy csipet őrölt gyömbér *
• Só
• Bors
* Használjon gluténmentes szójaszószt vagy Tamarit. Ellenőrizze, hogy az őrölt gyömbér nem tartalmaz-e glutént.
Hagyományos kidolgozás:
Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra.
Helyezze a lazacfiléket egy speciális pörkölőzsákba.
Egy tálban keverje össze a szójababot az olajjal, a cukorral és az ecettel. Öntsük a lazacfilékre, és zárjuk le a zacskót.
Helyezze a sütőbe 12-15 percig, a karaj méretétől függően. A sütési idő után vegye ki és tartalékolja.
Amíg a lazac sül, tegye a magot, a hámozott és az apróra vágott almát főzni egy serpenyőbe, vízzel. Amikor megpuhultak, vegyük le a tűzről, és tegyük a darabokat egy turmixgéppohárba 50 g főzővízzel, citromlével, gyömbérrel és folyadékkal együtt, amely abban a zacskóban van, ahol a lazacot megsütöttük. Fűszerezzük ízlés szerint, és turmixoljuk, amíg sima mártást nem kapunk.
Tálaljuk a lazacfiléket, és csorgassuk le a mártással.
Előkészítés a Thermomix-ben:
Helyezze a lazacfiléket sült zsákba.
Egy tálban keverje össze a szójababot az olajjal, a cukorral és az ecettel. Öntsük a lazacfilékre, zárjuk le a zsákot és tegyük a varoma edénybe.
A pohárba töltsön 500 g vizet, és tegye a kosarat a meghámozott, meghámozott és felszeletelt almával. Csukja be az üveget, tegye a varomát és programozzon 20 percet varoma hőmérsékleten az 1. sebességgel.
Idő elteltével távolítsa el a varomát, a kosarat és ürítse ki a vizet az üvegből, 50 gramm tartalékot tartva. Mosás nélkül adjon hozzá: az almát, a fenntartott vizet, a citromlevet, a gyömbért és a folyadékot, amely abban a zsákban van, ahol a lazac van. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, zárjuk le az üveget és keverjük 30 másodpercig 10-es sebességgel.
Tálaljuk a lazacfiléket, és öntsük a mártással.