Roston sült lazacrecept holland mártással

Lazac holland szószban. Finom recept, amellyel biztosan meglep majd minden vendéget. A holland mártás a francia konyha klasszikus receptje, ideális a hal- és tenger gyümölcsei ételek mellé. Zöldségek fölé is tálalható, és lehet au gratin is. Nagyon hasonlít a majonézhez, a különbség az, hogy elkészítésében az olaj helyettesíti a vajat. Ez egy nagyon egyszerű és nagyon gyors recept, amelyet otthon lehet elkészíteni. Ideális különleges alkalmakkor készíteni, anélkül, hogy sok időt töltene a konyhában. Nézzük meg, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom lazacot holland szószban néhány egyszerű lépésben.

lazac

ÖSSZETEVŐK 2 fő részére:

  • 4 friss lazacfilé
  • 100g vaj
  • 2 tojássárgája
  • 1 evőkanál citromlé
  • só, bors

HOGYAN KELL HASZNÁLNI A FRISS SALMONT HOLLAND MÁRTYAL

Szükséges idő: 25 perc.

Ennek elkészítéséhez finom lazac holland szószban egyszerű módon csak a következő lépéseket kell végrehajtania:

  1. Elkészítjük a holland szószt: megolvasztjuk a vajat

Egy fazékba tesszük a kockákra vágott vajat, és nagyon lassú tűzön apránként hagyjuk olvadni, hogy ne égjen el. Miután megolvadt, nagyon óvatosan, egy kanál vagy merőkanál segítségével eltávolítjuk a felületén kijutó habot. Ezután levesszük a rakott vajat a tűzről, és néhány percig hagyjuk melegedni.

Ezután egy tálba tesszük a tojások sárgáját és ízesítjük. Utána jól megvertük őket. Ehhez jobb drótgépet használni, bár ha úgy tetszik, villával is megteheti.

Apránként adjuk hozzá az olvasztott vajat, miközben tovább verjük

Amíg folytatjuk a sárgája verését, fokozatosan öntsük az olvadt vajat, finom szálon. Fontos, hogy bármikor ne hagyja abba a verést, ezért jobb egy rúdgépet használni. Ellenőrizhetjük, hogyan lesz a szérum a serpenyő alján - egy fehéres rész -, amelyet el kell dobni.

  1. Most készítettük el a mártást, hogy később hozzáadjuk a holland szószos lazac receptjéhez

Miután az összes vajat hozzáadtuk, adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet, és mindent keverjünk össze ugyanazon kanál segítségével. Nagyon sima szószt kapunk.

Főzzük a lazacot

Rácson vagy serpenyőben, nagy lángon, add hozzá a korábban fűszerezett lazacfiléket. A lazacot először a bőrrel lefelé fordítva tesszük. Hagytuk, hogy ez az arc körülbelül 5 percig főzzön. Ez idő után mindegyik karaját megforgatjuk, és további 3 vagy 4 percig hagyjuk főni a lazac másik oldalát.

A lazacot tálaljuk és tálaljuk holland szószban

Végül, amikor a lazac jól megfőtt, a holland szósz kíséretében tányérra tesszük, és azonnal tálaljuk.

Ezen egyszerű lépések követésével elkészítettünk egy finomat lazac holland szószban. Olyan étel, amely sokakat meg fog lepni ízével. Nagyon gyorsan elkészíthető recept, nagyon kevés hozzávalóval.