Milyen előnyei vannak az agar agarnak és tápanyagmennyiségének
Tengeri zöldség
Az agar agar összetétele 100 g-ban
Összetevő
Száraz
Folyadékban
Kalóriák
Zsír
Fehérje
Rost
Kálium
Kalcium
Vas
Az algákat az ókortól kezdve a tengerből származó nem állati táplálékként használták.
A régiek tudták, hogy ezen ételek többsége nagyon gazdag bizonyos ásványi anyagokban, nagyon kevés zsír és sok rost van bennük, ezért körültekintően fogyasztva segítették egészségüket.
Valójában »tengeri zöldségek» néven ismertek.
Az agar agar az úgynevezett tengeri zöldségek közé tartozik.
Kínában és Japánban az ókortól kezdve élelmiszerként használták, és az élelmiszer jelentősége napjainkban a világ számos régiójában növekszik.
Nagyon alkalmas termék a fogyáshoz
Az agar-agart az jellemzi, hogy az emberi test "emészthetetlen". Ezért, mivel nem tud szétesni a bélben, gyakorlatilag nem ad kalóriát (2 kalória 100 g-onként, ha áztatott).
Másrészt rostban gazdag (bizonyos esetekben a száraz tömeg több mint 80% -a) és kocsonyás tulajdonságai nagy jóllakottság érzetét keltik, amely segít elkerülni, hogy más típusú, kalóriatartalmú ételeket kelljen fogyasztanunk.
Figyelembe kell vennünk, hogy amikor az agar-agar port vízzel kombinálják, duzzadva kocsonyás masszát képez és kiterjeszti térfogatát. Így például ha egy evőkanál úgynevezett tengeri zselatint (atlanti agar vagy Gelidium agar) felforralunk fél liter vízben, a keverék 8 perc múlva besűrűsödik.
Szintén figyelemre méltó e szakasz zöldségének káliumtartalma. A kálium részben kiegyensúlyozza nátriumtartalmát, amely viszont nagyon magas, ami lehetővé teszi a diurézis vagy a vizelettermelés fokozását, megkönnyítve a testünkben tárolt folyadékok kiürítését. Az agar-agar nem tartalmaz annyi káliumot, mint a nori, amely a leggazdagabb alga ebben az ásványban (2800 mg/100 g), de száraz tartalma figyelemre méltó (110 mg/100 g)
Mindezen okok miatt az agar agart széles körben használják a fogyókúrás étrend összetevőjeként. A heti menükben történő használata segít az elhízásban szenvedőknek vagy a fogyni vágyóknak.
Azt sem szabad elfelejteni, hogy mivel nem tartalmaz cukrot, ideális a cukorbetegek étrendjéhez. vagy a celiakia étrendjére, akik glutén intoleranciában szenvednek.
Enyhe hashajtó és lemosó
Magas rosttartalma miatt székrekedés esetén nagyon hasznos enyhe hashajtó. Ez azért történik, mert a termék nagyon kocsonyás, ami csökkenti a bél nyálkahártyájának dörzsöléssel szembeni ellenálló képességét és megkönnyíti annak kiutasítását.
Ezek a tulajdonságok nagyon érdekesek aranyér esetén, mivel segítenek csökkenteni a fájdalmat az evakuálás idején.
A bél ürítésének megkönnyítésével nagy mennyiségű toxin eliminálható, amelyek különben a testünkben felhalmozódva maradnának, és puffadási problémákat, bélfájdalmakat, bomlást és a vastagbélrák még nagyobb valószínűségét okozhatják.
Másrészt segít a „rossz koleszterin” felszívódásának csökkentésében is, amelyet a vérbe áramló felszívódása előtt kiengednek.
Segédeszköz csontritkulás ellen
Az algák nagyon gazdagok kalciumban. Ezek közül kiemelkedik a kombu, amely körülbelül 900 mg/100 g tömeg. Az agar-agarban körülbelül 700 mg/100 g száraz, nagyon nagy mennyiség és körülbelül 110 mg folyadékban van áztatva, nem elhanyagolható mennyiség, és ez hasonló lenne a sovány tejéhez.
A kalcium tulajdonságai nagyon tágak, bár kiemelkedik azzal a munkával, hogy gondoskodjon a csontok állapotáról, elkerülve a meszesedés vagy az oszteoporózis rettegett gonoszságát.
Ismeretes, hogy a kalciumhiány lábgörcsöket okozhat, ezért az agar agar bevitele étrendünkbe segít megelőzni vagy javítani ezeket a rendellenességeket.
Lágy étel időseknek
Az idősek étellel kapcsolatos legnagyobb problémája az a nehézség, amelyet az étel rágásakor jelentenek. Az agar-agar nagyon alkalmas lehet, mert olyan kocsonyás anyagot képez, amelyet nagyon könnyű lenyelni.
Másrészt ennek az algának az a képessége, hogy a méreganyagokat a bélből lehúzza, és elősegítse a nem jól emésztett zsírok kiűzését, lehetővé teszi az idősebb emberek számára, hogy kevesebb problémájuk legyen az emésztéssel, erjedéssel, puffadással, bélfájdalommal és másokkal - a rossz emésztéshez kapcsolódó rendellenességek.
A vérszegénység étele
Az agar agar vasban gazdag. Használata alkalmas a vérszegénység megelőzésére vagy leküzdésére, különösen azoknál, akik nagyon szigorú vegetáriánus étrendet követnek, és nem esznek húst.
* Kapcsolódó információ: Agar agar videó
Több információ tovább agar-agar.