Vegetáriánus létet furcsának tartottak Spanyolországban az 1980-as években, furcsa fiatalok és naturista nagyszülők dolga, akik a polgárháború után oly rosszindulatú teljes kiőrlésű kenyeret ették, amelyet állítólag táplálkozási hiányosságok fenyegettek. Ma "a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a teljesen vegetáriánus vagy vegán étrendet is, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében" - állítja az American Dietetic Association és oktatási tartalomként terjeszti az Egyesült Államok kormánya maga. A Cornell és a Harvard Egyetem már kijelentette, hogy az egészséges táplálkozáshoz szükséges húsmennyiség nulla. És az, hogy mind ott, mind azokban az országokban, ahol a modern nyugati étrend érvényesül, most nagyon nagy problémánk van.
Nem csak a túlsúlyról és az elhízásról van szó, amely Spanyolországban már a felnőttek 56% -át, valamint a gyermekek és serdülők 77% -át érinti (Spanyol Nemzeti Fogyókúra Felvételi Felmérés, 2011). A sok feldolgozott élelmiszerből, sok húsból, sok hozzáadott cukorból és zsírból, sok finomított gabonaféléből és sok mindenből (kevesebb zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona) álló étrend mellett magas a 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri rendellenességek és rák, az ilyen típusú étrendhez egyértelműen társuló betegségek.
Valójában az egészség a fő ok, amelyet a vegetáriánusok 32% -a indokolt az étrend ezen formájának választására (Time/CNN felmérés az Egyesült Államokban). Ezt követi "a húsban és húskészítményekben lévő szennyeződések és hormonok aggodalma" (15%), "nem szeretem a hús ízét" (13%), "az állatok iránti szeretet" (11%), "az állatok jogai" "(10%)," vallási okok "(6%)," aggódás a bolygó iránt "(4%)," fogyás "(3%) és" hozzájárul az éhezés csökkentéséhez a világon "(1%). Ezeket az okokat és még néhányat megvizsgálunk a cikkben. Itt kiválasztok néhány kifejezést a nyolc közzétett oldal közül:
· A vegetarianizmus mindenekelőtt a szabadság választása. Mindenevők vagyunk, bármit megehetünk, de alapvetően emberi képességünk van arra is, hogy gondolkodjunk és érezzünk az elfogyasztott ételről.
A jól irányított vegetáriánus étrend amellett, hogy felébreszti a főzés iránti érdeklődést és az ételek iránti kíváncsiság, szilárd támaszt jelent majd a test gondozásában és a több éven át élőben.
· Ha az étrend prioritása az egészség, a témát Michael Pollan által írt hét szóval lehet összefoglalni: „Egyél ételt. Mérsékelten. Különösen zöldség ».
· A spanyolok 93% -a visszautasítja azokat a körülményeket, amelyek mellett az állatokat a gyárgazdaságokban nevelik és levágják, bár nem okoz gondot, ha csak a „húst” látják a szupermarket hűtőszekrényéből vett csomagban. Felejtsd el. Azt mondták, hogy ha a gazdaságok és a vágóhidak üvegfalakkal rendelkeznek, akkor a vegetáriánusok száma automatikusan megnő.
· A vegetáriánusok voltak azok, akik az elmúlt évtizedekben nagyrészt elősegítették a jó termesztésű gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék jó talajban való megteremtésének nagyobb lehetőségeit, mivel alig több mint három évtizeddel ezelőtti kifejezés Spanyolországban szinte ismeretlen volt: biogazdálkodás.
· Egy friss brit felmérésben (Today/Match.com, 2012) a húsevők 32% -a azt mondta, hogy nem akarna vegetáriánus partnert. Ezzel szemben a vegetáriánusok mindössze 4% -a nyilatkozott úgy, hogy párként élne olyan emberrel, aki húst evett (aki szerint a vegetáriánusok intoleránsak?).
· Népszerűvé vált a "vegetáriánus a hét folyamán" javaslat, amely hétfőtől péntekig vegetáriánusnak számít, és hétvégén mindent megtesz, amit csak akar, talán nem rossz módszer azok számára, akik inkább nem teszik meg a hús íze nélkül vagy hal (70% -kal csökkenti a heti húsfogyasztást).
Fórumokon, blogokban és közösségi hálózatokban ma könnyű megosztani a vegetarianizmusról alkotott benyomásokat, recepteket és ismereteket: