A legolvasottabb

Heti oszlop

Újabb pirítós a biogazdaságra

A légytenyésztés - vagy technikailag inkább a légylárva-tenyésztés - néhány alicantei vállalkozó üzleti modellje. Ez egy üzleti vállalkozássá vált tudományos projekt, amely kifejlesztette a légylárvák ipari szintű nevelésére alkalmas technológiát, amelynek segítségével az állattenyésztésben és a halgazdaságokban használt takarmányok vagy a mezőgazdaság műtrágyája helyettesítésére alkalmas termékké alakítható. A piac, amely csak az állateledel gyártása terén mozog, 1200 millió euró.

Becslések szerint 2050-re 9,5 milliárd ember él a világon. Olyan szám, amely általában véve megkérdőjelezi a jelenlegi élelmiszer-előállítási rendszer fenntarthatóságát, ezért optimalizálni kell az állattenyésztéshez, a haltenyésztéshez vagy a mezőgazdasági műtrágyához szükséges alapanyagokat. Ezek az inputok nagyon optimalizáltak, és új alapanyagra van szükség a jelenlegi gyártási sebesség folytatásához. Ezen a ponton a rovarok - különösen a legyek - különös jelentőséget kapnak, mert az élelmiszertermelés piramisának alapvető darabjává válhatnak.

"Ha semmit sem tesznek az élelmiszergyártás jövőjével, ahogyan azt most ismerjük, akkor megszűnik létezni, mert minden piacra eljutó élelmiszerhez (húshoz, halhoz és zöldséghez) egy bizonyos mennyiségű primer energia szükséges ... ami nem megy el, hogy képes legyen létrehozni a 9,5 milliárd lakost a világon ”- magyarázta Santos Rojos, az alicantei egyetem professzora és a BioFlyTech vállalat igazgatója. Reds ezt is hozzátette ennek megváltoztatásának egyetlen módja a rovarok felhasználása állati táplálékként.

Használatuk egyik és már megvalósuló módja az, hogy rovarlisztet alkalmaznak az étrend összeállításához. Mint Santos professzor kifejtette: „a haltermelés során a halakat speciális étrenddel etetik, amelynek célja a gyorsabb növekedés. Az egyik alkotóeleme az halliszt, amelyhez több hal kell, mint amennyi kifogható, porítsuk össze és lisztté alakítsuk ”. Az élelmiszer előállításának módja ugyanazon termékek előállítását igényli, amelyeket elő kívánnak állítani, ez a hal. És "egyelőre csak az a rovarliszt változtathatja meg ezt az ördögi kört, amelynek tulajdonságai megegyeznek a hallisztével".

A rovarok akaratának felhasználása az élelmiszer-előállítási rendszerben lehetővé tenné:

  1. A termelési rendszer hatékonysága: a haltermeléshez nincs szükség halra.
  2. A rovarok tenyésztéséhez felhasználhatja a mezőgazdaságból, az állatállományból és a halászatból származó maradványokat.
  3. Igazi körforgásos gazdaságot, azaz fenntartható gazdaságot eredményez, amely "egyensúlyban lévő valódi ökoszisztémaként" működik.
Olvassa el

Biofarmakológia: a kiválóság konvergenciája

A haltenyésztésen kívül a rovarok felhasználhatók az állatok táplálékaként vagy mezőgazdasági műtrágya előállításához. Ez a Santos Rojos számára szól, egy új termelő ágazathoz, amelyet az állatállomány 3.0-nak nevezett. A professzor és a vállalkozó meg van győződve arról, hogy „ennek az üzletnek a nagysága óriási, és hogy milliárd eurókat mozgathat meg”. Mint elmagyarázták, egyedül az állati és macskaeledel-ipar évente 1200 millió eurót mozgat meg.

Hogyan készül ez az étel?

Ennek a rovarevő ételnek az előállításában kerül a Santo Rojos és BioFlyTech csapata által kidolgozott vállalkozói gondolat és üzleti modell középpontba.

Az alicantei egyetem Santo Rojos kutatócsoportja több mint 20 éve tanulmányozza a rovarokat, különösen a legyeket. A Rojos projekt szerint a világon többféle legy létezik, mint az összes gerinces együttvéve, és ezeken az évek során „alapkutatást végeztünk ezeken a gerincteleneken: biológiai funkcióik és fontosságuk az ökoszisztémában, fiziognómiájuk szempontjai vagy akár bizonyos kémiai anyagokra adott reakció ”. De minden tanulmányi ága közül az, amely egy vállalkozás létrehozásához vezetett egyes fajok tenyésztése volt az állatok takarmányozásához.

bioeconomia

A A kihívás egy olyan technológia kifejlesztése volt, amely ipari szinten képes rovarok előállítására, vagyis nem a termelést egységekkel, hanem kilókkal mérni. Ez volt a cél, amikor hat évvel ezelőtt a kutatócsoport a BioFlyTech nevű kis- és középvállalkozássá vált, a légylárvák nevelésével foglalkozó technológiai vállalat. Ezenkívül, amint azt Rojos meghatározta, a kkv-nak két kihívással kellett szembenéznie. Az első a legyek ipari léptékű tenyésztési technológiájának fejlesztése volt, a második pedig az volt, hogy az eredmény valóban versenyképes legyen, hogy a rovarevő takarmányok használata olcsóbb legyen, mint például a maga a pisztráng.

Mindkét elért kihívással a BioFlyTech naponta két és öt millió tojást képes előállítani, a rovarliszt ára pedig körülbelül 1,3 euró a halliszt ára., A kkv jelenleg tárgyalásokat folytat egy főbb befektetési csoporttal annak érdekében, hogy "elkezdjék építeni az első üzemeket, amelyek Európában a mércek lesznek a légylárvák nevelésében".

A múlt kihívásai és a jövő kihívásai

A BioFlyTech kezdete, amely számos európai szintű kutatási projektben, például a FlyHigh-ban is részt vesz, nem volt könnyű. Nemcsak a projekt fejlesztése során felmerült kihívások miatt, hanem azért is, mert vezetéknévként hozzák az innovációt. Igazgatója szavai szerint: „Nagyon innovatív lehetsz, de regisztrálnod kell magad valamilyen szektorban - ez a folyamat bonyolult, ha a vállalat egy nem létező cím alá kerül. Különböző módon vagyunk regisztrálva, mint állattenyésztő, de biotechnológiai vállalatként is. ".

Olvassa el

Ehető rovarok, a jövő alternatívája

A BioFlyTech most, az üzletmenet és a fejlett technológia fejlődésével egy másik problémával szembesül, az élelmiszer kultúrájával. A vörösök arra tippeltek, hogy az emberek rovarokból származó fehérjét is esznek. - Egy olyan országban eszi meg, amit kulturálisan láttak. Ebben az értelemben a törvény nagyon fontos, mert bár a jogszabályok nem tiltják a rovarok élelmiszer-előállításra való felhasználását, nem engedik meg őket "és a piacon senki sem fog olyan alkatrészt használni, amely nem megengedett- Mondta Vörösök. A jelenlegi jogszabályok megengedik a "háziasított" rovarok három csoportjának, pontosabban hat fajnak a használatát: a bogarak, a tücskök és a szöcskék, majd a legyek egyes csoportjait.

Ha a rovarok bekerülnek az „engedélyezett” listába, ez azt jelenti, hogy megesszük a rovarokat? Rojo szerint „természetesen, de nem úgy, ahogy gondolod. Feldolgozott módon fogunk enni rovarokat, akárcsak a halakat. Bármely feldolgozott termék, spagetti, fánk és ezek a termékek olyan összetevőkből készülnek, amelyek állati fehérje, amely a jövőben rovarfehérje lesz "

Az a légy (ek), amelyek dominálni fognak az ágazatban

A hat rovarfaj közül, amelyeket a jogszabályok engedélyeznek, Santos Rojos szerint a legyeket használják a legjobban, mivel „olyan állatokról van szó, amelyek a természetben együtt nőnek; másrészt a tücsköket nem lehet úgy művelni ”. És az összes létező legy közül van egy, amelyet par excellence használnak, és a katona-fekete légy, vagy ahogy a BioFlyTech igazgatója "az ágazat csillagának" nevezi.

Kép a fekete légy-katona lárvákról.

Olvassa el

Mit esznek a disznók a jövőben?

Ebből a rovarból táplálékként nem magát a legyet, hanem a lárvát használják, mert „az összes csicsát tartalmazza. Megállítjuk a chrysalis létrehozásának folyamatát, majd megszárítjuk, a fehérjét, a zsírt és az exoskeletont elválasztjuk, és felhasználási termékké válik ”. A légy és a lárva méretén kívül a fekete katona számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt a csillag lett:

  • Bármilyen szerves, állati, növényi, vegyes vagy feldolgozott anyaggal táplálható. Például: a narancshéj maradványai
  • Közönséges légy, de nem az a típus lép be a házba, amelyek a szemét felhalmozódásának területén számíthatók
  • Nem továbbítja a betegségeket
  • Nem viszket
  • Nem zavarja az embert

Mindezek a lehetőségek a fekete katonát és különösen nevelését új üzleti formává teszik, amely előnyökre képes. "Ez egy lehetőség - rovarok tenyésztésére - nagy, átfogó és kis vállalatok számára. A kicsik képesek lesznek felnevelni a rovarokat, megvásárolhatják a tojásokat, felnevelhetik, majd eladhatják őket, vagy felhasználhatják termelésük hulladékának újrafelhasználására, majd értékesítésére ”- részletezte Santos Rojos.