Mellette: Mary Ann Blanco, táplálkozási szakember
A táplálkozás teljesebb tudomány: válság idején, például a jelenlegi egészségügyi válságban, a táplálkozási szakemberek információkat, tudást és támogatást tudnak nyújtani, hogy az emberek egészséges testtartást biztosító étrendet tudjanak fenntartani.
A legutóbb a napokban hallottam a kérdést: Hogyan tudok vigyázni a családom és saját egészségemre, ha nincs pénzem gyümölcsök és zöldségek vásárlására? Nagyon fontos hangsúlyozni, hogy az élelmiszer-változatosság és az összes élelmiszercsoport fogyasztása elengedhetetlen az egészséghez, ezért a védekezés fokozása érdekében a gyümölcsök és zöldségek mellett más ételekre kell összpontosítanunk.
Két étel, amely nem hiányozhat híres „kaszádónkból”, a rizs és a bab, olcsóak, finom ízűek, elégedetté tesznek bennünket és gasztronómiai hagyomány.
A rizs fogyasztásának előnyei
- 1996 óta a Costa Rica-i rizst nemzeti rendelettel meg kell erősíteni a gyermekek fejlődéséhez és növekedéséhez, a megfelelő működéshez fontos B-komplextel (folsav, tiamin, niacin, kobalamin), E-vitaminnal, szelénnel és cinkkel. és a bőrápolás.
- A nélkülözhetetlen aminosav, a leucin nagy hozzájárulása a rizst exkluzív ételké teszi az izomtömeg csökkenésének elkerülése és a szövetek megerősítése érdekében.
- A vas hozzájárulása elengedhetetlen a védekezés fokozásához és a vörösvérsejtek termelésének erősítéséhez.
- Rosttartalma (magasabb a barna rizsben) segít elkerülni a vér "csúcsát", ami hosszabb ideig elégedettséget érez és javítja a bélmozgást.
A hüvelyesek (minden színű bab) fogyasztásának előnyei
- Vastartalma meglehetősen magas, ami jobban felszívódhat, ha C-vitaminnal kombináljuk, amikor például babot eszünk, vegyünk friss narancsot, vagy adjunk néhány csepp citromot a babhoz.
- A hüvelyesek által nyújtott rostok segítenek az artériák "tisztításában", csökkentve a vér lipidszintjét, megvédve a szív- és érrendszeri balesetektől.
- Az esszenciális aminosavak meglepően magasak, ezért megfelelő mennyiségben és kombinációval helyettesíthetik az állati fehérjét.
- Magas antioxidáns-tartalma megvéd minket a neurológiai betegségektől
- Fontos megjegyezni, hogy a gyomor-bélrendszeri problémák elkerülése érdekében a babot 72 órával a főzés előtt be kell áztatni, a vizet 24 óránként cserélni kell. Ha továbbra is jelentkeznek problémák, egyél húsleves nélkül, vagy keverd össze.
Kombinációjának előnyei: a házasok
- Nem nyújt koleszterint, ezért naponta fogyasztható.
- Mindkettő kombinációja miatt az esszenciális aminosavak tartalma kiváló minőségű fehérjét alkot, ami azt jelenti, hogy hormonális funkcióink és az izomzat helyreállítása sokkal jobban fog működni.
- Keveréke alacsony glikémiás szénhidrátot képez, ezért tökéletes cukorbetegek számára, hogy megakadályozza a vércukorszint „emelkedését”.
- Ezenkívül mindkettő alacsony nátrium- és magas káliumtartalmú termék, így kiváló "pinto" tökéletes szövetségese a cukorbetegségben szenvedőknek.
Rész, tehetség és gyakoriság
- Az adag az egyes személyek speciális igényeinek és igényeinek megfelelően változik, azonban a kéz öklét mérhetjük.
- Reggelizhetünk, ebédelhetünk és vacsorázhatunk minden nap rizzsel és babgal, előnyben részesítjük őket az ultra-feldolgozott termékekkel, sült ételekkel vagy készételekkel szemben.
- Használjunk természetes ételízesítőket mindkét étel elkészítéséhez és növeljük azok előnyeit, például a rizst, adhatunk hozzá sárgarépát, zöldbabot, kurkumát. Másrészt a babot köménnyel és illatokkal egészíthetjük ki (hagyma, édes chili, fokhagyma, koriander), elkerülve a só, a „consommé”, a „bomba” vagy a „kocka” fogyasztását.
- Mindkét ételt kevés zsírral főzzük, célszerű kevesebbet fogyasztani, hogy ne csökkenjen annak az előnye, hogy ezek olyan élelmiszerek, amelyek segítenek artériáink "megtisztításában" és nem biztosítanak koleszterint.
- Gazdáink és gazdaságunk elősegítése és aktiválása érdekében javasoljuk, hogy vásároljon nemzeti termékeket, keresse meg a vonalkódban a szám elején található "7 4 4" számokat; ez azt jelenti, hogy Costa Ricán előállított élelmiszerekről van szó.