Az egészségügyi web által

nélkül

A szénhidrátok vagy szénhidrátok a túléléshez nélkülözhetetlen tápanyagtípusok Szervezetünk, mert ők felelősek azonnal energizálja a testet, különösen az olyan alapvető szervekre, mint az agy és szív, többek között; Ezért sokan ezt megerősítik akárcsak a benzin fontos az autók számára, így a a szénhidrátok fontosak számunkra.

A emberi lény túlélte a globális katasztrófákat a jó mennyiségű tápláléknak köszönhetően szénhidrátok; Széles elérhetőségük, hozzáférhetőségük, teljesítményük és jó ízlésük mellett hatékony járműveket tesznek lehetővé tápanyagok és energia, És mik azok szénhidrátban gazdag ételek?

Nos, sok és meglehetősen sokféle, de általában gabonafélékbe vannak csoportosítva, mint pl rizs, búza és származékai: a tészta és kenyér, amellett, hogy a kukorica, zab..

Jelen vannak ezekben is szemek vagy hüvelyesek, például bab, lencse ...

Hasonlóképpen, a cukrok és az édességek szénhidrátok, hanem az úgynevezett egyszerűek közül, mert tartalmazzák cukor főleg gyorsan felszívódnak és nem sok tápanyagot nyújtanak.

Azonban a fentiek nem az egyetlen források, vannak is szénhidrátok olyan ételekben, mint tej, lenni sovány, egész vagy zöldséges; mint a gyümölcsöt és kicsit kevesebb zöldséget vagy zöldséget; Mint látható, a szénhidrátok széles körben oszlanak el a környezetünkben, és sokan azt gondolják, hogy ennek oka van túlélés.

Vannak tudományos elméletek, amelyek azt mutatják, hogy az emberi lények, mint a természetesen édes íze mivel ez egy eszköz a energiadús ételek, nélkülözhetetlen mozogj és egyéb, energiát igénylő tevékenységeket végezzen, mint pl ételvadászat.

Ezért úgy tűnik, hogy vannak okok arra, hogy gasztronómiai szinten fenntartsuk a barátságos kapcsolatot az szénhidrátok.

Az utóbbi évtizedekben azonban olyan betegségek, mint pl cukorbetegség és elhízás amelyek magas fogyasztáshoz kapcsolódtak szénhidrátok, különösen finomított vagy alacsony rosttartalmú; ez azzal a ténnyel párosul szénhidrátok elsősorban a vércukorszint és hogy a cukorbetegség jelentősen növeli a szív- és érrendszeri kockázatot, megváltoztatta a szénhidrátok benyomását, a fogyasztásának démonizálása.

Sok embernek van "félek" nak nek szénhidrátot fogyaszt és használják szénhidrátmentes étrend vagy fogyasztja őket, de nagyon alacsony mennyiségben.

Kevesen tudják folytatni ezt a fajta időben, és a túlnyomó többség nem alkalmazkodik kielégítően a étrend-terv szénhidrátmentes, és végül megint megeszi őket, a mottóval "Szénhidrát nélkül meghalok" Y úgy tűnik, hogy ez a mondat valóban igaz. Ezt megerősítik a pillanat tudományos bizonyítékai.

Először is a Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete, minimum fogyasztás meghatározása 130 gramm szénhidrát naponta, az összeg alapján naponta fogyasztja az agyat, amely amellett, hogy elengedhetetlen szerve a test működésének, szintén csak fogyaszt szénhidrátok, ezért ehhez a szervhez más tápanyagot nem lehet beadni.

A test kialakulhat más molekulák szénhidrátjai, mint a fehérjék, de ez okozza a az anyagcsere rendszeres útjai és az úgynevezett állapot ketogenezis, ahol a szénhidrátokkal analóg vegyületek, például keton testek képződnek, ezért sok alacsony szénhidráttartalmú étrend ketogén étrendnek nevezi, Az a probléma ketontestek nem a test elsődleges energiaforrása, olyan biztosan egy átlagos ember nem képes hosszú távon túlélni szénhidrát nélkül, a minimális fogyasztás.

Másrészt a Lodz Orvostudományi Egyetem Lengyelországban, amelyet az Európai Kardiológiai Társaság 2018. évi kongresszusán mutattak be, kimondja, hogy a kortárs amerikai felnőttek aki elfogyasztotta a kevesebb szénhidrát voltak a valószinűbb bármilyen okból, szívbetegségből vagy rákból meghalni az elkövetkező évtizedben, összehasonlítva társaikkal, akiknek a legnagyobb volt a bevitele szénhidrátok.

A tanulmány két részből állt:

Az első részben megfigyelő vizsgálatot végeztek a Országos egészségügyi és táplálkozási felmérés (Nhanes) kohorszával 24 825 résztvevő amelyeket legfeljebb 10 évig követtek, és amelyekben a 51,4% nő volt.

A szénhidrát bevitel 4 kvartilisre osztották, amelyek szénhidrátfogyasztása a nap kalóriáinak 66% -át, 57% -át, 49% -át és 39% -át tette ki.

A kutatók összehasonlították a 3 kvartilis fogyasztásával alacsonyabb legmagasabb kvartilis és kiderült, hogy a fogyasztó csoport kevesebb szénhidrát jelentős növekedése van 32% a teljes halálozásban, 35% -kal növekszik a rákos halálozás, Y A halálozás 51% -kal és 50% -kal nő koszorúér-betegségre, illetve stroke-ra.

Ez a növekedés kifejezettebb volt a 55 vagy több év mint fiatal felnőtteknél.

A második szakaszban az eredmények metaanalízisével bővítették adataikat hét kohorsz vizsgálat ban ben Görögország, Japán, Svédország és az Egyesült Államok, beleértve a hihetetlen számú 447 506 fő utána majdnem 20 év.

Ebben az esetben a a halálozás fokozatos növekedésének tendenciája minden okra és konkrét okokra, mint a szénhidrátfogyasztás.

A szélsőséges csoportok összehasonlításakor kiderült, hogy az általános halandóság neki alacsony szénhidráttartalmú csoport 15% volt ebben az időszakban, míg a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás 13% -kal magasabb, végül a rák kockázata 8% -kal nőtt, ennek a fogyasztó csoportnak 200 gramm vagy kevesebb szénhidrát naprakész.

A maga részéről egy újabb független kutatás, amely a közelmúltban jelent meg a rangos tudományos folyóiratban A Lancet, hasonló eredményekről számol be, kijelentve, hogy eredményeik szerint azok, akik kevesebb, mint 40% -ot és a napi kalória több mint 70% -át fogyasztja tól szénhidrátok magasabb a mortalitás kockázata, míg a legalacsonyabb kockázatot a 50% és 55% tól től szénhidrátforrások.

Ebben a tanulmányban azonban alkalmuk nyílt a étrend minősége és jelentette, hogy azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrend de mit nem fogyasztanak növényi fehérjéket, de leginkább állati fehérje olyan zsírokkal, mint hús, sertés, egész csirke és zsíros sajtok, nagyobb volt a halálozás kockázata, mint társaiknak, akik ettek zöldségekből, hüvelyesekből és diófélékből származó növényi fehérjék.

Továbbá a Vizsgálati csoport kiszámította, hogy az a személy, aki mérsékelt mennyiséget fogyaszt szénhidrátok sikerül négy évvel tovább élnie, mint azok, akik egyél nagyon kevés szénhidrátot és körülbelül egy évvel tovább, mint azok, akik túlzottan fogyasztják a szénhidrátokat.

Gondolkodj, mit tehetnél 4 év múlva?

Bár ezek a vizsgálatok nem igazolják az okozati összefüggést, feltárnak egy összefüggést alacsony szénhidráttartalmú étrend és mortalitás ezt több tanulmány is megismétli.

Ennek lennie kell riasztó a nagyon korlátozó szénhidrát diéták és lehet az oka annak elkerülésére ketogén diéták hosszútávú.

A ketogén diéták Rövid időre, 6 és 12 hónap között, segíthet a fogyás és glikémiás kontroll, hosszú távú egészségügyi hatásai azonban még mindig sok vitát folytatnak.

Még mindig van elég szövet ahhoz, hogy ezt a témát kivághassa, szóval sok szakértő azt javasolták, hogy folytassák a környéken a kutatást annak érdekében, hogy tisztázzák azokat a mechanizmusokat, amelyek révén ez a hatás nem kedvező Emberi egészség.

Ezeket a megállapításokat sem szabad azonban látni. ösztönzőként a túlzott szénhidrátfogyasztás felé, mivel ez sem egészséges viselkedés, valójában sok extrém viselkedés nem hasznosak az egészségre, a titok az egyensúly fenntartása.

Nem ugyanaz magasan feldolgozott vagy ócska szénhidrátokban gazdag étrend fogyasztása, hogy diétázzon teljes kiőrlésű vagy magas rosttartalmú szénhidrátok.

Emlékezzünk a fentiekre az általuk kínált ételtípusokról szénhidrátok, ott van a kulcs, megfelelő kiválasztásukban, mivel vannak egészséges keményítőtartalmú szénhidrátok, vitaminok, antioxidánsok és rostok, és más egészségtelen, csak keményítőkkel vagy cukrokkal, a többi tápanyag nélkül.

A. Ajánlása étrendi irányelvek az USA számára mert maradj egészséges, és nem hal meg a szénhidráthiány miatt a napi kalória 45–65% -át szénhidrátokból fogyasztja, különösen a kevésbé feldolgozottak, gazdag rostokban és más bioaktív vegyületekben.

Ez kb 275 g szénhidrát naponta egy átlagos felnőtt számára, amelynek kalóriaigénye 2000 Kcal, és gyakorlati módon lefordítja 8-10 megfelelő adagban, fő ételekben és harapnivalókban.

Összefoglalva: a legjobb ajánlás, amelyet felajánlhatunk, annak ellenére, a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűsége, jobb zöldségekben gazdag, mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet fogyasztani, mérsékelt állati fehérjék fogyasztásával ily módon elkerülheti az egészségügyi kockázatokat és meghosszabbíthatja az életét.

Pablo Hernández ügyvéd

Pablo Hernández táplálkozási és dietetikai diplomát szerzett a Venezuelai Központi Egyetemen (UCV). Táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik a Simón Bolívar Egyetemen (Caracas, Venezuela), különös tekintettel az élelmiszer-fogyasztásra. A szoptatással foglalkozó tanácsadó, az Unicef ​​- Táplálkozási és Dietetikai Iskola, UCV tanúsítvánnyal. A táplálkozási és dietetikai iskola emberi táplálkozási tanszékének és a cukorbetegség terápiás oktatásának oklevelének (UCV) professzora. Tagja a Latin-amerikai Táplálkozási Társaságnak, a Bengoa Alapítványnak és a venezuelai egészségügyi obszervatóriumnak. Több mint 25 vizsgálatot mutatott be nemzeti és nemzetközi tudományos eseményeken. 15 publikációja van tudományos cikkeknek referált és indexált folyóiratokban.