TANFOLYAM PROGRAM
CSERÉJERENDSZER
VERSENY: TÁPLÁLÁS
KOORDINÁTOR: Licence Natalie Ríos.
TANÍTÓK: Enged. Natalie Ríos/Enged. Verónica Griñó/Lic. Gilda Pane/Meghívott szakemberek, különféle tudományterületekre szakosodva (orvostudomány, pszichológia, ápolás, testnevelés)
BEVEZETÉS
A csererendszer olyan módszer, amely lehetővé teszi az élelmiszerek kémiai összetételük szerinti egyenértékűségének megismerését. Ez az új élelmiszer-osztályozás alapja, és elengedhetetlen eszköz az Élelmiszer-piramis alkalmazásának bármely alkalmazásában, akár az oktatásban, az étrend tervezésében vagy értékelésében.
A XXI. Század táplálkozási szakorvosa nem felejtheti el ezt a módszert, amely annyira szükséges, hogy a beteg betartsa a kezelést egy könnyű, praktikus és lehetséges étkezési terv révén, amelyet bármilyen helyen és helyzetben el kell végezni.
Ezzel a munkarendszerrel együtt minden olyan információt fel akarunk ajánlani, amelyre szükség van egy táplálkozási klinikán való részvételhez.
ÁLTALÁNOS RENDELTETÉSŰ
Nyújtson elméleti-gyakorlati ismereteket a VÁLTOZÁSI RENDSZER MÓDSZERÉRŐL és az alapvető irodai gondozási eszközökről, amelyek lehetővé teszik a hallgató számára az étkezési tervek gyors, pontos és mindenekelőtt a gyakorlatban könnyen megvalósítható megtervezését mind az egészséges emberek, mind a betegek számára, különös tekintettel az elterjedt krónikus betegségekre, Sport.
KONKRÉT CÉLOK
- Készítse el az egyes patológiákhoz igazított menüket a csererendszer és a gasztronómiai bemutatási módszer paramétereit követve.
- Képezze a hallgatót arra, hogy a táplálkozási táplálkozással kapcsolatos oktatás során használja a csererendszer módszerét.
- Ismerje a jelenlegi táplálkozási ajánlásokat, és határozza meg az érintett nemzetközi és nemzeti szervezeteket.
- Ismerje az étel és a tápanyagok különböző súly- és térfogategységeit.
- Energia, makro és mikroelemek alapján állapítsa meg az étkezés helyettesítését.
- Tanuljon meg egyszerű előkészületeket, amelyek lehetővé teszik az étkezési listák tervezését személyes, családi és közösségi szinten az étkezési terv alapján.
- Ösztönözze az egyes megcélzott témák és a bemutatott esettanulmányok részvételét és csoportos megbeszélését.
CÍMEZVE: Táplálkozási és táplálkozási diplomások utolsó éves hallgatói.
FOLYAMATOS MODALITÁS
Elméleti és gyakorlati órákat tartanak, ahol különböző patológiákkal járó klinikai eseteket fejlesztenek ki, amelyekben a csererendszert minden egyes esetre alkalmazni fogják.
DIDAKTIKUS FORRÁSOK
A diszciplínát az egyetemen rendelkezésre álló didaktikai források felhasználásával lehet tanítani, például: infókusz, TV, videó, tábla és ecset.
Minden modul után részleges ellenőrzést tartanak a kidolgozott témák elsajátításáról, és a tanfolyam végén egy záró teszt.
LABORATÓRIUM SZÜKSÉGES
Táplálkozási laboratórium az egyes modulok gyakorlati részének elvégzésére.
IDŐTARTAM: 3 hónap (12 találkozás)
1. csoport: ÁPRILIS-JÚNIUS, 2. csoport: JÚLIUS-SZEPTEMBER, 3. csoport: OKTÓBER-DECEMBER
MENETREND: Hetente egyszer 2 óra - kedd 08: 00-10: 00 között vagy 16:00 és 18:00 között vagy 19:00 és 21:00 óra között
KEZDÉS: 2011. április 5., kedd
HELY: megerősítéséhez.
Regisztráció: G110.000 (áfával)
Díj: 30000 G3/hó (áfával)
BIZONYÍTVÁNY: Paraguay Autonóm Egyetem - Pierre Fauchard
PROGRAMOS TARTALOM
I. MODUL: Táplálkozási konzultáció .
- Táplálkozási értékelés, diagnózis és kezelés.
- Irodai eszközök.
- Táplálkozási címkézés és címkézés.
II. MODUL: CSERÉJERENDSZER MÓDSZERE .
- A chilei és az Egyesült Államok tőzsdei rendszerének meghatározása és értelmezése.
- Táplálkozási érték és adagméret megszerzése.
- Az étkezési terv elkészítése és végrehajtása.
- Az alapadatok, a feldolgozott élelmiszerek táblázatának használata; alkoholos italok asztal és csereasztal.
III. MODUL: ELHÍZÁS.
- Az elhízás klinikai története. Szociális történelem.
- Felszerelés elhízáshoz.
- Értékelés NAK NEKantropometrikus.
- Értékelés Biokémia.
- Evakuálás Clinikus és
- Értékelés Pviselkedéspszichológiai. Viselkedési diagnózis. Élelmiszer minta. A kezelés akadályai.
- Értékelés Detikai. Hogyan lehet kombinálni az ételeket.
- Didaktikai anyagok a neveléshez és a motivációhoz.
- Értékelése ÉSEdzés vagy fizikai aktivitás.
- Klinikai eset . Előadás, fejlesztés, megbeszélés, következtetés.
IV. MODUL: Kardiovaszkuláris betegségek.
- Értékelés NAK NEKantropometrikus.
- Értékelés Biokémia.
- Evakuálás Clinikus és Pviselkedéspszichológiai. Viselkedési diagnózis. Élelmiszer minta. A kezelés akadályai.
- Értékelés Detikai. Diéta GONDOLATJEL. Kirándulások, események, különleges helyzetek
- Értékelése ÉSEdzés vagy fizikai aktivitás.
- Rostok és nátrium mint a tápanyagok a kezelésben. Címkeolvasás.
- Klinikai eset . Előadás, fejlesztés, megbeszélés, következtetés.
V. MODUL: 2. TÍPUSÚ DIABÉT.
- Interdiszciplináris csoport a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére.
- Értékelés NAK NEKantropometrikus.
- Értékelés Biokémia.
- Evakuálás Clinikus és Farmatológiai.
- Értékelés Detikai. Glikémiás index.
- Értékelése ÉSEdzés vagy fizikai aktivitás.
- Az élelmiszerben kölcsönhatásba lépő fizikai és kémiai tényezők.
- Vércukorszint-táblázat.
- A szénhidrátok számlálása és elosztása.
- Klinikai eset . Előadás, fejlesztés, megbeszélés, következtetés.
- GYAKORLAT: Menük elkészítése a laboratóriumban a kialakult patológiáknak megfelelően.
VI. MODUL: SPORT.
- Bevezetés a sporttáplálkozásba.
- Táplálkozási állapot értékelése a szabadidős és hivatásos sportolóknál alkalmazott módszerekkel.
- Testösszetétel és antropometria.
- Az összes kalóriaérték meghatározása.
- A táplálkozási terv elkészítése csererendszer módszerrel.
- Klinikai eset. Előadás, fejlesztés, megbeszélés, következtetés.
VII. MODUL: ZÁRÁS
- KLINIKAI ESET BEMUTATÁSA
- A BIZONYÍTVÁNYOK ÁTADÁSA
ALAPBIBLIOGRÁFIA
AMERIKAI DIÉTETIKAI SZÖVETSÉG. Étkezési tervek cseréinek listája.1998.
CHARLEY, H. Élelmiszertechnológia, fizikai és kémiai folyamatok. Ed. Limusa. Mexikó. 1993.
INAN. Paraguayi Élelmiszer-útmutatók. 2005.
JURY G., URTEAGA C., TAIBO M. A chilei piramisból származó ételek cseréje és kémiai összetétele. Táplálkozási és Élelmiszer-technológiai Intézet (INTA), Orvostudományi Kar Emberi Táplálkozási Központ, 1999.
MEDIN, R.; MEDIN, S. Élelmiszer - Bevezetés, technika és biztonság. Ed. Et. Argentína. 2003.
WAYNE E. BILLON. Klinikai táplálkozási esettanulmányok. West Publishing Co. 1995