A likőrök a lepárlási eljárások után nyert alkoholos italok, amelyeket ízesítettek és édesítettek. Élénk, élénk színek, édes és erős ízük elrejti magas alkoholtartalmát, amely a keveréktől és a gyártótól függően 27 ° és 55 ° között változik.
Figyelembe véve ezt a jellemzőt, amellyel az alkoholtartalom fokozatosan változik, meg kell jelölni azt a pontos kalóriaértéket, amellyel az egyes szeszes italok bekerülve hozzájárulnak. Ehhez a legjobb az italok kalóriájának kiszámításához használt táblázat és képlet. Általában a 27 ° -os folyadék átlagosan 300 kcal/100 ml, a 40 ° -os ital pedig körülbelül 470 kcal/100 ml.
Vigyázni kell ezeknek az italoknak a bevitelére, mivel erős ízük miatt bárki issza őket, nem érzékeli magas alkoholtartalmát vagy kalóriabevitelét, ezért hatása az alkoholfogyasztás és a csökkentett folyadékmennyiségű nagy kalóriabevitel hatása.
A szeszes italok története
Kezdetben a likőröket a középkorban fizikusok és alkimisták készítették gyógyszerként, szerelmi bájitalt, afrodiziákumot és gyógyító problémát. A valóság az volt, hogy magas alkoholtartalmát nem észlelték, és így szokatlan célokat tudtak elérni.
A szeszes italok gyártása az ősi időkre nyúlik vissza. Az írásos dokumentumok Hippokratész idejét tulajdonítják, akik azt mondták, hogy az idősebbek gyógynövényeket és növényeket desztilláltak, különösen azért, mert a betegségeket gyógyítják, vagy tonikként. Ez részben igaz volt, mivel ma már felismerték, hogy a kmmel vagy a borsmenta segíti az emésztést.
Ezen tényezők közül a likőrök az ősi orvostudományhoz és a középkori asztrológiához kapcsolódnak.
Az évszázadok során elixírként, olajként, balzsamként és végül likőrként is ismerték őket.
Három különböző típusú likőr létezik
- Azok, amelyek ízében és aromájában egyetlen gyógynövény dominál
- Azok, amelyek egyetlen gyümölcsből készülnek, íze és aromája.
- Gyümölcsök és/vagy gyógynövények keverékéből előállított termékek