a kutya éve utat enged a disznó évének
E millenniumi hagyomány szerint 5000 évvel ezelőtt a disznó az a jel, amely bezárja a horoszkópot, mert ez volt az utolsó állat, aki teljesítette a Jáde császár által meghívott versenyt.
A kínai lakosság ünnepli a Újév, ünnep, amely során emberek milliói gyűlnek össze, hogy megemlékezzenek az állatöv 12 jelének egyikéről, amelyet ciklikusan ismételnek a holdnaptárban és egyes taoista szertartásokban. A kutya, egy állat, amely tavaly február 16-ától védte az ázsiai óriás lakóit, ebből az alkalomból utat enged a disznónak, amely boldogságot és szórakozást biztosít egészen jövő január 24-ig a patkányon.
Ez az évezredes, Kr. E. 2637-ből származó hagyomány szerint a disznó évében született emberek szorgalmas, lelkes és optimista emberek, akik jó kapcsolatot ápolnak azokkal, akik a kecske, a tigris és a kecske éveiben jöttek a világra. nyúl. Ez az előrejelzés arra a legendára utal, amely szerint a disznó volt az utolsó faj, aki befejezte a versenyt a Jáde császár hívta meg, úgy döntött, hogy lakomázik és alszik a verseny megkezdése előtt. Pontosan ezért ő felel a horoszkóp lezárásáért.
Mielőtt megérkezik az ünnep, a kínaiak ünnepeinkre feldobják otthonukat, de az a szokásuk, hogy az év elején nem takarítanak, hogy elkerüljék a „sok szerencsét”. Sok vállalat és iskola bezár, hogy mindenki a családdal tölthessen időt, és népviseletbe öltözött művészekkel vegyen részt az utcákon. A vörös szín ezekben az időpontokban túlsúlyban van, mert a hagyományok szerint Nian, egy vadállat elriasztására szolgált, amely látszólag pusztítást végzett a lakosságon.
Gasztronómia és szójátékok
Bár mindig kockázatos „kínai ételről” beszélni egy olyan országban, ahol a gasztronómia nagy regionális különbségeket mutat, manapság a családi összejövetelek során több olyan étel is előfordul, amelyek jelentésük és kulturális vonzataik miatt nem hiányozhatnak az asztalokról. A kínai gasztronómia különleges pillantást vet fel erre az ünnepi időre, és keveredik a hagyományokkal és Szójáték étkezések sorozatának létrehozására, amelyekkel a szerencsét kívánja elérni.
A családi étkezések fő étele a hal, különösen népszerű, mivel a „yu” kiejtés hasonló a „bőség” kifejezéséhez. A homofónia meghatározza az elfogyasztott hal típusát is: a kedvencek közül kiemelkedik a carpín, mivel nevében szerepel a „ji” szótag, amely hasonlóan hangzik a „jó szerencsét” kifejező szóhoz. Étkezéskor a fejét és a farkát el kell hagyni egy közkedvelt mondásra hivatkozva, míg a hal feje az idősebb étkezők felé mutat a tisztelet jeleként.
Más hagyományos ételek megpróbálják vonzani a jólétet: A kínai káposzta úgy hangzik, mint "korlátlan gazdagság", ezért töltik meg a „jiaozi” - főtt, sült vagy párolt - népszerű gombócok. Valójában úgy gondolják, hogy aki többet eszik ezekből a finomságokból az újévet megelőző vacsora során, annál több pénzt fog keresni a következő évben. Az ország egyes részein valami hasonlót tesznek, mint amit Spanyolországban a roscón de Reyes-szel végeznek: aki megtalálja az érmét tartalmazó empanadillát, a következő évben meggazdagodik.
A disznó évének megkezdéséhez a hong shao rou - párolt sertéshús - Mao Zedong egyik kedvenc étele lesz az asztali különlegességek egyike. Értelme is van, mivel egy olyan mondásra emlékeztet, amely szerint "gyarapodjon, mint a vörös tűz". Az édesség vezető szerepet játszik: a „yuanxiao” vagy a „tangyuan” nyálkás rizsgolyó, amely a családi unióra emlékeztet, míg a mandarin és a grapefruit együtt fogyasztva, vonzza a szerencsét.