Madonna energiájának titka elképesztően egyszerű lehet: kertészkedés.
De amit a popsztár csinál, az nem jár palettával vagy talajjal. Az erjesztett szójababból, kölesből és barna rizsből készült ételeknek köszönhetően, amelyeket személyes séfje, Mayumi Nishimura készített, Madonna a beltéri kertészkedés egyik formáját gyakorolja: bélflóra ápolásával egészsége virágzik.
A szervezetben élő billió baktérium vizsgálata azt sugallja, hogy az 53 éves Madonna jó úton járhat. A rostban gazdag és az úgynevezett jó baktériumokhoz kapcsolódó ételek fogyasztása ösztönözheti a hasznos mikrobák virágzását a bélben, elősegítheti az ételek emésztését és a vitaminok kinyerését, esetleg megelőzheti az asztmától a vastagbélrákig terjedő betegségeket.
Miközben a tudósok megpróbálják megérteni a baktériumok ökológiáját, valamint az étrenddel és a betegségekkel való kölcsönhatásukat, a vállalatok keresik a profitszerzés módjait. Ez piacot nyitott azon termékek számára, amelyek a barátságos baktériumokat, az úgynevezett probiotikumokat tartalmazzák tabletták vagy kiegészítők formájában, amelyeket olyan vállalatok adnak az élelmiszerekhez, mint a Danone, a Nestlé SA és a Yakult Honsha Cía.
A kiegészített tejtermékek, például a Danone Activia joghurtjainak és a Yakult erjesztett italainak piaca hat évvel ezelőtt 14,7 milliárd dollárt tett ki, és 2016-ig valószínűleg 32% -kal, 33,5 milliárd dollárra bővül - becsülte a múlt hónapban.
TÖBB VÉDELEM
Néhány 2011-ben publikált tanulmány a baktériumokat egy erősebb immunrendszerhez köti, míg mások az autizmussal és az elhízással társítják.
A Nature-ben megjelent cikkében a tudósok kimutatták, hogy az antitesteket termelő fehérvérsejtek egy típusa a bélben töltött idő után megszerezte a fertőzés elleni küzdelem képességét.
Nishimura, aki rákos betegek számára főzött, mielőtt Madonna felvette, quinoát és más teljes kiőrlésű gabonákat szolgál fel zöldségekkel és szójaszószsal. "A lehető legkevesebb feldolgozott ételt fogyasztjuk" - mondja Nishimura (55) a makrobiotikumok néven ismert étrendi javaslatáról. Nem javasolja a húst, a tejet és a kávét.
Nishimura az erjesztett ételekre, például a misóra, a szójaszószra és a tempeh-re támaszkodik, hogy a probiotikumok szerepét töltse be, és elmondása szerint étrendjének előnyei gyorsan észrevehetők. "Jobban érzem magam, mint 20 évvel ezelőtt" - írta Madonna a szakácsa által 2010-ben kiadott szakácskönyv előszavában. "Nagyon hálás vagyok ezért".