Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a cukor fogyasztása egyfajta függőséget eredményez, és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. A legtöbb gyermek és felnőtt szinte telhetetlen étvágyat ébreszt az édes ételek és italok iránt, de sajnos anyagcserénk nem alakult ki annyira, hogy az olyan édesítőszereket, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) feldolgozhassuk olyan mennyiségben, amelyet egyesek fogyasztanak.

étrendünkből

"A HFCS a cukorbetegség, a világ egyik legsúlyosabb krónikus betegségének kockázati tényezője" - mondja Tim Lobstein, az elhízás vizsgálatával foglalkozó nemzetközi szövetség politikai igazgatója.

A túlzott fruktózfogyasztást követő káros anyagcsere-hatások (például cukorbetegség, szív- és érrendszeri problémák, a belső szervek zsírfeleslege) a médiában aktuális témává váltak, és jelenleg szigorú tudományos vita folyik erről az expozíciós időszakokra, az adagolási szintekre vagy az interaktív hatása más cukrokkal és zsírokkal. Továbbra is megmaradnak a véleménykülönbségek a cukrokról, például a szacharózról és a fruktózról, valamint arról, hogy hozzájárulnak a jelenlegi elhízás és cukorbetegség járványához.

1567-ben Paradelso azt mondta, hogy az adag teszi a mérget. Van más, mint méreg? Minden dolog méreg, és nincs semmi, ami ne lenne. Csak az adag határozza meg, hogy valami méreg-e vagy sem: egyetlen adag facit venenum ".

HFCS és a gyerekek

A gyermekek különösen érzékenyek, mert sokan nagyon ki vannak téve édes ételeknek:

  • Reggeli müzlik,
  • cukros italok,
  • ipari desszertek,
  • ipari pékség,
  • gyorséttermi hamburgerek (a kenyeret édesítik, a húst GMO kukoricával etetik),
  • cukorkák és édességek,
  • csokoládés tej,
  • nektár típusú gyümölcslevek (rendkívül édes),
  • szószok és sok más ipari termék.

HFCS hosszú távú fogyasztása, növeli a cukorbetegség, a gyermekkori elhízás és más krónikus betegségek kockázatát fiatalabb korban.

Másrészt megtorpanás A túlzott cukorfogyasztás hiperaktivitással és figyelmetlenségi szindrómával jár.

A finomított cukroknak való magas expozíció hatása a terhesség alatt

Egyre több csecsemő éri édesanyját táplálkozás útján finomított cukrokkal édesített ételeknek és italoknak a születése előtt és a szoptatás alatt. Ennek a perinatális expozíciónak a hosszú távú hatásait még nem határozták meg. Kevés megfigyeléses és kontrollált embercsoporton végzett vizsgálat van, azonban állatkísérletekben megfigyelték, hogy az édesített ételek és italok túlzott fogyasztása a terhességi cukorbetegség nagyobb gyakoriságát.

Miért használják a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot?

Újságíró és író, Michael Pollan szerint az olcsó ipari kukoricát (GMO - transzgenikus) hatalmas mennyiségben állítják elő, ezért könnyű megtalálni azt elrejtve számos élelmiszerben, amelyet a szupermarketben vásárolunk, ez egy olyan összetevő, amely szinte mindig jelen van a mi hívjuk "gyorsétteremnek" és sok olcsó termékben. A kukoricacukor a szódában édesítőszer, sok zsemle és szeletelt kenyér titkos összetevője, sok reggeliző gabonát is édesít, amelyet gyermekeinknek adunk. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) az 1950-es években fedezték fel, de az élelmiszeripar csak az 1970-es években kezdte el széles körben használni a cukor árának emelkedését. A HFCS egy olcsó összetevő, amelynek édesítőereje jóval magasabb, mint a szacharózé.

Csakúgy, mint a transzzsírok egészségügyi kockázatainak felfedezéséhez, itt az ideje elkezdeni komoly lépéseket tenni a bevitel csökkentése érdekében.

Legyen figyelmes és olvassa el jól a címkéket

Egyes összetevőket úgy kell tekinteni, mint amelyek "piros lapos" veszélyt jeleznek. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó élelmiszerekhez nagyon rossz minőségű feldolgozott élelmiszerek kapcsolódnak. Ha ezt az összetevőt látja a címkén, akkor valószínűleg nem ajánlott étel.

Ha egészséges akar maradni, fogyni vagy lefogyni, elkerülni a krónikus betegségeket vagy javítani azokon, segíteni a túlsúly csökkentésében és az elhízás elkerülésében, az első tennivaló az, hogy kivágja a magas transz-zsírtartalmú zsírokat és a kukoricaszirupot. gyermek étrend.

Az Egyesült Királyságban olyan címkézési rendszert vezettek be, amely színekkel jelzi összetétele veszélyességét vagy ártalmatlanságát: