• Rajt
  • Étel
  • Élelmiszer-asztal
  • Cukrok
  • Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup

Előző magas fruktóztartalmú kukoricaszirup Következő

A termék elkészítéséhez először kukoricaszirupot kap. Ehhez a kukoricakeményítőt hidrolizálják, így az azt alkotó glükózmolekulák szabadon maradnak.

magas

Később ezt a szirupot feldolgozzák. Az alapvető cél ennek a glükóznak egy részét fruktózzá alakítani.

Ez a termék erős viták tárgyát képezi, mivel számos statisztika és kísérleti adat köti fogyasztását a hasi elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség megjelenéséhez.

Sajnos felhasználása az élelmiszeriparban széles körben kiterjedt, és nemcsak az édes ételekben. Az ipari hamburgerek és felvágottak néhány példa a jelenlétére számos olyan élelmiszerben, amelyet naponta fogyasztunk, ami kétségtelenül jelentősen hozzájárul az elhízás járványához, amelyet szenvedünk.

AZOKHOZ, AKIK TÖBBET AKARNAK TUDNI

Mindaz, ami következik, azoknak íródott, akiket érdekel, hogy többet megtudjanak erről a témáról. De nem kell elolvasnia ahhoz, hogy jól tudja tartani a diétáját. Ez működik azzal, amit már korábban elmagyaráztunk. A következő csak azoknak szól, akik többet akarnak tudni.

Lehetetlen lenne kibővíteni az egyes témák minden szempontját, ezért csak azokra fogunk koncentrálni, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a táplálkozáshoz.

A MAGAS FRUKTÓZS KORNASZIRUP ELŐÁLLÍTÁSA

Magasan feldolgozott termék. A kukoricakeményítő különféle hidrolízisen megy keresztül, hogy megtörje poliszacharidjainak láncait, szabadon hagyva a cukormolekulákat, hasonló módon, mint azt a glükózszirupra vonatkozó fejezetben láthattuk, majd később összekeverik egy másik erősen koncentrált fruktsziruppal.

Kukoricaszirup: táplálkozási információk (100 g-onként)

(CG magas CG közepes CG alacsony CG Null)

A táplálkozási táblázat adatainak megfelelő értelmezéséhez kattintson ide.

- CG: méri a cukorszint növekedését, amelyet a 100 g termék fogyasztása okoz.

Kevés élelmiszeripari termék vált ki annyi vitát, mint ez. Valójában különböző statisztikák és kísérleti adatok kapcsolják össze a HFCS fogyasztását a hasi elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megjelenésével.

Figyelem: Számos olyan étel, amelyet naponta fogyasztunk, HFCS-t tartalmaz.