Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Szövetség biztosítja, hogy az állati eredetű termékek nélküli étrend minden életciklusnak megfelelő legyen, feltéve, hogy azt tervezéssel és információkkal végzik

Amikor Gala először látott egy halat egy szupermarketben, megkérdezte anyját: "Mit csinál ez a hal ott?" Amikor azt válaszolta, hogy enni kell, a lány rémülten felsikoltott: - De van szeme! Gala hároméves, étrendjében nincsenek állati termékek, a méz kivételével. Négy évvel ezelőtt szülei olvasták az ENSZ jelentését, amelyben a húsipar az éghajlatváltozáshoz kapcsolódott, és elindították az étrend megváltoztatásának útját, amely ma feldolgozatlan növények étrendjén alapul.

számára

TÖBB INFORMÁCIÓ

Az Euromonitor csoport tanulmánya szerint a vegetáriánus bébiételek fogyasztása a következő három évben 10% -kal nő. De a családot, amely ezt a változást kezdeményezi, továbbra is gyakoriak az előítéletek és a kritikák, annak ellenére, hogy az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Szövetség már régóta a "jól megtervezett vegetáriánus vagy vegán étrendet" az egész életciklusra, ideértve a terhességet, a szoptatást, gyermekkor, serdülőkor vagy élsport ".

"A probléma az, hogy sok téves információ található ebben a kérdésben, a családok nagy félelemmel fordulnak hozzánk, és olyanok is, akik még azzal fenyegetőztek, hogy bíróság elé viszik őket, mert úgy vélik, hogy a vegán étrend káros a gyermek egészségére" - mondja a dietetikus és táplálkozási szakember Melisa Gómez.

Az egyik olyan epizód, amely különösen rontotta az állatokat fogyasztani nem akaró családok hírnevét, 2014 júniusában Flandriában következett be Lucas, egy hét hónapos csecsemő halálával, akinek szülei kevés növényi tejet fogyasztottak, miután maguk diagnosztizálták vele allergia a laktózra és a gluténre. Amikor a fiúnak nehézségei támadtak, a szülők úgy döntöttek, hogy homeopátiás orvoshoz viszik, több mint egy órányi autóútra az otthontól. Mire Lucas a flandri kórház sürgősségi osztályára érkezett, csak négy kilót nyomott, a gyomra pedig teljesen üres volt.

"Figyelembe kell venni, hogy a kiskorú egészségében kritikus folyamat zajlik, és ezért elengedhetetlen a tervezés és az információ" - mondta Juan Revenga dietetikus. A Gala esetében például szülei konzultáltak gyermekorvosokkal és szakértőkkel, mielőtt megváltoztatták az étrendjét. "Felfedeztük például, hogy az állati termékeket tartalmazó étrend mellett hiányoztak bizonyos elemek, például vas vagy D-vitamin" - mondja Tania de Miguel, Gala édesanyja, aki hozzáteszi, hogy "Spanyolországban helytelen koncepció, hogy a "kiegyensúlyozott és változatos" étrend állati termékeket tartalmaz, és ha ezt az étrendet fogyasztja, akkor nincs hiányossága. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Bevásárló listánk többféle választékot tartalmaz, mint a szokásos étrend-lista ".

Az egyik legfontosabb tipp Gómez irodájában, hogy tudja, mit kell tenni a spájzba, függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy-e, aki hangsúlyozza, hogy „a vegetáriánus étrend egészségesebb lehet; Attól függ, hogyan nevelik. Vannak már vegán sütik és mindenféle vegán sütemények, amelyek nem egészségesek. Éppen ezért valódi ételt kell adnia a gyermekeknek, például gyümölcsöket, zöldségeket vagy hüvelyeseket, amelyek egészségesebbek, mint a feldolgozottak. ".

Hat hónaptól kezdve azoknál a gyermekeknél, akik ezt az étrendet követik, szintén szükség van a B12-vitamin-kiegészítők használatára. "Olyan vitamin, amely csak állati eredetű élelmiszerekben létezik, és amelyet cseppenként adhatunk be hetente egyszer, a gyermek veszélyeztetése nélkül".

Divat vagy új valóság?

De melyek azok a fő okok, amelyek miatt a szülők vegán étrendet választanak utódaik számára? Gómez szerint a három fő ok általában "a környezet, az egészség és az állatok szenvedése". Más dietetikusok, például Juan Revenga, kritikusabban viszonyulnak a trendhez, és biztosítják, hogy "az oka annak, hogy miért van több vegetáriánus, csupán két szóval foglalható össze: felkapott téma". Kívánom, hogy mindazok, akik a vegán vagy vegetáriánus étrend mellett döntöttek, tájékozottan tegyék ezt, mint sok olyan ember és család, akit ismerek, aki minden tiszteletemet megérdemli, és aki nem az divat fedezete alatt tette.

Egy 2015-ben közzétett tanulmány biztosítja, hogy azok az emberek, akik etikai okokból, nem pedig egészségügyi okokból tartják be a vegetáriánus étrendet, nagyobb valószínűséggel tartják azt rendszeresen.

Ez a gála család esete, akik aggódtak a bolygó fenntarthatósága miatt. "Mindig azt mondták nekünk, hogy a víz megtakarítása érdekében fogmosáskor stb. Bezártuk a csapot, de nem mondták meg, hogy egy kiló marhahús előállításához 21 000 liter vízre van szükség!", Tania, aki elismeri, hogy a lánya a legradikálisabb a három közül, amikor élőlényeket eszik. „Bármelyik tányér, amit rátesznek, megkérdezi, hogy vannak-e állatok. Ennek eredményeként kivizsgáltam. Ha belegondolunk, kicsikünk legkorábbi oktatása állatkönyveket tartalmaz, elmagyarázzuk az általuk kiadott hangot, kitömött állatokat és hirtelen minden magyarázat nélkül megjelennek a szendvicsükben. Ezt hívják kognitív disszonanciának, amely elhatárolja a húst állati eredetétől és következményeitől. ".

Tania körültekintő, hogy milyen értékeket szeretne átadni a lányának ilyen típusú étrenddel. „Semmi különös és sok minden egyszerre. Mit akar átadni bármely anya vagy apa, amikor leteszik, amit letettek az asztalra? Legyen szó omlettről vagy tempeh-ről és teriyaki-fészkekről, azt szeretné, ha megennéd, élveznéd és etetnéd. De a családok arra is képesek, hogy növeljék az együttérzés vagy a nyomor mértékét attól függően, hogy mit tesznek a tányérra. Számunkra ez a tisztelet magában foglalja önmagunk tiszteletét és a körülötted lévő világ tiszteletét ".