Fogyasztása hajlamosabbá teszi az embereket a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek és a vesebetegségek kezelésére - mutat rá az IMSS

ételek

Publikálva 2020.06.06 - 10:20 HS

Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Akadémiája szerint, a 14 évesnél idősebbek naponta legfeljebb 1500 milligramm nátriumot fogyaszthatnak. Ez a mennyiség 3,8 gramm sónak felel meg, a Harvard Health Publishing szerint.

Mexikó esetében a Power of the Consumer jelentése szerint a lakosság napi hét és kilenc gramm sót emészt fel. Ez a felesleges nátrium miatt hajlamosabbak lehetünk a magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek és vesebetegségek - állítja a Mexikói Szociális Biztonsági Intézet (IMSS).

Emiatt megosztunk néhány olyan nátriumtartalmú ételt, amely károsíthatja az egészségét.

Kolbász

Az American Journal of Clinical Nutrition kiadványa szerint, egy 85 grammos sonka adag legfeljebb 1117 milligramm nátriumot tartalmaz.

Kolbász esetében a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics megállapítja, hogy nátriumtartalma 415 mg, míg a szalonna 233 mg nátriumot tartalmaz a Nutrition Data szerint.

A legjobb, ha ezeket az ételeket kis mennyiségben fogyasztja, vagy eltávolítja a szokásos étrendből, ha a szakember ezt jelzi.

pizza

Számos összetevője, például sajt, szósz, tészta és feldolgozott hús miatt a pizzák nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot. Az American Journal of Clinical Nutrition vizsgálat azt találta az éttermekben felszolgált szeletek átlagosan 957 milligramm nátriumot tartalmaznak.

A fagyasztott pizzákkal kapcsolatban egy másik, ugyanabban a tudományos folyóiratban publikált tanulmány megállapította, hogy egy nagy adag 765 milligramm nátriumot tartalmaz.

Ha vágyakozik egy pizza iránt, korlátozza az elfogyasztott szeleteket, és egészítse ki alacsony nátriumtartalmú ételekkel.

Sajt

Az Healthline megjegyzi, hogy a feldolgozott sajtok, mint pl a sárga sajt több nátriumot tartalmaz, mint a természetes sajt (kb. 377 milligramm). Ez annak köszönhető, hogy nátrium-foszfátot adnak hozzá, hogy megjelenése sima és egyenletes legyen.

A Korean Journal for Food Science vagy az Animal Resources című kiadvány a maga részéről elmagyarázza, hogy a túró sót adott hozzá a hosszabb megőrzéshez, valamint az ízének és állagának javításához. Ezért a termék fél csésze 350 milligramm nátriumot tartalmaz.

Ehelyett válassza a svájci sajtot vagy a mozzarella sajtot, bár nem túlzottan.

Mártások és öntetek

A táplálkozási adatok szerint egy evőkanál szójaszósz 1,24 milligramm nátriumot tartalmaz, míg a barbecue szósz két evőkanálenként 395 milligrammot tartalmaz.

Mi több, salátaöntetekben átlagosan 304 milligramm nátrium van két evőkanálban, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent cikk szerint.

Válasszon alacsony vagy csökkentett nátriumtartalmú készítményeket.

Konzervek

A Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpont elemzése arra a következtetésre jutott, hogy a tonhalkonzerv 247 milligramm nátriumot tartalmaz. A maga részéről a sózott marha- és sertéshúsban 794–1393 milligramm nátrium van.

A zöldségkonzervek nem mentesek e probléma alól. A táplálkozási adatok arról számolnak be a konzerv borsó legfeljebb 310 mg nátriumot tartalmaz. Ezért inkább friss termékeket vásároljon.

A Journal of the American Dietetic Association szerint a konzervek és a túró vízzel történő öblítése 63-80 százalékkal csökkenti nátriumtartalmukat, így kipróbálhatja ezt a tippet, és gyermekekkel élvezheti ezeket az ételeket.

Ha kétségei vannak bármely étel fogyasztásával kapcsolatban, forduljon szakemberhez.