A fazék zsidó keveréke a gyümölcsnek és a bornak, amely az egyiptomi épületekben használt habarcsot szimbolizálja. Alkalmazkodni tud ahhoz, amit a hűtőszekrényben tart, és ezért felvesszük a napi menübe.

A bezártság napjainkon kívül sem tudjuk, hogy ez örök, napjainkban Pesachot is ünneplik, más néven héber pészah-t. Olyan ünnep, amely az ókori Egyiptomban élő zsidó nép rabszolgaságának és kivándorlásának végére emlékezik. A héber naptár Nisan 15. napján ünneplik, és a 2020-as esztendő ma, 8-án kezdődik és április 16-ig tart. Egyik hagyományos étele a charoset, egyfajta gyümölcs- és szárított gyümölcssaláta, bőségesen fűszerezve és édes borral öltözve.

amibe

Mi a történeted?

A hét első estéjén ünneplik a húsvéti ültetvényt, egy ünnepi rituálét, ahol tálcát szolgálnak fel, amelyen hat különböző falat található, szimbólumokkal megrakva. A maror keserűsége - római saláta vagy bármilyen keserű ízű friss fűszernövény - és a chazeret (torma) a zsidó rabszolgák által elszenvedett nehézségeket jelenti; a karpák (pácolt zeller) diétájuk egyszerűségére utalnak; a z'roa (meleg sült bárány- vagy csirkeszárny) és a beitzah (főtt tojás) azokra az áldozatokra és felajánlásokra utalnak, amelyeket Jeruzsálem templomában tettek, és a charoset (vagy charoset), a gyümölcs és a bor édes keveréke, szimbolizálja a egyiptomi építkezésekben használt habarcs.

Hogyan készítsem el?

Charoset

Hozzávalók

Körülbelül 300 g jarosetet készít

  • 1 nagy Fuji vagy Gala alma
  • 100 g dió
  • 50 g pisztácia
  • 4 szárított barack (szárított barack)
  • 5 evőkanál portékával (bármilyen édes vagy félédes bor helyettesíthető)
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1/2 evőkanál méz
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • egy csipet só

  • Vékony pirított tekercs

Készítmény

  1. Melegítsük a sütőt 170 ° -ra melegítés alatt és alatt. Rendezze a diót és a pisztáciát egy rétegben szétterítve egy sütőpapírral bélelt tepsire. 5 percig sütjük. Keverjük össze. Még három-öt percig sütjük újra, ellenőrizve, hogy nincsenek-e túl pirítva. Helyezze az anyákat hideg felületre, és hagyja kihűlni.
  2. Nyomja meg a citromot. Vágjuk a barackokat apró kockákra, és vágjuk fel a diót és a pisztáciát.
  3. Egy tálba tegye a bort, a citromlevet, a mézet, a fahéjat és a sót. Keverje jól össze villával, amíg a méz fel nem hígul.
  4. Hámozzuk meg, magozzuk meg és vágjuk az almát 5 mm-es kockákra. Adja hozzá az almát, diót, pisztáciát és barackot a tálba. Addig keverjük, amíg minden el nem ázik. Próbáld ki. Ha édesebbet szeretne, adjon hozzá több mézet. Ha több fűszert szeretne, növelje a fahéjat, vagy adjon hozzá egy csipet más fűszert.
  5. Fedje le a tálat, és hagyja legalább fél órán át vagy egy éjszakán át pihenni a hűtőben. Pörkölt zsemle mellett tálaljuk.

Mi van, ha nincs almám?

A charosetnek annyi változata van, ahány zsidó család van szétszórva az egész világon. Általában almával készül, de van, aki körtét, szőlőt, banánt, epret és még mangót is csíkol. A diófélék szakaszában a dió a legnépszerűbb. Vannak azonban olyan verziók, amelyek fenyőmaggal, mandulával, pisztáciával, mogyoróval és szárított gyümölcsökkel, például mazsolával, fügével, sárgabarackkal és szilvával rendelkeznek. Mindent lemosnak Manischewitz kóser borral, amelyet bármilyen más édes vagy félédes bor helyettesíthet, valamint szőlővel, almával vagy narancslével az absztinenseknek.

Ízesítik fahéjjal, de szerecsendióval, szegfűszeggel, kardamommal, gyömbérrel, köménnyel, feketével és szegfűborssal is. Végül cukrot, mézet vagy kevés lekvárot használnak édesítőszerként. A diaszpórák magukban foglalják az új környezethez való alkalmazkodást, ez már ismert. Emiatt a brazil zsidó kesudiót tartalmaz; a perzsa zsidó, Granada; a marokkói zsidó, datolya és a jemenita, koriandermag.

A karkötő készítése ugyanolyan ingyenes, mint az összetevők listája. Egy példa; Míg a szefárdok egy edényben főzik a gyümölcsöt, hogy paszta legyen belőle, az askenáziak apróra vágva vagy reszelve és nyersen tálalják. Hasonlóképpen áthaladhat a serpenyőben vagy a sütőben. Természetesen az összes keksz közös, hogy a matza pirítós tetejére terítik, egy nagyon finom, lisztből és vízből készült lapos kenyér, amely felcserélhető bármely más, kevés vastagságú pirított kenyérrel.

Mit tehetek még vele?

Felesleg esetén újrahasznosítsa; Keverhető reggelire zabpehely, turmix készíthető belőle, egy gombóc fagyival tálalva, vagy joghurt vagy turmix sajt tetejére használható bajnoki reggelihez vagy snackhez. Konyhával és némi friss sajttal is kombinálható, hogy rögtönözze az önindítót, csobbanva olajat és néhány csepp ecetet vagy citromlevet (ha úgy tetszik).

Ha be akarjuk építeni egy második ételbe vagy valami erőteljesebb ételbe, használhatjuk grill vagy marhasült kísérőjeként, vagy hozzáadhatjuk egy sertés- vagy baromfipörkölthez (gyümölcs, dió és édes bor egyaránt nagyon jó ezek a húsok). Töltelékként is használható, például csirke, mell vagy karajfüzet, vagy grillezett vagy párolt hal kísérőjeként.

Ossza meg fotóit ezekről a trükkökről vagy receptekről a közösségi hálózatokon a #ComidistaConfinado hashtaggel. Ha pedig minden napra szeretne több javaslatot, írjon ide.