A majonézes leves, más néven gazpachuelo, Ez egy tipikus spanyolországi malagai recept. Ez egy forró tengeri halászlé halból és majonézből.
Az a változat, amelyet Angela Osal elhozott nekünk, az eredeti recept egyik változata, amely finom, tehát ha ki akarja próbálni leves halakkal más és eredeti, nem hagyhatja abba a különös majonézes leves elkészítését.
Olvassa tovább a RecetasGratis.net oldalon, és főzzünk!
- 150 gramm garnélarák vagy tigrisrák
- 150 gramm kagyló
- 100 gramm monkfish vagy más kemény hal
- 1 közepesen főtt burgonya
- 5 evőkanál majonéz
- 1 liter halleves
Öntsük a húsleves egy részét egy serpenyőbe a tűz fölött, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a garnélarákot. Hagyja őket forralni, a tűzön kívül, szűrje le a levest és tegye félre. Hámozza meg a garnélarákot és tartalékolja is.
Ha azt szeretné, hogy a halászlé megteheti a lépésenkénti fumet recept követésével.
Másrészt nyissa ki a kagylókat egy tartályban a maradék húsleves egy részével. Vigye át ezt a húslevest egy finom szűrőn, és tegye hozzá a garnélarák főzéséhez. Ismételje meg ugyanezt az eljárást a monkfish-szel, fenntartva a főzőlevet és hozzáadva az előzőhöz. Aprítsa fel a halat és tartalékolja.
Az ötlet az mindegyik kagylót külön főzzük meg mindig a húslevest használva, hogy később a halakhoz csatlakozzon.
Tegye a majonézt egy tureen vagy salátás tálba, és apránként öntse a húslevest, amelyet az előző készítményekből kaptunk.
Addig kell hozzá a húslevest megállás nélkül, hogy mozogjon, amíg minden jól el nem keveredik. Tehát adjuk hozzá a garnélarákot, az apróra vágott főtt burgonyát, a kagylót és a halat.
Itt van a házi majonéz készítésének receptje.
Trükk: Ha akarja, közvetlenül tálalás előtt minden egyes tányérhoz adhat egy tojást. Természetesen a levesnek forrónak kell lennie, hogy a forrósággal együtt főzzen
Szolgálja a majonézes leves garnélával meleg, díszítsd egy kis friss petrezselyemmel és élvezd! És ha tetszik ez a fajta leves, akkor megnézheti a tenger gyümölcsei leves receptjét kókusztejjel, egy finomságot.
Ha tetszett a recept Majonézes leves, Javasoljuk, hogy adja meg Levesreceptek kategóriánkat. Meglátogathatja a legjobb spanyol receptek válogatását is.