Az egészséges és fenntartható étrend előmozdítása az elhízás elleni küzdelem érdekében az a téma, amelyet az Élelmiszerek Világnapjára tűznek ki idén. Az Élelmezési Világszervezet (FAO) szerint nagyobb elkötelezettség és intézkedések globális szinten és a magánszférában, valamint a felelősségteljesebb fogyasztás felboríthatja az egyensúlyt az egészség és a bolygó javára.

élelmiszerpazarlás

Október 02 Soziable.es | Soziable.es

Több mint 672 millió felnőtt és 124 millió öt és 19 év közötti lány és fiú elhízott, míg az öt év alatti, túlsúlyos gyermekek száma meghaladja a 40 milliót. Az Élelmezési Világszervezet (FAO) adatai szerint a világon összesen 836 millió embernek vannak problémái a skálával, amely meghaladja az éhségtől szenvedők számát, amely 820 milliót tesz ki.

Az Élelmezési Világszervezet (FAO) szerint az elhízottak száma már meghaladja az éhségtől szenvedők számát

Az egészségtelen étrend és a mozgásszegény életmód az egyik fő ok, amely kiváltotta az elhízás arányát, nemcsak a fejlett, hanem az alacsony jövedelmű országokban is. Az egészséges táplálkozás, mint ezen egészségügyi probléma elleni küzdelem népszerűsítése céljából a FAO az Élelmezés Világnapjának témájaként választotta az „Egészséges táplálkozás a #zerohunger világért” témát.

A rossz étrend nemcsak túlsúlyt okoz, hanem növelheti a szív- és érrendszeri megbetegedések, a cukorbetegség és a rák bizonyos típusai okozta halálozás kockázatát is, és ezek a betegségek viszont a nemzeti egészségügyi költségvetések növekedéséhez vezetnek - teszi hozzá a szervezet szervezete. ENSZ élelmiszer.

Vigyázzon a bolygóra úgy, hogy jobban eszik

Ha semmit sem tesznek ellene, 2025-re az elhízás és az alultápláltság egyéb formái szinte minden második embert érintenek, a FAO szerint ezt elkerülhetik nagyobb elkötelezettség és globális szintű fellépés. Egy adott szinten az egyszerű gesztusok és a felelősségteljes fogyasztás hozzájárulhat az étrend javításához további előnyökkel: a bolygó gondozásával.

Az Unilever „Gyakorlati útmutató az élelmiszer-pazarlás csökkentésére” ajánlásokat kínál a kérdésben, a vásárlástervezéstől a maradék újrafelhasználásáig és újrahasznosításáig, az egyes élelmiszercsoportok megfelelő mennyiségén keresztül a túlsúly elkerülése érdekében. "A túlsütés rendben van, ha azzal a szándékkal tesszük meg, hogy lefagyasszuk a maradékot, és az étel a következő napokban vagy hetekben rendelkezésre álljon" - mondja az említett kiadvány -, de ha kontroll nélkül vagy meghatározott cél nélkül csináljuk, akkor többet eszünk. mint hogy testünknek szüksége lenne a súlygyarapodásra és ennek kedvezne ”- teszi hozzá.

Az egészségre és a környezetre gyakorolt ​​előnyei miatt a globális fogyasztási cikkeket gyártó vállalat útmutatója a mediterrán étrendet javasolja, mivel a Barilla Élelmiszer- és Táplálkozási Központ (BCFN) jelentése szerint kiegyensúlyozottan ötvözi azokat az egészséges ételeket, amelyek a termelés fenntarthatóbb a bolygó számára.

Spanyolország azon országok közé tartozik, ahol ez az étkezési mód hagyományos, amelyet a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás, majd a gabonafélék és a tészta fogyasztása jellemez; diófélék, tej és származékai; zöldségek; fehér hús, hal, tojás és sajt, végül vörös hús, az olívaolaj a konyha alapvető összetevője.

A mediterrán étrendnek ebben a klasszikus piramisában azok az ételek, amelyek fogyasztása a leginkább ajánlott, általában egybeesnek azokkal, amelyek kevesebb vízfogyasztást, a területhasználatot és az éghajlatra gyakorolt ​​hatást jelentenek, ami ideális az egészségügy és a bolygó számára. az Unilever kiadásához.

Kevesebb ételt pazaroljon a klímaváltozás lassításához

Az Élelmezési Világszervezet (FAO) adatai szerint évente 1,3 milliárd tonna ételt pazarolnak el az egész világon. Spanyolországban 2018-ban 1339 millió kiló/liter étel és ital került a szemétbe, ami 8,9 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest - derül ki a Földművelésügyi, Halászati ​​és Takarmányozási Minisztérium statisztikáiból. A világszerte előállított élelmiszerek 25–30 százaléka veszik kárba, ami az előállításával járó gazdasági és erőforrásveszteséghez vezet, ugyanakkor az emberek által termelt üvegházhatást okozó összes kibocsátás nyolc és 10 százaléka között is keletkezik - derül ki a legfrissebb különjelentésből. éghajlatváltozás és föld az IPCC-től, az ENSZ-t tanácsadó nemzetközi szakértői testülettől. E szakértők szerint ezért fontos a probléma leküzdése a klímaváltozás visszaszorítása érdekében.