MADRID, július 23. (EUROPA PRESS) -

bevitelének

A Farm Nyúlhús Szakmaközi Szervezete egy 9 hétig tartó tanulmányt támogatott, hogy megismerje a nyúlhús fogyasztásának az elit szakemberek sportteljesítményére gyakorolt ​​hatását.

Ez a csoport úgy véli, hogy ennek a húsnak "nagyon megfelelő" táplálkozási profilja van az egész populáció számára, mivel sovány, fehérjében és vitaminokban gazdag, különösen a B, B3, B6 és B12 csoport. Magas foszfortartalma mellett szelén- és káliumforrás.

Ezért úgy véli, hogy ideális azok számára, akik kontroll étrendet és/vagy fogyást követnek, alacsony zsírtartalma miatt, valamint azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük vagy magas a vérnyomásuk, mivel nem tartalmaz purint.

A Felső Sporttanáccsal együttműködésben végzett tanulmány fő kutatója a Sportorvosi Központ Orvostudományi, Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője, Dr. Nieves Palacios Gil de Antuñano, és a multidiszciplináris csapat.

Így a madridi nagy teljesítményű központ különböző szakterületekhez tartozó válogatott sportolói 9 héten át hetente háromszor felvették a nyúlhúst szokásos étrendjükbe.

A cél annak meghatározása, hogy a nyúlhús milyen mértékben befolyásolja a vér biokémiáját, ideértve a fehérje anyagcserét és az izomkárosodást, a lipid anyagcserét, a gyulladásos markereket, az oxidatív stresszt és a lipid peroxidációt, a testtömeg-indexet, valamint a zsír és az izom százalékát.

A farm nyúlhúsok szakmaközi szervezete kifejti, hogy az élsportoló sportteljesítményében a gyulladásos folyamatok csökkentése az edzés asszimilációjának javítását célzó stratégiák egyik fő célja.

Ezért ebben a tanulmányban különös figyelmet fordítanak a gyulladásos paraméterekre, például a C-reaktív fehérjére, valamint a NEFA paraméterre annak megállapítására, hogy csökken-e és javul-e a sportolók a nyúlhús elfogyasztása után. Az a tény, amely a jövőben nagyobb védelmet jelentene az izomkárosodás ellen, és alacsonyabb a krónikus betegségek kialakulásának kockázata - zárja le.