Ezt kell tudnia, ha úgy döntött, hogy áttér a Paleo diétára és edzi az erőt
Pedro Picazo, Fernando Mata, Pedro C. Bastos és Maelan Fontes
Amikor a Paleo diétára gondolunk, az első kérdés, amelyet nem teszünk fel, hogy valóban van-e tudományos alapja, nos, nézzük meg:
Barlanglakó étrend, paleolit étrend ... vagy bárhogy is nevezzük, a "paleo diéta" kétségtelenül az egyik legnépszerűbb az utóbbi időben.. De nem könnyű követni, többek között azért, mert sokféle változat létezik és az ilyen típusú étrend jelentését különféle célokból manipulálták.
A paleolit vagy evolúciós étrend körüli egyik tévhit az az elképzelés, hogy Célja, hogy hűen reprodukálja az evés módját ez idő alatt. Ez teljesen helytelen, mivel biztosan nem lehetséges, vagy nagyon nehéz lenne az ételeket ugyanabban az állapotban és ugyanúgy fogyasztani, mint őseink. A cél tehát olyan intervenciós tanulmányok megtervezése, amelyek figyelembe veszik az ilyen típusú étrend jellemzőit, hogy javítsák a mai étkezésmódunkat.
A paleolit étrendet körülvevő nagy mítosz a fehérjetartalmuk. Igaz, hogy az úgynevezett „paleo mozgalomban”, főleg az Egyesült Államokban folytatott promóterei révén, ezt a diétatípust magas fehérje- vagy alacsony szénhidráttartalommal kapcsolják össze. Ez a következménye Nyugati típusú étrend, magas cukor- és finomított lisztek kalóriabevitellel.
Amikor azt mondják, hogy az ilyen típusú ételek kikerülnek az étrendből, ha a gyümölcsökből, gumókból és zöldségekből származó szénhidrátok hozzájárulását nem kompenzálják megfelelően, akkor olyan étrendbe eshetünk, amelynek közepes vagy alacsony a makrotápanyag-tartalma és megemelkedett a fehérje tartalma. Ezt a pontot egyre inkább maguk a kutatók kritizálják, rámutatva, hogy tévedés, ha nem vesznek be jelentős mennyiségű gyümölcsöt, zöldséget és gumót az étrendbe, mivel ezek hozzájárulnak a szénhidrátokhoz, a mikroelemekhez és az oldható rostokhoz. szempont, amely szintén fontos az egészséges mikrobiota (a bélben és más területeken benépesítő mikroorganizmusok populációja, amelyeket általában és tévesen flórának neveznek) fenntartása szempontjából.
Nyilvánvalóan, nem lehet azt állítani, hogy a paleolit típusú étrend káros a májra vagy a vesére. Először is, mert - mint már mondtuk - nincs alapja annak, hogy szükségszerűen magas fehérjetartalmú étrend legyen. Másodsorban, mivel még ha lenne is, még nincsenek hosszú távú (több mint két évig tartó) tanulmányaink, amelyek azt mutatnák, hogy a mérsékelt vagy magas fehérjetartalmú étrend káros az egészséges emberek veséjére (nem így a már meglévő vesebetegségben szenvedőknél) ). Ami pedig a májkárosodást illeti, ez megalapozatlan állítás.
"Paleo" sportoló?
Érdekes lenne a gabonafélék vagy álgabonafélék, például rizs, hajdina, zab vagy quinoa toleranciáját is egyedileg felmérni, mivel a klinikai tapasztalatok azt mutatják, hogy jól tolerálhatók és kevésbé problémásak, mint a búza, és ezt a kiegészítő támogatást nyújthatnák abban az esetben, ha nagyon magas kalóriabevitelre van szükség az évszak bizonyos napjain vagy munkamenetein. Nem tartanánk szigorúan a paleolit étrend fogalmát, de mindenesetre egyedivé tennénk az étrendet, mivel a célnak kell lennie, alkalmazkodva az egyesek igényeihez, és esetleg javítva a táplálkozási javaslat betartását. . Ezen túlmenően ez lehetővé tenné az élelmi rostbevitel pontos csökkentését, a szénhidrátok fenntartása mellett, mivel a bevitt rostok mennyisége nagyon magas lehet ilyen gyümölcs-, zöldség- és gumókban gazdag étrend mellett, és problematikus lehet az edzésnapokon. egy bizonyos időtartam és intenzitás.
Történelem és evolúció
1975
Walter Voetglin megjelent "A kőkorszaki diéta". Voetglin az emberi emésztőrendszer fiziológiai tulajdonságaira támaszkodva, jobban hasonlít a húsevőre, mint a növényevőre, rámutatott arra, hogy az étrendnek állati eredetű termékekben kell gazdagnak lennie, és nem alacsony zsírtartalmúnak.
1984
Kerin O'Dea kutatási tanulmányt hajtott végre, amelyben az urbanizált ausztrál őslakosokat visszavezette természetes környezetükbe, igazolva, hogy 7 héten belül jelentős súlycsökkenés (átlagosan 8 kg) és javult a glikémiás kontroll.
1985
Boyd Eaton és Melvin Konner, megalapozta és foglalkozott a paleo diéta természetével és annak következményeivel, körültekintő módon meghatározta az étrend fogalmi kereteit, amelyet sajnos dekontextualizáltak.
1993
Dr. Staffan Lindeberg erre a csendes-óceáni szigetre utazott, hogy tanulmányozza ezt a nem nyugatiasodott populációt, gyakorlatilag kardiovaszkuláris betegség és metabolikus szindróma nélkül. Megfigyelte, hogy az őslakosok étrendje magas szénhidráttartalmú volt (69%), főleg gyümölcsökből és gumókból, és 21% -ban zsírból, amelyeknek nagyon fontos része közepes láncú, telített kókuszból.
1999
Artemis Simopoulos, számos cikket tett közzé az omega-3 zsírsavak evolúciós jelentőségéről az étrendben.
2001
Lynda Frassetto és Anthony Sebastian, közzétett egy áttekintést a nyugati étrendben a kálium-nátrium és bázis-klorid arány megfordításának egészségügyi hatásáról a hagyományoséval szemben.
2002
Loren Cordain, a Paleodiet legnagyobb promótere, megjelentette a vadászó-gyűjtögető étrend paradox jellege: hús alapú, de nem atherogén cikket, amelynek címét félreértelmezték, mivel a mű elolvasása nem arra következtet, hogy a paleolit étrendekben sok a hús, de azok, amelyek ennek ellenére igen, nem atherogenikusak (nem kedveznek a lipidlerakódás megjelenésének az artériák falán).
2007
Megjelent az első emberi beavatkozási és paleo diétás tanulmány, Staffan Lindeberg professzor csoportja a Lundi Egyetemen, amelyben a paleo étrendet mediterrán étrenddel hasonlították össze, ami az orális glükóz tolerancia tesztben a görbe alatti terület javulását eredményezte 26% -ban a paleo diéta esetében, szemben a 7 % a mediterrán étrendre