Melyek a legjobb gombák?
Augusztustól a gombák és gombák rajongói gondosan tanulmányozzák az esőket, hogy megtudják, jó lesz-e az évszak vagy sem. A hegyekbe kimenni gombákért érdekes tevékenység, amely lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük a szabadban, miközben edzünk és ha jól sikerült a nap, akkor finom és tápláló vacsora gomba, az egyik legegészségesebb étel.
Az egészséges gombák teteje
De azért tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgezőtől - csak azokat vegye, amelyeket ismer-, de az is fontos tudja a legegészségesebbet:
1 Rebollones
Beszélni kezdtünk a rebollonokról ill rókagomba, az egyik legfinomabb és legegészségesebb gomba. Ők a hegy királynői, az egyik legkeresettebb mind ízük, mind tápértékük szempontjából. Gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben vagy hidrátokban gazdag rosttartalom ami kedvez a béltranszportnak és az emésztőrendszer egészségének. Bár a gomba könnyű étel, az egyik a legtöbb kalóriát szolgáltató fajták. Ennek ellenére az energiafogyasztása ideális, ha valamilyen súlyt szeretne visszanyerni.
2. Rókagomba
Egy másik nagyon keresett gomba a rókagomba, más néven rossinyol Catalunyában vagy chantarela a spanyol földrajz más részein. A finom, de a tűlevelűek, a gesztenye, a parafa vagy a tölgyfa tölgyes területein növekvő gomba sajátos trombitaformája jó díszítő elem hús- vagy halpörköltekhez. Anélkül, hogy megfeledkeznénk a vas vagy a kálium fontos hozzájárulásáról, amelyek miatt ez a gomba az egyik elengedhetetlen étel a vegánok vagy energetizáló és gazdag növényi fehérjéjüket kereső sportolók.
3. Gomba
Hasonló jellemzőkkel bír a gombát, az egyik gomba, amit találtunk egész évben a piacon, és hogy a szupermarketben már felvágva vásárolhatunk. Amellett, hogy nagyon sokoldalú a konyhában, fehér gomba 100 grammig 390 milligramm káliumot biztosítanak számunkra, amelyben 4 gramm fehérje és csak 35 kalória lesz. Ha ehhez az alacsony kalóriabevitelhez hozzáadjuk, hogy összetételének 95% -a víz, akkor a ideális gomba bármilyen fogyókúrás étrendhez, ez lehetővé teszi számunkra, hogy problémamentesen bevegyük a tápanyagokat.
4. Vargánya
Mondhatunk valami hasonlót vargánya -csipke, gomba-, a legkeresettebb gombafajok egyike, amelyeknek még van is kevesebb kalória, mint a gomba: 30 kalória/100 gramm alatt vannak. Rostokban gazdagok, és víztartalmuk miatt lehetővé teszik számunkra, hogy bőséges ételeket készítsünk cserébe nagyon kevés kalóriaért. Végeztünk portobello gomba, barna, ami megduplázza a többi gomba fehérjetartalmát és gazdag ásványi anyagokban mint a kálium, válik a ideális gomba magas vérnyomás esetén.
Hogyan lehet gombát enni
Butaságnak tűnhet, de a gomba elkészítésének megvan a rejtélye. Hacsak nem dehidrált állapotban vásárolja meg őket - hidratálnia kell őket- meg kell tisztítania őket, függetlenül attól, hogy saját kezűleg vette-e fel őket, vagy ha a piacról származnak. Az alap talajjal érintkező részének levágása mellett vízcseppek alatt mossa le őket. Ha vízbe meríti őket, felszívják, és finom ízük és táplálkozási tulajdonságaik egy része elmarad.
siamionau pavel || Shutterstock
Tisztításukkor ellenőrizze, hogy jó állapotban vannak-e, különösen, ha a hegyekbe vitte őket. A gomba túlnyomó részét étkezés előtt meg kell főzni, Csak a gomba - bár nem ajánlott -, vagy a vargánya nyersen fogyasztható. Mindkét gomba, például bogáncs, llanega vagy nyálkahártya, nyárfa, trombita stb. gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban; nagyon egészséges étel, amelyet rendszeresen, de kis mennyiségben kell fogyasztania mivel a gyomornak egy kicsit kerül a feldolgozásuk.
Ha azok közé az emberek közé tartozik, akik imádják a gombákat, akkor tudnia kell, hogy kevés erőfeszítéssel otthon is termeszthet gombát, és felhasználhatja kedvenc ételei főzéséhez.