ételízesítők

Ebben a cikkben megtalálja azoknak az élelmiszereknek a tápanyag-összetételét, amelyek manapság a konyhában leggyakrabban használt szószok. Ez lehetővé teszi kevésbé kalóriatartalmú ételízesítők és öntetek kiválasztása. Így megengedheti magának, hogy nagyon finom ételeket fogyasszon anélkül, hogy hízna.

Kevesebb kalóriatartalmú fűszerek és öntetek

Mustár

Tudta, hogy ez az egyik szósz, amely a legkevesebb kalóriát tartalmazza?

  • Kalóriatartalma 75 kalória és 150 kalória/100 gramm között változik. Valójában a Spanyol Táplálkozási Alapítvány csak 84 kalóriát/100 grammot említ.
  • Ugyanakkor más tápanyagokat, például magnéziumot (117 mg), foszfort (170 mg) és káliumot (165 mg) biztosít.
  • Ezt azonban szem előtt kell tartani magas a nátriumtartalma: körülbelül 1252 mg a fent említett azonos mennyiségű grammra. Emiatt mértékkel kell fogyasztani.

Ketchup

Ez egy másik széles körben alkalmazott öltözködés. Természetesen azt javasoljuk, hogy készítsen házi változatot, mivel a kereskedelmi változatban általában magas a cukortartalom.

  • A kalóriatartalma nem túl magas, bár természetesen márkánként változik: az USA szerint A Mezőgazdasági Minisztérium körülbelül 118 kalóriát tartalmazna 100 gramm szószban.
  • Káliumot (590 mg), vasat (1,20 mg), retinolt (30 mg) és szénhidrátokat (26 mg) is biztosít.
  • A mustárhoz hasonlóan itt is magas a nátriumszint (1700 mg).

A gyomorégéstől szenvedőknek kerülniük kell a fogyasztását, akik cukorbetegségben szenvednek, és akiknek ellenőrizniük kell a nátrium bevitelét.

Majonéz

A majonéz az egyik leggyakrabban használt szósz. Táplálkozási összetételében a következők emelkednek ki mindenekelőtt: retinol (80 mg), foszfor (60 mg), kalcium (16 mg), kálium (20 mg), lipidek (71 mg), koleszterin (100 mg) és nátrium ( 500 mg) a legkiemelkedőbbek között.

Magas zsírtartalma miatt, fogyasztását nem javasolják a fogyni vágyók (kb. 750 kalória/100 gramm). Azoknak sem, akik magas nátriumszint miatt magas vérnyomásban szenvednek.

Ecet

Ez egy másik nagyon népszerű öntet, amely többféle lehet: alma, bor, alkohol ... A rizs erjesztéséből készült fehér és nagyon puha rizst használják a sushi készítéséhez.

És az olasz gasztronómiára jellemző balzsamecet már nemzetközivé vált. Salátákhoz, húsokhoz, halakhoz, valamint más szószok, például vinaigrette készítéséhez használják.

  • Táplálkozási összetételében kiemelkedik a kalcium (15 mg), a kálium (89 mg), a magnézium (22 mg) és a foszfor (32 mg).
  • Mi több, nagyon kevés kalóriát tartalmaz (21 kalória/100 g), alacsony a zsírtartalma és viszonylag alacsony a nátriumtartalma (20 mg).

Olivaolaj

Ez egy nagyon nemes étel, főleg, extra szűz olívaolaj. Kis mennyiségben használva nem hízik meg. Mi több, kiváló az egészségre és amely jobban bírja a magas hőmérsékletet, így ideális lenne sütéshez.

  • Táplálkozási összetétele azt mutatja, hogy 119 g kalória van 100 g-ban és 13,5 mg zsírban.
  • Gazdag E-vitaminban (antioxidáns) és polifenolokban. Mindkét anyag megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket és szabályozza a koleszterint.

Ettől függetlenül előnyei ellenére körültekintően kell fogyasztani. Vagyis tanácsos nem haladni a napi 30 grammot.

A sáfrány és a hagyma mellett a fokhagyma is a par excellence egyik ízesítője. Valójában az ókortól kezdve szövetségesként használják a húsok, pörköltek, levesek és a legkülönfélébb receptek ízének fokozására.

  • Nem hízik meg, mivel 100 g-ban csak 5 kalóriát tartalmaz.
  • Ezenkívül különféle vizsgálatok tulajdonítottak gyulladáscsökkentő, antikoaguláns és antibiotikus tulajdonságokat.
  • Rendszeres fogyasztása egy 2014-es kutatás szerint elősegítené a rossz koleszterin szabályozását és csökkentené a szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül erősítené az immunrendszert és csökkentené a fertőzések kockázatát.

Fűszerek

A kevésbé kalóriatartalmú ételízesítők és öntetek listájának ebben a szakaszában felsoroljuk a legnépszerűbb fűszerek kalóriatartalma. Így minden 100 grammra:

  • bazsalikom: 28 kalória
  • curry: 22 kalória
  • petrezselyem: 35 kalória
  • fehér bors: 18 kalória
  • fekete bors: 16 kalória
  • koriander: 25 kalória
  • gyömbér: 60 kalória
  • babérlevél, rozmaring és zsálya: több mint 300 kalória

Nos, már vannak elemei, hogy tudják, mi a legkevesebb kalóriatartalmú ételízesítő és öntet. Ha a legjobban kedveled a legtöbb kalóriát, mindig lehetőség van kombinálni vagy váltogatni másokkal, amelyek nem annyira. Ily módon nem fog hízni, míg gazdagabban és jobban fog enni.