tejtermékek

A laktóz-intoleranciában szenvedők gyakran kerülik a tejtermékek fogyasztását, mivel félnek annak mellékhatásaitól. Amit sokan nem tudnak, az az vannak olyan lehetőségek, amelyek nem tartalmaznak nagy adagot e monoszacharidból. Tud-e tejtermékeket kevesebb laktóz tartalommal?

Bár ma az élelmiszeripar különböző módszereket alkalmaz a laktóz eltávolítására a különböző termékekből, vannak alternatívák, amelyeknek természetesen nagyon kis mennyiségük van. Ezért mérsékelt mennyiségben adhatók hozzá az étrendhez, hogy élvezhessék egyéb előnyeiket.

Mi a laktóz intolerancia?

Mielőtt kevesebb tejcukrot tartalmazó tejterméket ismernél Kényelmes rövid áttekintést készíteni a laktóz-intolerancia legrelevánsabb aspektusairól. Ez az emésztési rendellenesség nagyon gyakorivá vált, és valójában a világ népességének akár 75% -át is érinti.

Akkor alakul ki, ha a belek nem termelnek elegendő laktázt, ami Az enzim felelős a tejben lévő cukor laktóz lebontásáért. Gyulladás és emésztési nehézségek előidézésével a probléma olyan tüneteket vált ki, mint hányinger, fájdalom, gáz és hasmenés.

Ezektől a bosszúságtól való félelem miatt az érintettek kizárnak minden tejterméket a szokásos étrendből. Ez azonban nem mindig szükséges intézkedés, mivel nem minden fajta tartalmaz annyi laktózt, hogy nem kívánt reakciókat váltson ki.

A laktóz intolerancia típusai

  • Elsődleges: Ez az, amely akkor fordul elő, amikor a laktáz aktivitása fiziológiailag csökken serdülőkortól kezdve.
  • Másodlagos: A bélnyálkahártya változásai vagy a felszívódási felület csökkenése miatt alakul ki. Gyakran más állapotoktól függ, például parazitáktól vagy gyomor-bélhuruttól.
  • Veleszületett hiány: az élet első hetétől kezdve nyilvánvaló. Ebben a vékonybél nem termel laktázt.

Tejtermékek kevesebb laktóz tartalommal

A kevesebb laktóztartalmú tejtermékek listája ideális azok számára, akiknek a laktóz-intoleranciája enyhe. természetesen, a mellékhatások elkerülése érdekében fogyasztása mérsékelt és alkalmi legyen. Mered kipróbálni őket?

Joghurt probiotikumokkal

Tudományos bizonyítékok szerint a joghurt könnyebben emészthető, mint a tej. Tehát, az egyik tejtermék, amely hozzáadható az intolerancia betegek étrendjéhez. Az élő baktériumok tartalma védi a beleket és minimalizálja a tünetek megjelenését.

Az ajánlás a "probiotikumok" feliratú lehetőségek választása, mivel ez azt jelenti, hogy jó baktériumokat tartalmaznak. Választhat görög joghurtot is, mivel több zsírt és kevesebb savót tartalmaz, mint az "alacsony zsírtartalmú".

Még a probiotikus kiegészítés is hatékonynak bizonyult az ilyen típusú rendellenességek kezelésében, a tünetek csökkentésében.

Kemény sajt

A sajtban található laktóz mennyisége változó. Gyakran, azok tartalmazzák a legkevesebbet, amelyek számára a leghosszabb ideig engedélyezték az "öregedést". Ennek oka, hogy a baktériumok idővel lebontják a laktóz egy részét.

Tehát minél érettebbek és keményebbek a sajtok, annál kevesebb laktózt adnak. Kis mennyiségben tolerálhatók olyan alternatívák, mint a cheddar, a svájci és a parmezán. A lehető legnagyobb mértékben kerülni kell az olyan fajtákat, mint a camembert, a túró és a mozzarella.

Vaj

A vaj messze az egyik legalacsonyabb tejcukor. Ez egy magas zsírtartalmú termék, amelyet tejszín vagy tej habverésével készítenek. A feldolgozás során a vizes komponenseket elválasztják a zsírtól, amely maximálisan kiküszöböli a laktózt.

Valójában minden 100 gramm termék csak 0,1 gramm laktózt tartalmaz. Ezért a bevitele nem valószínű, hogy kiváltja az intolerancia tüneteit. Hozzá kell tenni, hogy az erjesztett tejtermékekből készült vaj még kevesebb laktózt tartalmaz, mint a szokásos változat.

Kefir

A kefir egy erjesztett ital, amelyet úgy állítanak elő, hogy kefirszemeket adnak az állati tejhez. Az emésztőrendszer egészségének szövetségese, mivel élő baktérium tenyészeteik segítenek a bél mikrobiota pH-jának szabályozásában.

A természetes joghurthoz hasonlóan ezek a probiotikumok is elősegítik a tejben lévő laktóz lebontását. Valójában egy tanulmány megállapította, hogy ez a fajta erjesztett tejtermék segíthet csökkenteni a laktóz-intolerancia tüneteit 54 - 71% -kal

Tartalmazza az étrendben az alacsony laktóztartalmú tejtermékeket

Tudtál tejsavas ételeket kevesebb laktózzal? Ha nehezen emészti meg ezt a komponenst, ne habozzon kipróbálni ezeket az alternatívákat. Természetesen vegyen be kis mennyiségeket, mivel a felesleges mennyiség sok kalóriát szolgáltat és káros lehet.

A mindennapokban, rendkívül fontos, hogy kövesse orvosának vagy táplálkozási tanácsának utasításait és ha kétségei vannak, mondja el aggályait a szakembernek.