étrendi

Ez a cikk általános módon igyekszik tájékozódni a kezelések során a legmegfelelőbb étrendről; Bár nem helyettesíti azokat a speciális táplálkozási irányelveket, amelyeket minden beteg megkap a szakorvosától.

Azok a betegek, akiknél ezt a betegséget diagnosztizálják, erősen szenvednek érzelmi hatás hogy a mellett saját betegség Y a kezelések hogy befolyásolják táplálkozási állapotukat; vagyis azokra az energia- és tápanyagigényekre, amelyekre testünk a funkcióinak megfelelő ellátásához szükséges.

Mi történik, ha csökkentjük vagy megváltoztatjuk az étkezés mennyiségét?

Táplálkozási változásokkal szembesülve az történik, hogy a testünket alkotó rendszerek, szervek és sejtek nem tudják helyesen megszerezni az élelmiszerekben található energiát, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb bioaktív vegyületeket, ezért nem lesznek képesek helyesen ellátni feladataikat . Ez a helyzet táplálékhiányt okoz, amely az idő múlásával elhúzódóan növeli az alultápláltság kockázatát, ami viszont a kezelések hatásának csökkenését, a fertőzések vagy más kórképek nagyobb kockázatát, sőt az életminőség romlását eredményezheti ( 1,2) .

Az onkohematológiai betegeknek általában a mediterrán diéta és kiegyensúlyozott, amely magában foglalja az olyan ételeket, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék és kerülje a feldolgozott ételeket. A kezelések során általában nagyobb energia- és fehérjebevitelre van szükség (2) .

Milyen ételek tartalmaznak fehérjét?

1. Az állati eredetű élelmiszerek, például: hús, hal, tojás, tejtermék, teljes fehérjét tartalmaznak, vagyis az összes aminosavat tartalmazó fehérje. Bár ajánlott korlátozni a vörös hús fogyasztását és kiküszöbölni a feldolgozott húsokat (3) .

2. A hüvelyesek jelentik a fő fehérjeforrást a zöldségvilágban. Egyesek teljes fehérjét is tartalmaznak, például csicseriborsót, szójababot és néhány babfajtát. Más ételeket, például lencsét és bizonyos típusú babot össze kell kombinálni gabonafélékkel, például rizzsel, kukoricával, kenyérrel ... a teljes fehérje megszerzéséhez (4) .

A rákkezelések során olyan káros hatások jelentkezhetnek, amelyek az előírt kezelés típusától, dózisától és gyakoriságától, valamint a korábbi táplálkozási állapottól és más patológiák meglététől függenek.

Táplálkozási szinten a leggyakoribb káros hatások a következők:

Étvágytalanság, csökkent étvágy, hányinger és hányás, ízvesztés, szájszárazság, nyálkahártya-gyulladás vagy sebek a szájban, hasmenés, székrekedés.

Nagyon gyakori, hogy a beteg elveszíti étvágyát, és nem éri el a szükséges energia- és fehérjeszükségletet, ezért nagyon fontos az ételeket úgy dúsítani, hogy az étel mennyiségének növelése nélkül igen növeljük tápanyagtartalmát.

Hogyan gazdagíthatjuk ételeinket? Bármilyen ötletet.

  • Készítsen turmixokat snackekként vagy étkezés kíséretében, amelyekbe fehérjeforrásként hozzáadhatja: tejtermék, dió, mag, csicseriborsóliszt, sörélesztő, egy gombóc fehérje por. Állaga és íze: gyümölcsök, fahéj, kókuszreszelék, édesítetlen kakaó.
  • Növelje az edény kalória- és fehérjeértékét. Példa: Zöldségek krémje különböző zöldségekkel és vízzel. Hogyan gazdagítsuk?

NÖVÉNYI KRÉM BÕVÍTETT hús helyett húslevessel, és beépítünk egy vagy több fehérjeforrást, például tojást, csirkét, sajtot, avokádót, hüvelyeseket vagy hüvelyes származékokat, például tofut vagy csicseriborsólisztet.

BIBLIOGRÁFIA

1. Cederholm T, Bosaeus I, Barazzoni R, Bauer J, Van Gossum A, Klek S és mtsai. Az alultápláltság diagnosztikai kritériumai - ESPEN konszenzusos nyilatkozat. Klinikai táplálkozás. Elsevier Ltd; 2015. június 1.; 34. (3): 335–40.

2. Arends J, Baracos V, Bertz H, Bozzetti F, Calder PC, Deutz NEP és mtsai. Az ESPEN szakértői csoportja ajánlások a rákkal kapcsolatos alultápláltság elleni fellépésre. Klinikai táplálkozás. Európai Klinikai Táplálkozási és Anyagcsere Társaság; 2017. június 22.;: 1–27.

3. A World Cancer Research Fund InternationalAmerican Institute for Cancer Research. Étrend, táplálkozás, fizikai aktivitás és rák: globális perspektíva. 2018. április 24.;: 1–116.

4. Katalán Közegészségügyi Ügynökség. Apró változtatások a jobb étkezés érdekében. Barcelona: szerkesztette a Katalónia Közegészségügyi Ügynökség, 2019