hogyan

Az allergiás reakciók nagyon gyakoriak. igen ok A legtöbb hajlamos enyhe vagy enyhe tünetek kialakítására, az is igaz, hogy ébernek kell lenned. Vannak olyan körülmények, amikor egy ételallergia súlyosabb problémákat válthat ki, például szempír, súlyos gyulladás és nagyon extrém esetekben is fulladás.

De, Honnan tudhatja, hogy van-e ételallergiája? És ami a legfontosabb, mit kell tenni reakció esetén?

Mi az ételallergia?

Először is jó tudni, hogy miből áll az ételallergia. Alapvetően ez az immunrendszer eltúlzott válasza valamilyen konkrét dolog fogyasztására.

Meg kell különböztetni az ételallergiát a intolerancia, amely egy olyan étel elutasítása, amelyet valamilyen okból nem lehet jól metabolizálni. Az sem azonos például a mérgezéssel, mivel rossz állapotú élelmiszer vagy súlyosbított bevitel okozza.

A lakosság körében leggyakrabban allergiát okozó termékek:

  • A szója
  • A búza
  • A tojások
  • a dió
  • A csokoládé
  • Tenger gyümölcsei
  • Földimogyoró vagy földimogyoró
  • Az alma, az ananász és a dinnye
  • Tej (főleg tej)

Viszont a színezékek és a tartósítószerek is okozhatnak ilyen típusú reakciókat.

Az ételallergia tünetei

Szembesülve valamivel, ami nem tesz jót neked (legyen az baktérium, vírus, toxin vagy étel), a test megpróbálja megvédeni magát. Ez utóbbi eset, olyan reakció lép fel, amely a káros elem kiűzésére és a test helyzetére figyelmeztetésére törekszik.

Az ételallergia kezdeti tünetei akár a kérdéses étel elfogyasztása után akár órákkal is jelentkezhetnek. A leggyakoribb jelek a következők:

  • Hasmenés
  • Kólika
  • Betegség
  • Rekedten
  • Urticaria
  • Zihálás
  • Hasi fájdalom
  • Szédülés és hányás
  • Orrdugulás
  • Nyelési nehézség
  • Az arc, az ajkak és a nyelv duzzanata
  • Száj, torok, szem vagy bőr viszketése

Különböző ételallergiák

Annak érdekében, hogy megtudja, allergiás-e egy bizonyos típusú ételre, ismernie kell néhány jellemzőt:

1. Allergia a tejre (vagy tejtermékre)

A tejallergia a test káros hatása a tejfehérjékre. A tehéntej 25 különböző fehérjét tartalmaz, amelyek lehetnek kazein vagy szérum. Az első a legallergiásabb, és három típus létezik. Ha egy személy allergiás a tejre, akkor az első életévben tüneteket mutat, bár később is előfordulnak esetek.

A legtöbb esetben ez örökletes hajlamnak, vagyis a szülőktől a gyerekeknek való átadásnak köszönhető. A tejallergia tünetei általában viszketés; bőrpír; csalánkiütés; a szemhéjak vagy az ajkak ödémája; betegség; Kólika; hasmenés; diszfónia vagy étel elutasítása.

2. Tojásallergia

A tünetek ezért nagyon hasonlóak a fentiekben részletezettekhez, figyelni kell, hogy mikor jelenik meg. A tojások esetében úgy gondolják, hogy egyesek a magas fehérje mennyiség miatt allergiában szenvednek.

3. Allergia kagylókra vagy halakra

A Mayo Klinika szakértői szerint, a klinikai kép a bevétel után akár egy órával is megjelenhet és hányás, hasmenés, hipotenzió vagy hasi duzzanat jellemzi.

A halallergének olyan fajokban vannak jelen, mint: szürke tőkehal, kék puha tőkehal, makréla, bonitó tonhal és kardhal, valamint kagylókban (osztriga, kagyló, garnélarák).

Az allergia általában az ember életének első éveiben és nemcsak evés közben jelenik meg, hanem érintkezéskor is közvetlenül étellel otthon vagy a piacon.

4. Allergia bizonyos gyümölcsökre és zöldségekre

Genetikai hajlam ez az egyik leggyakoribb oka az allergiának ezekre az ételekre. Figyelembe kell venni az egyes gyümölcsök vagy zöldségek földrajzi elhelyezkedését és fehérje mennyiségét is.

Semmi köze ahhoz, hogy az étel bio-e vagy sem. Bár úgy gondolják, hogy az ipari mezőgazdaság termelése több problémát okozhat egy allergiás embernél.

A Biomedicina és Molekuláris Immunológiai Intézet ezen tanulmánya szerint „A. Monroy ”(IBIM) -Nemzeti Kutatási Tanács, az őszibarack a legtöbb allergiát okozó faj, utána az alma, a körte; a cseresznye; Szilva; az eper; a kivi; mangó és ananász.

A zöldségfélék esetében a legallergénebb a paradicsom, ezt követi a saláta, a káposzta, a padlizsán és a bors.

5. Allergia diófélékre, hüvelyesekre és gabonafélékre

Ez az ételallergia gyakoribb, mint gondolná. Az élet első éveiben merül fel, és a diófélék esetében a legtöbb allergiát a földimogyoró okozza. A hüvelyesek és a gabonafélék előfordulási gyakorisága alacsonyabb betegeknél.

A sok készítményben használt búza emésztőrendszeri, gyomor- vagy bőrproblémákat okozhat. A hüvelyesek esetében az allergének inkább a szójababban, a lencsében, a csicseriborsóban és a zöldbabban vannak.

Mi az ételallergia kezelése?

Az ételallergiák egyetlen lehetséges kezelési módja a tüneteket okozó ételek fogyasztásának abbahagyása és azokkal való érintkezés. Ha úgy gondolják, hogy ezeknek vagy más elemeknek az allergiája bármelyikében szenvedhet, elengedhetetlen, hogy azonnal forduljon orvoshoz.

Miután kiderült a reakció oka, az ételt kivétel nélkül el kell távolítani a bevitelből. Bár eleinte bonyolultnak tűnhet, végül a személy alkalmazkodik új helyzetéhez.

  • Cruchet, Sylvia. (Ételallergia). https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182018000300099
  • VV.AA. (2015). A különböző együttes szenzibilizációk meghatározhatják a barackallergia különböző kockázatértékelését? Anafilaxiás biomarker értékelése Pru p 3 pozitív betegeknél. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4667484/
  • Mayo Klinika. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/shellfish-allergy/symptoms-causes/syc-20377503

Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)