Az elkészítés módjától függően a pattogatott kukorica minden évszakban a legtáplálóbb snack lehet.
A MAYO KLINIKAI HÍREK SZOLGÁLTATÁSA
15:16, 2017. április 3, CDT
Úgy tűnik, hogy mindig egészséges és alacsony kalóriatartalmú snacket keresünk.
A pattogatott kukorica az év minden évszakában az egyik legegészségesebb, könnyű előkészítése miatt egyre keresettebb.
A pattogatott kukorica gondos előkészítése elengedhetetlen a felesleges kalóriák elkerülése érdekében, és még mindig kielégíti étvágyát.
A pattogatott kukoricát évezredekkel ezelőtt fedezték fel Közép- és Dél-Amerikában. Az 1500-as években Amerikába érkezett angolok az őslakos indiánoktól értesültek a pattogatott kukoricáról.
A pattogatott kukoricát a kontinens különböző országaiban különféle nevekkel ismerik: Venezuelában cotufákként, Ecuadorban canguíl-ként, Kolumbiában pattogatott kukoricaként, Argentínában pochoclo-ként hívják őket.,
Ma az Egyesült Államok középnyugati régiója a popcorn „világ fővárosa” néven ismert, mivel a legtöbb pattogatott kukoricát Indiana és Nebraska termesztik. A popcorn Illinois állam hivatalos snackje.
Ez a fajta kukorica azért tör fel, mert kemény héja van és keményítőtartalmú belseje.
Melegítéskor a gabona belsejében lévő nyomás felépül és felrobban, megtörve a héjat, és könnyű, ízletes külsőt eredményez.
A pennsylvaniai Scrantoni Egyetem kutatói felfedezték, hogy a pattogatott kukoricahéj polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidáns anyagok, amelyek a szívbetegségek csökkentéséhez kapcsolódnak.
Nem világos, hogy részesülünk-e előnyben a pattogatott kukoricában lévő polifenolokból, mivel azokat a héj tartalmazza, egy oldhatatlan rost, amely nem emészthető meg.
Lehet, hogy a tested nem képes felszívni őket, de biztató annak tudata, hogy a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű és jó rostforrás.
Mennyire egészséges a pattogatott kukorica? ez attól függ, hogy milyen összetevőket és fűszereket teszünk rájuk. Sok recept van sok cukorral és vajjal, és nyilvánvalóan nem olyan egészségesek.
Itt található a csak a pattogatott kukorica és a film pattogatott kukorica tápértékének összehasonlítása. Könnyen belátható, hogy a vaj hogyan növeli a kalóriatartalmat.
3 csésze forró levegővel pattogatott kukorica tartalma 90 kalória és kevesebb, mint 1 gramm zsír.
3 csésze film popcorn tartalma 185 kalória és 10 gramm telített zsír. Egy evőkanál vaj hozzáad 2 gramm telített zsírt.
Vannak módok a pattogatott kukorica ízesítésére zsír vagy nátrium hozzáadása nélkül. Diós ízű.
Édes íze érdekében adjon hozzá fahéjat. A bors vagy a chili paprika íze megszórva.
Ízletes receptek. A popcornról további információt a popcorn.org oldalon talál.
Popcorn papírzacskóban
Adagok: 3 csésze popcorn
Húzza szorosan a táskát, tegye a mikrohullámú sütőbe, és 2 percig sütje nagy intenzitással (a sütési idő a sütőtől függően változhat).
Figyelje a durranásokat, és amikor a durranások öt másodpercenként egyre csökkennek, akkor készen kell lenniük.
Öntsük a pattogatott kukoricát egy tálba, és csepegtessünk rá extra szűz olívaolajat. Keverje őket úgy, hogy mind eltakarja. Sózza meg őket.
Tápanyagok csészénként: 30 kalória, 0 g zsír, 100 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 1 g fehérje, 2 g rost.
Pattogatott kukorica sajttal
Adagok: 4 csésze popcorn
- 4 csésze forró levegővel pattogatott kukorica
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- Chile piquín, ízlés szerint
- Tedd fel a pattogatott kukoricát a mikróra. Keverje össze a pattogatott kukoricát a sajttal és a borssal.
Tápanyagok csészénként: 75 kalória, 3 g zsír, 7 g szénhidrát, 5 g fehérje, 1 g rost