2004. május 21
Valószínűleg a még felfedezésre váró menyasszonyi ruhával együtt ez volt az esküvő legjobban őrzött titka. És emlékeznünk kell arra, hogy a rangos szakácsok Ferran Adriának, Juan Mari Arzaknak és Paco Roncero-nak még e-mail útján sem volt szabad eszmecserét folytatnia, hogy a Palacio de El Pardo ebédlőiben ma este felszolgált menüről ne szivároghasson ki részlet.

merész

A Vacsora menü részletes leírása:

Daikiri megdermedt
Mogyoró textúrákban
Pisztácia nyalókák
Joghurt-joghurt
Kukorica krokant guacamollal
Parmezán fagylalt
Eper Camparival, mandarinnal, bazsalikommal és sanshóval
Faj kenyérrel vágott libamáj
Tintahal bálák tintával
Ibériai sonkás szendvics
Scampi cepsivel és ananászos vinigrettel
Garnéla curry sorta
Articsóka fürjtojással és pisztráng ikrával
Rózsaszirmok a tempurában
Borsó ravioli
Sült tojás burgonyával

- Rügyei fehér spárga Tudelából nyári szarvasgombával és levesével.
- Snuff mentababbal, ibériai paradicsom raviolival és sherryecettel.
- Mell savanyított kacsa világos vörösbor citrompürével.
- Desszert: csokoládé, kókusz, piros bogyós gyümölcsök citrusos szorbettel.