A tartós fogyás francia orvosi megoldásának nevezett Dukan-étrend a vényköteles táplálkozás legfelsõbb, az elsõ fázisban mindössze 72 étel közül lehet választani. A szénhidrátok az ellenségek, még akkor is, ha gyümölcsnek és zöldségnek öltözve érkeznek.

dukan

Pierre Dukan magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú terve először Franciaországban, 2000-ben jelent meg „je ne sais pas maigrir” néven (nem tudom, hogyan lehet fogyni). Csak 2010-ben jutott el a Dukan mozgalom az Egyesült Királyságba, amelyet Dukan-étrendnek neveztek el. Annak ellenére, hogy új gyerek volt egy amúgy is nagyon szénhidrátmentes blokkon, Dukan rést faragott a csodálatos fogyókúrás piacon, néhány nagyon jól ismert rajongó kis segítségével. A királyi esküvőre menő Kate Middleton állítólag két ruhaméretet dobott le Dukan-módszer szerint.

Pierre Dukan orvosi karrierjét a neurológia szakterületén kezdte, de állítólag áttért a táplálkozásra, miután magas fehérjetartalmú étrendet ajánlott a fogyás elkeseredett barátjának. Lenyűgözve barátja gyors méretcsökkentését, Dukan nekilátott az étrend fejlesztésének és kutatásának, amely végül háztartási névvé tette. A mai napig a Dukan diétás könyv világszerte több mint 7 millió példányt adott el, és 14 különböző nyelvre fordították le.

Nem viták nélkül az egészségügyi szakemberek kritizálták Dukan fogyókúráját, sokan úgy vélik, hogy az étrend kiegyensúlyozatlan étkezési módot támogat. Az elmúlt években Pierre Dukan ellentmondásos állításai a Dukan márkára is felhívták a nem kívánt figyelmet.

A diéta

A Dukan-étrend hasonló a ketogén étrendhez, mivel mindkettő hangsúlyozza a zsír- és fehérjefogyasztást, a szénhidrátokat azonban nem. A test először a glikogén (szénhidrát) raktárakhoz fordul energiaért, ha bőséges a készlet. A ketogén étrend lényegében arra kényszeríti a testet, hogy a szénhidrátok energia-elégetéséről a zsírégetésre váltson át. Ennek gyakran a kívánatos súlycsökkentő hatása van, bár a szervezetben a magas ketonszint problematikus lehet, és ketózis néven ismert állapothoz vezethet.

Fázisok

A Dukan-étrendnek négy fázisa van. A támadási szakasz, az utazási szakasz, a konszolidáció és a stabilizáció.

Az étrend a csomagoltak helyett a természetes ételekre összpontosít. Ez ösztönzi a fizikai aktivitást is.

Támadási szakasz

A támadási szakasz célja a gyors fogyás - 2-3 kilogramm, vagy 4,4-6,6 font, 2-10 napon belül. Állítólag ez egy módja az anyagcsere elindításának.

A diétázó 68 fehérje közül választhat, de csak sovány fehérjét fogyaszthat. A mennyiség korlátlan. Nincs kalóriaszámlálás. A fehérje bármilyen típusú marhahús, hal, csirke, tojás, szója és túró lehet, de zsírszegénynek kell lennie. A Dieter-nek kerülnie kell a hozzáadott cukrokkal ellátott húsokat.

A Dieter legalább 1,5 evőkanál zabkorpát is fogyaszt, ez az egyetlen szénhidrátforrás, amely ebben a fázisban megengedett.

A zabkorpában nagyon magas a rosttartalom, ezért a szénhidrátok nagy részét nem lehet lebontani és megemészteni. Ezáltal a zabkorpa kevesebb szénhidráttartalmú, mint más szénhidrátforrások. A zabkorpa is segít az éhség visszaszorításában, mivel a gyomorban akár 20-szorosára is kitágul.

A személynek legalább 1,5 liter vizet kell fogyasztania naponta. Minden nap 20 percet kell gyakorolniuk.

Hajózási szakasz

Ennek a szakasznak az a célja, hogy segítse a fogyókúrázókat abban, hogy fokozatosan érjék el a céltestüket, azáltal, hogy 32 speciális zöldséget adnak az étrendhez. Gyümölcs nem megengedett.

A diéta támadási szakaszában a zabkorpa az egyetlen szénhidrátforrás.

A körutazás fázisában a személynek általában célja a súly csökkentése heti körülbelül 2 fonttal.

Ha az egyén 30 fontot akar lefogyni, akkor ez a szakasz 15 hétig tart, de ha 5 fontot akar fogyni, akkor 10 hétig tart.

Számos különféle étel fogyasztható, de ha ezek súlygyarapodáshoz vezetnek, akkor betiltják őket.

A diétázó korlátlan mennyiségű alacsony zsírtartalmú fehérjét fogyaszthat, mint a támadás szakaszában, és korlátlan mennyiségben nem keményítőtartalmú zöldségeket, például spenótot, okrát, salátát és zöldbabot.

Ugyanakkor felváltják a sovány fehérje és a zöldség bevitelét, így egyik nap csak sovány fehérjét, a másikon pedig sovány fehérjét és korlátlan alacsony keményítőtartalmú zöldségeket fogyasztanak.

A Dieter továbbra is napi 1,5 liter vizet és egy evőkanál zabkorpát fogyaszt.

A sárgarépa, a kukorica és a borsó keményítőtartalmú zöldség. Nem engedik.

A diétázónak minden nap 30 percet kell gyakorolnia.

Konszolidációs szakasz

A konszolidációs szakaszban az ember arra törekszik, hogy ne fogyjon, hanem kerülje meggyógyulását.

Az egyén mostantól minden nap fogyaszthat: • korlátlan mennyiségű fehérjét és zöldséget

• alacsony cukortartalmú gyümölcsdarab

• egy adag sajt

• két szelet teljes kiőrlésű kenyér

A fogyókúrázóknak hetente egy vagy két adag keményítőtartalmú étel és egy vagy két ünnepi étkezés lehet. Ünnepi vacsorán az emberek azt ehetnek, amit csak akarnak.

Ebben a szakaszban a Dieter az alap tiszta fehérje étrendet kezdi fogyasztani minden héten egy napon, lehetőleg minden héten ugyanazon a napon.

Ez a szakasz napi 25 perc testmozgást jelent.

Stabilizációs szakasz

Ez a terv hosszú távú karbantartási része. A személynek nem szabad elvárnia, hogy lefogy vagy hízik.

Az emberek annyit fogyaszthatnak, amennyit csak akarnak, ha betartanak néhány egyszerű szabályt: 1. Minden héten egy napon egy nap minden fehérje legyen, mint a támadási szakaszban

2. egyél minden nap három evőkanál zabkorpát

3. Gyakoroljon 20 percig minden nap

4. Soha ne vegyen fel mozgólépcsőket vagy lifteket

A stabilizációs szakasz egy hosszú távú terv, amely az ember életmódjának részévé válik.

A fogyókúrázók mesterséges édesítőszereket, cukormentes gumit és fűszereket fogyaszthatnak. Azt is javasoljuk, hogy multivitaminokat vegyen ásványi anyagokkal.