Mi a durian? A durian egyedülálló trópusi gyümölcs. Délkelet-Ázsiában népszerű, ahol "néven ismert"a gyümölcsök királya". A durian nagyon gazdag tápanyagokban és többet tartalmaz, mint a legtöbb más gyümölcs.
Erős szaga miatt azonban rossz rapet is kap.
Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a durianról.
Mi a durian?
A durian egy trópusi gyümölcs, amely megkülönbözteti nagy méretét és tulajdonságait kemény, hegyes külső héj.
A gyümölcs húsa különböző színű lehet. Leggyakrabban sárga vagy fehér, de az is lehet Piros vagy zöld.
A durian a világ trópusi régióiban növekszik, különösen a délkelet-ázsiai országokban Malajzia, Indonézia és Thaiföld.
1 Hogyan kell használni?
A duriant édes és sós ételekben használják. A krémes hús és a mag egyaránt ehető, bár a magokat meg kell főzni.
Az ízt a kóstolónak nevezik sajt, mandula, fokhagyma és karamell, Mind egyszerre.
A durian gyümölcs közös élelmiszer-készítményei a következők:
- Gyümölcslé
- Főtt vagy pörkölt mag.
- Leves
- Édességek, fagylalt és más desszertek.
- Helyőrség
Is A hagyományos orvoslásban használjákl, és rendelkezik néhány olyan gyógyászati tulajdonsággal, amelyet jelenleg vizsgálnak.
2 Az egyik legtáplálóbb gyümölcs
A durian nagyon magas tápanyagtartalmú a legtöbb gyümölcshöz képest.
Egy csésze (243 gramm) cellulóz biztosítja:
- Kalória: 357
- Zsír: 13 gramm
- Szénhidrát: 66 gramm
- Rost: 9 gramm
- Fehérje: 4 gramm
- C-vitamin: a napi érték 80% -a
- Tiamin: a DV 61% -a.
- Mangán: a DV 39% -a.
- B6-vitamin: a DV 38% -a.
- Kálium: a DV 30% -a.
- Riboflavin: a DV 29% -a.
- Réz: a DV 25% -a.
- Folát: a DV 22% -a.
- Magnézium: a DV 18% -a.
- Niacin: a DV 13% -a.
Ez a tápanyagprofil teszi a duriant a világ egyik legtáplálóbb gyümölcsévé.
Gazdag egészséges növényi vegyületekben is, beleértve antocianinok, karotinoidok, polifenolok és flavonoidok. Ezek közül sok antioxidánsként működik.
3 Durian egészségügyi előnyei
A durian növény minden része (levelek, héj, gyökerek és gyümölcsök) a malajziai hagyományos orvoslásban különféle betegségek, például magas láz, sárgaság és bőrbetegségek kezelésére alkalmazták.
Tanulmányok szerint a durian gyümölcs a következő egészségügyi előnyöket kínálja:
- Csökkenti a rák kockázatát.Antioxidánsai semlegesíthetik a rákot elősegítő szabad gyököket. Egy kémcsőben végzett vizsgálatban a durian-kivonat megakadályozta az emlőrák sejtjeinek terjedését.
- Megelőzi a szívbetegségeket.A durianban található számos vegyület segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és az érelmeszesedés vagy az artériák megkeményedésének kockázatát.
- Küzdelem a fertőzés ellen.A héj olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek antibakteriális és élesztőgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Csökkenti a vércukorszintet.A Durian glikémiás indexe (GI) alacsonyabb, mint sok más trópusi gyümölcsnél, ami azt jelenti, hogy növelheti a vércukorszintet.
4 Alkohollal kombinálva potenciálisan káros
A durian alkohollal egyidejű használata problémákat okozhat.
A tudósok úgy vélik, hogy a durianban található kénszerű vegyületek megakadályozhatják bizonyos enzimek alkohol lebontását, ami megnöveli a vér alkoholszintjét.
5 Miért van olyan erős illata?
A durian szagáról vegyesek a vélemények. Vannak, akik szeretik, míg mások utálják.
Az illata nagyon erős, és a következőképpen írták le kén, szennyvíz, gyümölcs, méz és korhadt, sült hagyma kombinációja.
A durianban található aromás vegyületekről végzett tanulmány 44 aktív vegyületet talált, köztük olyanokat, amelyek hozzájárulnak a skunk, a karamell, a rothadt tojás, a gyümölcs és a leves ízesítéséhez.
A gyümölcs illata olyan erős, hogy Délkelet-Ázsia számos szállodájában és tömegközlekedési rendszerében tiltott.
A durian gyümölcs hihetetlenül sok egészséges tápanyagot tartalmaz, köztük B-vitaminokat, C-vitamint, ásványi anyagokat, növényi vegyületeket, egészséges zsírokat és rostokat.
Az illata és íze azonban nem biztos, hogy mindenkinek való.
- Pekingi és moszkvai bűntársak, de nem szövetségesek »- Le Monde diplomatique en español
- Mantis; lehet, hogy csak egy szerelmi történet, de az élet értelméről beszél »- La Nueva España
- Miért hívják sárkánygyümölcs Gasztronómiai Információnak
- Azt hittem, megőrülök, de elvesztettem a látásomat "- a BBC News World
- Elveszett; a lábak, de nem vették el az életkedvemet; Navarra hírei a Diario de Navarrában