durian

Mi a durian? A durian egyedülálló trópusi gyümölcs. Délkelet-Ázsiában népszerű, ahol "néven ismert"a gyümölcsök királya". A durian nagyon gazdag tápanyagokban és többet tartalmaz, mint a legtöbb más gyümölcs.

Erős szaga miatt azonban rossz rapet is kap.

Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a durianról.

Mi a durian?

A durian egy trópusi gyümölcs, amely megkülönbözteti nagy méretét és tulajdonságait kemény, hegyes külső héj.

A gyümölcs húsa különböző színű lehet. Leggyakrabban sárga vagy fehér, de az is lehet Piros vagy zöld.

A durian a világ trópusi régióiban növekszik, különösen a délkelet-ázsiai országokban Malajzia, Indonézia és Thaiföld.

1 Hogyan kell használni?

A duriant édes és sós ételekben használják. A krémes hús és a mag egyaránt ehető, bár a magokat meg kell főzni.

Az ízt a kóstolónak nevezik sajt, mandula, fokhagyma és karamell, Mind egyszerre.

A durian gyümölcs közös élelmiszer-készítményei a következők:

  • Gyümölcslé
  • Főtt vagy pörkölt mag.
  • Leves
  • Édességek, fagylalt és más desszertek.
  • Helyőrség

Is A hagyományos orvoslásban használjákl, és rendelkezik néhány olyan gyógyászati ​​tulajdonsággal, amelyet jelenleg vizsgálnak.

2 Az egyik legtáplálóbb gyümölcs

A durian nagyon magas tápanyagtartalmú a legtöbb gyümölcshöz képest.

Egy csésze (243 gramm) cellulóz biztosítja:

  • Kalória: 357
  • Zsír: 13 gramm
  • Szénhidrát: 66 gramm
  • Rost: 9 gramm
  • Fehérje: 4 gramm
  • C-vitamin: a napi érték 80% -a
  • Tiamin: a DV 61% -a.
  • Mangán: a DV 39% -a.
  • B6-vitamin: a DV 38% -a.
  • Kálium: a DV 30% -a.
  • Riboflavin: a DV 29% -a.
  • Réz: a DV 25% -a.
  • Folát: a DV 22% -a.
  • Magnézium: a DV 18% -a.
  • Niacin: a DV 13% -a.

Ez a tápanyagprofil teszi a duriant a világ egyik legtáplálóbb gyümölcsévé.

Gazdag egészséges növényi vegyületekben is, beleértve antocianinok, karotinoidok, polifenolok és flavonoidok. Ezek közül sok antioxidánsként működik.

3 Durian egészségügyi előnyei

A durian növény minden része (levelek, héj, gyökerek és gyümölcsök) a malajziai hagyományos orvoslásban különféle betegségek, például magas láz, sárgaság és bőrbetegségek kezelésére alkalmazták.

Tanulmányok szerint a durian gyümölcs a következő egészségügyi előnyöket kínálja:

  • Csökkenti a rák kockázatát.Antioxidánsai semlegesíthetik a rákot elősegítő szabad gyököket. Egy kémcsőben végzett vizsgálatban a durian-kivonat megakadályozta az emlőrák sejtjeinek terjedését.
  • Megelőzi a szívbetegségeket.A durianban található számos vegyület segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és az érelmeszesedés vagy az artériák megkeményedésének kockázatát.
  • Küzdelem a fertőzés ellen.A héj olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek antibakteriális és élesztőgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
  • Csökkenti a vércukorszintet.A Durian glikémiás indexe (GI) alacsonyabb, mint sok más trópusi gyümölcsnél, ami azt jelenti, hogy növelheti a vércukorszintet.

4 Alkohollal kombinálva potenciálisan káros

A durian alkohollal egyidejű használata problémákat okozhat.

A tudósok úgy vélik, hogy a durianban található kénszerű vegyületek megakadályozhatják bizonyos enzimek alkohol lebontását, ami megnöveli a vér alkoholszintjét.

5 Miért van olyan erős illata?

A durian szagáról vegyesek a vélemények. Vannak, akik szeretik, míg mások utálják.

Az illata nagyon erős, és a következőképpen írták le kén, szennyvíz, gyümölcs, méz és korhadt, sült hagyma kombinációja.

A durianban található aromás vegyületekről végzett tanulmány 44 aktív vegyületet talált, köztük olyanokat, amelyek hozzájárulnak a skunk, a karamell, a rothadt tojás, a gyümölcs és a leves ízesítéséhez.

A gyümölcs illata olyan erős, hogy Délkelet-Ázsia számos szállodájában és tömegközlekedési rendszerében tiltott.

A durian gyümölcs hihetetlenül sok egészséges tápanyagot tartalmaz, köztük B-vitaminokat, C-vitamint, ásványi anyagokat, növényi vegyületeket, egészséges zsírokat és rostokat.

Az illata és íze azonban nem biztos, hogy mindenkinek való.