A szelén egy nyomelem nagyon fontos, és amelyek közül sokan nem ismerik a szervezetben betöltött szerepét és azt, hogy milyen ételekben van jelen. A szelén Megtalálható a földön és a sziklákban, felhalmozódik a növényekben, és ily módon bejut a tápláléklánc.

szelén

A szelént a táplálékbevitel változatos és kiegyensúlyozott. A szervezetben a májban, a vesében, a hasnyálmirigyben, a herékben és a herékhólyagokban tárolódik. A szelén felszívódása a bél az étellel elfogyasztott szelénből, de csak 60% -a szívódik fel, a többi vizelettel és ürülékkel ürül. Ezért fontos szerepeltetni az étrendben étel az összes csoport.

A szelén is az egyik antioxidánsok az E-vitaminnal és az enzimmel együtt működő test glutation-peroxidáz, amely megakadályozza a kialakulását szabad radikálisok. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy hiánya növelheti a szívkoszorúér-betegség és a rák egyes típusainak kockázatát.

Megfelelő szelénszint fenntartása biztosítja a szem és a szem megfelelő működését látás, jó hajegészségügyi és bőr, stimulálása immunrendszer, valamint a mirigy működésébe való beavatkozás pajzsmirigy.

A hiány a szelén a hasnyálmirigy és a vér változásai, az izmok problémáit okozhatja, keshan-betegség (szívműködés, amely főleg a kínai gyerekeket érinti) vagy akár a Kashin-Beck betegség, kretinizmussal küzdő csecsemők ízületeit és csontjait érintő vagy szellemi retardációt okozó.

A fő élelmiszer-források a szelén gazdag ételek fehérje mint a húsok, a halak és a gabonafélék. A növényi eredetű élelmiszerek szeléntartalma ennek koncentrációjától függően változik ásványi a padlón. Az európai talaj viszonylag kevés szelént tartalmaz, összehasonlítva Észak-Amerika, Kanada és Kína területeivel.

Között növényi étel több szelinnel a következők emelkednek ki:

- Zöldségek: bab, szójabab vagy szárított borsó.

- Diófélék: tökmag, dió, mandula, fenyőmag, kesudió vagy pisztácia.

- Gomba mint a gomba.

- Gabonafélék: búza, kukorica, zab és kenyér ezekkel az összetevőkkel. Élelmiszer tészta.

- Zöldségek: csalánlevél, uborka, fokhagyma, spárga, saláta, spenót, paradicsom, karfiol.

- Gyümölcsök: szilva, szőlő, dinnye, őszibarack, eper és körte.

- Alga Hínár.

És az ételek közül Állati eredetű, meg kell jegyezni:

- Zsigerek mint a máj vagy a vesék.

- húsok: sertés, marhahús, csirke, pulyka.

- Tojás.

- Tenger gyümölcsei Y rákfélék.

- Tej és tejtermék származékok, például túró

A szelén ajánlott bevitele kb. 55-70 μg/nap.

Mivel ez egy nyomelem, a szelént jóval szerezzük meg táplálás, De igaz, hogy azoknak, akik vegetáriánus vagy kiegyensúlyozatlan étrendet követnek, dohányosoknak, időseknek, terhes vagy szoptató nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk, és ha az orvos úgy ítéli meg, akkor kiegészítés.

* Aucal Business School felajánlja a Dietetikus és táplálkozási mester , együttműködésével a Antonio de Nebrija Egyetem, amely magában foglalja a dietetikus és táplálkozási kiváló technikus képesítést. A hallgató teljes körű tanulmányozást kap a dietetikáról és a táplálkozásról, hogy táplálkozási beavatkozásokat és értékeléseket tudjon megtervezni azok kidolgozásához vezető ételek és folyamatok ismerete keretében. Ennek a képzésnek 12 ECTS tanulmányi kapacitása van, és az oktatás módja online. Ha további információkra van szüksége, vegye fel velünk a kapcsolatot.