Könnyebb cukrozott gyömbért készíteni, mint néhány üzletben megtalálni, ezért az alábbiakban elmagyarázzuk hogyan lehet cukrozott gyömbért készíteni, Látni fogja, mennyire egyszerű és soha nem fog hiányozni ez az összetevő, amellyel sok édes és sós receptet készíthet, például néhány napja bemutatott csokoládé szarvasgombát kandírozott gyömbérrel.

gyömbért

Akik szeretjük a gyömbér ízét, még időről időre úgy is szedjük, mintha egy cukorka lenne, nagyon édes és kissé fűszeres zselés bab. Bátorítson bennünket, hogy készítsük el, az elkövetkező hetekben megosztunk néhány receptet a kenyérhez, süteményekhez, muffinokhoz, nugátokhoz ... házi cukrozott gyömbér. Keresse meg a legfrissebb és legfinomabb rizómát, és kezdjen dolgozni.

Hozzávalók

  • 200 gramm gyömbér (hámozva lemérve)
  • 800 gramm cukor (és még egy kicsit a befejezéséhez)
  • 400 gramm vizet.

Kidolgozás

Hámozza meg a gyömbért, és vágja vékony vízszintes vagy függőleges szeletekre, bár készítheti a gyömbért is rudakban, apró kockákban vagy a kívánt formában.

Tegye a gyömbért egy fazékba, és fedje le vízzel, forralja fel, majd forralja körülbelül egy órán át, amíg a gyömbér nagyon puha nem lesz. Ha enyhíteni akarja a gyömbér ízét, mivel nagyon intenzív, egyszer vagy kétszer cserélheti a vizet, inkább ne tegyük meg, hogy sok íze legyen.

Miután a gyömbér megfőtt, engedje le. Most kezdje el elkészíteni a szirupot úgy, hogy a cukrot és a vizet a tűzre helyezi. Amikor a cukor feloldódott, adja hozzá a gyömbért, és hagyja alacsony hőfokon egy órán át főzni, majdnem lefedve a serpenyőt, kissé eltéve a fedelet.

Ezen óra után vegye le a fedelet, és folytassa a főzést egy vagy másfél órán át, amíg a szirup majdnem megszárítja a szirupot. Távolítsa el a gyömbért úgy, hogy laposra helyezi pergamenre, és hagyja kihűlni. Ha mozgatásakor a cukor kikristályosodik, próbálja meg eltávolítani, és szárításkor könnyebb lesz, ha egy zacskóba teszi és megrázza. Ez a cukor más készítmények édesítésére is szolgál, a gyömbér aromájának biztosításával.

Kenje meg a gyömbért cukorral, és fedetlenül hagyja megszáradni, és úgy, ahogy volt, jól eloszlott. Elvileg nagyon kevés időbe telik, míg száraz lesz, de ügyeljen arra, hogy ha kívülről is kissé nehéz, a cukrozott gyömbért feltörve vagy megharapva olyan lesz, mint egy zselés bab.

Megtarthatja a kandírozott gyömbér egy zárt üvegedényben a kamrában vagy a hűtőszekrényben a cukor hosszúvá teszi megőrzését.