A cukor édességének és glikémiás indexének háromnegyedével és a kalóriák felével rendelkezik, ami a „Lozano Sin Azúcar” termékcsaládot ideális cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára.
A Maltitol egy cukorhelyettesítő val vel a cukor édességének és glikémiás indexének háromnegyeder és a kalória fele mitől a ideális választás azok számára, akik megpróbálják szabályozni vagy csökkenteni a vércukorszintjüket.
A Maltitol tartozik a édesítőszerek családja, úgynevezett poliolok, közismert nevén cukoralkoholok, mivel a molekula hasonló az alkoholéhoz; Mindazonáltal, nincs etanol (alkohol) vagy cukor. A poliolok vannak prebiotikumok megtalálható például bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben; Valójában a Maltitol leggyakrabban abból származik kukorica, de ők is búzából származik.
A Maltitol Főleg a-ként használják alternatív édesítőszer vagy cukorhelyettesítő És ez 75% - 90% olyan édes, mint a cukor. Ez intenzív zamat, hasonló a cukorhoz, de a kalória felével, mivel az az energiaérték 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g), összehasonlítva a 4 kcal/g (16,7 kJ/g) cukorral), bár annak a jóllakó erő megkönnyíti az étvágykontrollt is.
Ez teszi a Maltitol váljon nagyszerű helyettesítővé étrendjüket kontrolláló emberek segítségével kalóriacsökkentés, hanem azért is cukorbetegek az övé miatt alacsony glikémiás index (annak mértéke, hogy egy anyag milyen gyorsan növeli a vércukorszintet), ami 36 vs. 60 az asztali cukor esetében. Ezért használ sok cukorbeteg édesített termékeket Maltitol Mit az édességek élvezetének módja a későbbi vércukorszint-emelkedés nélkül. És figyelembe véve, hogy a cukorbetegek teljes száma várhatóan a 2000. évi 171 millióról 2030-ban 366 000 000-re nő (Diabetes Care, 2004), Maltitol értékes eszköz lehet a küzdeni ellene ez a probléma globális egészség.
De egészséges értelemben a Maltitol is jó a fogunknak, Tekintettel a megakadályozza az üregeket, hoz nem metabolizálódhatnak a szájban lévő baktériumok által. A A maltit-édesített sütemények a száj pH-ját 5,7 alatt tartják, ennélfogva nem termeli azokat a káros savakat, amelyek megtámadják a fogzománcot. Valójában a Amerikai Fogorvosi Szövetség elismeri, hogy a Maltitol az előnyös a fogszuvasodás megelőzésében, mint a FDA, mit jóváhagyja a „nem segíti elő a fogszuvasodást” feliratú címke használatát a maltitollal édesített termékeken.
A Maltitol biztonságosság élelmiszer-összetevőként Azon alapul több tanulmány. A Az Élelmezési és Mezőgazdasági Közös Szervezet/WHO Szakértői Bizottsága az élelmiszer-adalékanyagokról (JECFA) áttekintette a biztonsági adatokat és arra a következtetésre jutott A maltitol biztonságos. A JECFA létrehozta a "Nincs meghatározva" elfogadható napi bevitel (ADI) a maltit számára, vagyis használatának nincsenek korlátai, bár meg kell jegyezni, hogy túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet. A "nincs megadva" ADI a legbiztonságosabb kategória, amelybe a JECFA élelmiszer-összetevőket helyezhet.. A maga részéről Az Európai Unió (EU) emberi táplálkozással foglalkozó tudományos bizottsága közzétette a az édesítőszerek átfogó értékelése 1985-ben, arra a következtetésre jutva, hogy a A maltitol elfogadható használatra, anélkül is, hogy korlátozná annak használatát.
Mindehhez, az alacsony kalóriatartalmú ételek és a cukorbetegek számára alkalmas ételek legfontosabb márkái, bármelyik Cukrászda, fagylaltok, cukormentes gumi vagy bonbon, használják általában édesítőszerként a maltit az övéért ízlés, szájérzet és más összetevőkkel való kölcsönhatás tekintetében hasonlóság a cukorral. A Maltitol jó íze, csökkentett kalóriatartalma, sokoldalúsága és magas édessége a legtöbb poliolhoz képest megkönnyíti a sokféle cukormentes Lozano termék használatát:
Cukormentes kókák:
Név: Coca integrál
Leírás: Házi cukormentes boba coca teljes kiőrlésű lisztből, maltitollal édesítve, cukorbetegek számára alkalmas.
Bemutatás: 475gr-os táska. és doboz 5 zsákból.
Évad: Éves
Cukormentes sütik
Név: 8 gabonakeksz
Leírás: Házi teljes kiőrlésű süti 8féle gabonával, cukormentes cukorbetegeknek.
Bemutatás: 1,7 kg doboz.
Évad: Éves
Cukormentes Muffin
Név: Muffin minis
Leírás: Finom mini teljes kiőrlésű muffin cukor nélkül, cukorbetegek számára alkalmas maltitmal édesítve.
Bemutatás: 1 kg-os dobozban.
Évad: Éves
Cukormentes tekercs
Név: Cukormentes rosttekercsek
Leírás: Teljes kiőrlésű gabonákból, magvakból és gabonafélékből készült cukor nélküli ropogós tekercs, cukorbetegek számára ajánlott maltitmal édesítve.
Bemutatás: 1,4 kg-os dobozban.
Évad: Éves
Ne feledje, hogy a Maltitol ...
Ömlesztett édesítőszer édes ízű, intenzitása szacharózhoz hasonló
Alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, mindössze 2,1 kalória/gramm
Hasznos az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsír- és cukormentes ételek sorozatának elkészítésében
Különösen hasznos szacharózmentes csokoládé gyártásában
Hasznos lehet a cukorbetegek számára, mivel nem emeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet
Nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához