Egyre több ember van ételintolerancia, bizonyos típusú élelmiszerekhez vagy csoportokhoz kapcsolódó allergiák és gyomorproblémák. Ez a tény megerősíti azokat a gyanúkat, amelyeket számos táplálkozási szakértő nyilvánított az étkezési irányelvekkel kapcsolatban követett hibák körül. A laktóz intolerancia Ez az egyik leggyakoribb betegség a lakosság körében, akár maga a tej, akár származékai, például sajtok, joghurtok és krémek, sőt egyéb termékek, amelyek összetevõik között tartalmazzák (például gyógyszerek).

növényi

Ez a molekula mindenekelőtt a tejtermékekben jelen lévő cukor, amely kisebb vagy nagyobb mennyiségben tartalmazza a tej és az állat típusától függően. Asszimilálásához az embert, állatokat és lényeket (emlősöket) be kell szerezni az úgynevezett enzimmel laktáz, amely felelős annak metabolizálásáért. Azonban az allergiások és intoleránsok nem rendelkeznek ezzel a szükséges enzimmel, ezért testük nem képes feldolgozni a laktózt, így például hasmenés, gáz, hasfájás és nagyon erős emésztés szenved.

Növényi italok, a laktóz nagyszerű alternatívája

Szerencsére manapság az emberek laktóz intolerancia Sokféle termékkel rendelkeznek, amelyeket a hagyományos és az állati tej helyettesítőjeként be lehet építeni étrendjükbe. Példa erre a laktózmentes tej, de az egyik legjobb és leghatékonyabb alternatíva a cukor intolerancia tüneteinek teljes elkerülésére a növényi italok.

Mint korábban említettük, eredetüktől függően különböző típusú növényi tej létezik:

  • Gabonafélékből származnak, Mivel a rizs, zabpehely, tönköly vagy árpa, amelyekre jellemző a magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalom.
  • Diófélékből származnak Mit mandula, mogyoró, szezám vagy dió, nagyon tápláló, teljes és kiváló kalcium- és kiváló minőségű zsírsavforrás.
  • Magokból származik Mivel a madáreledel, a vászon, a szezámvagy és a chia, aminek köszönhetően potenciális omega 3 zsírsavak, cink, króm, vas és magnézium forrásai.
  • Hüvelyesekből származnak, konkrétan a szója és a földimogyoró, és magas a minőségi fehérje tartalma.

Minden alkalommal, amikor a szupermarketbe megy, biztosan talál új típusokat növényi italok ásványi anyagokkal vagy vitaminokkal dúsítva, cukor nélkül vagy cukorral, ízesítőkkel, különböző formátumokban és nagyon hosszú stb. Az alábbiakban bemutatunk néhány példát, hogy általános képet kaphasson róluk, és tudja, melyik felel meg legjobban az étkezési és táplálkozási igényeinek:

Szójatej

A szója Ez az ázsiai hüvelyes par excellence és az egyik leghíresebb, de nem éppen alapanyag-fogyasztása, hanem az abból származó termékek miatt. A tofu, a tempeh, a joghurtok és természetesen a tej néhány példa, amelyek végtelen sok tulajdonságot nyújtanak a testednek. Pontosabban az szójatej kiemelkedik a legismertebbek közül zöldségtejek, mert a szupermarketekben a fajtát kezdték el forgalmazni és terjeszteni a izoflavonok összetételében van jelen, olyan előnyös a nők számára.

A szójatej, Ezenkívül kevesebb szénhidrátot, több fehérjét és több zsírt tartalmaz, mint más növényi italok, mind ízében, mind állagában leginkább hasonlít a tehéntejhez. Amellett, hogy nagyon gazdag a szója izoflavonokban, esszenciális aminosavakat és zsírsavakat, ásványi anyagokat és vitaminokat is biztosít. Segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet és a triglicerideket a vérben, anélkül, hogy elhanyagolná annak magas tartalmát folsav. Cukrai lassan szabadulnak fel, vagyis lassú asszimilációs szénhidrát, ezért segít a vércukorszint stabilan tartásában, és cukorbetegek számára ajánlott.

Tulajdonságai ellenére az elmúlt években sok szakértő táplálkozási szakember és fogyasztó megváltoztatta véleményét a szójatejről. A neki tulajdonított összes hátrány között van egy bizonyos dolog: a túlzott fogyasztás nagyon lehet káros a szervezetre. Emiatt napi egy pohárnál több nem ajánlott. További hátránya, hogy lelassítja és zavarja a vas és a kalcium felszívódását a szervezetben, annak ellenére, hogy az egyik növényi tej, amelynek tulajdonságai a legtöbb kalciumot tartalmazzák. Ezenkívül súlyos emésztést okozhat, ezért mindig ajánlatos a főzendő fajtáiban fogyasztani: szójakrém például karbonáramártások készítéséhez.

Zabtej

A Zabtej új csillagává válik növényi italok. A szójatej gyengítői és a szupermarketekben megfizethető áron történő könnyű megtalálhatósága miatt a zabpehely ital sok ember kedvence, minden tulajdonságát megfeledkezve. Gabonából kivonva, mint pl zabpehely, Ez az ital nagy mennyiségű magas táplálkozási minőségű komplex szénhidrátot biztosít.

Rizs tej

Pontosan, bármilyen furcsának tűnhet, a rizs Nem csak paella vagy finom és összetett készítmények készítésére használják. Ez a gabona a forrása is rizs tej, egy finom és nagyon hasznos növényi ital nagyon édes ízű és könnyű állagú, tökéletes a gyermekek számára. Komplex szénhidrátjainak, triptofánjának és a benne található B-vitaminoknak köszönhetően nagyon gazdag energiában is.

A zabpehely után a rizs tej Ez egyike azoknak, amelyek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a tulajdonságával együtt pihentető, ez megnyugtatja a stresszt, szorongást és idegeit. Emellett nagyon könnyen emészthető, védi a gyomrot, a beleket, és előnyben részesíti az emésztőrendszerében fellépő elváltozásokkal, például hányással, hasmenéssel vagy gyomorégéssel járó embereket. Éppen ezért a főtt rizslevest mindig ajánlják a gasztroenteritis epizódjaira, igaz?

Mandulatej

A mandula ezek az egyik leginkább elfogyasztott és legértékesebb diófélék, akár kiegészítőként a sütemények díszítéséhez, a szószok és sütemények alapjához, akár a végtelen receptekhez. Hogyan is lehetne másképp, ebből a kicsi és finom gyümölcsből tejet is kivonhat, amely textúrája, íze és tápanyagai miatt ideális energiát ad a turmixoknak és desszerteknek. Az összes tulajdonság között mandulatej, emelje ki nagyszámú fehérje, komplex szénhidrátok, vas, magnézium, E-vitamin és kalcium.

Ezeknek a tápanyagoknak az emésztés során a szervezet nagymértékben asszimilálódik, különösen a kalcium, így ez a tej ideális az oszteoporózis megelőzésére. Májproblémákban, vérszegénységben és energiahiányban szenvedőknek ajánlják, ezt a növényi italt sok sportoló használja, mert ők segít visszanyerni az energiát intenzív edzés során elveszett. Hasonlóképpen segít csökkenteni a koleszterinszintet, emésztő, könnyű és nagyon rostokban gazdag, ezért ajánlott székrekedésben, puffadásban vagy emésztési nehézségekben szenvedőknek. Az egyetlen hátránya az magas zsírtartalom, bár hasznos a test számára, és kalóriában, ez a tény nem teszi ajánlottá a fogyókúrás étrendekhez.

Kanári vetőmag tej

Távolíts el az elmédből mindenfajta előítéletet és előzetes elképzelést a madáreledel. Madáreledel? Semmi, ez a mag ehető arany a testének és a tejének is. Az elmúlt években olyan kutatások és tudományos cikkek jelentek meg, amelyek bemutatják azokat a tulajdonságokat, amelyeket ez a vetőmag az emberek számára nyújt, ezért fogyasztása jelentősen megnőtt.

A kanári magtej Nagyon gazdag minőségi fehérjékben, egyike azoknak, amelyek a legtöbbet hozzájárulják, és benne antioxidánsok amelyek védik a bőrt a sejtek oxidációjától. Tisztítószerként is működik a szervezet számára, megszünteti a benne lévő toxinokat és káros anyagokat. Ezért ajánlott azoknak az embereknek, akik már májbetegségekben szenvednek, vagy akiknek családi kórtörténete és veszélye van.

Övé vízhajtó hatás nagyszerű szövetségessé teszi a lábak és a gyomor nehézségei és a duzzanatok ellen. Természetesen az a csillagtulajdonság, amelyről a kanári mag teje a legismertebb és fogyasztottabb, karcsúsító és anyagcserét aktiváló hatása. Kevés kalóriával segíti a zsírok asszimilálódását, emésztését és eltávolítását a szervezetéből, ezért nagyon előnyös a testsúly és a koleszterin szintjének ellenőrzése.

Egyes szakértők és fogyasztók azonban rámutattak, hogy túlzott fogyasztása káros lehet, különösen az irritábilis bélben szenvedők számára, és fejfájást, fejfájást és növelheti a nyelőcsőrák kockázatát. Emiatt nem ajánlott napi két pohárnál többet fogyasztani, egyiket reggel éhgyomorra, a másikat éjszaka anélkül, hogy összekevernék őket gyümölcsökkel vagy finomított cukorral.

Nos, tudod, melyik növényi tej felel meg neked a legjobban? Merje kipróbálni és beépíteni az étrendbe!