A hetet fehérjével kezdjük, imádjuk a húst. Ma a serpenyőt és a Thermomix®-t fogjuk használni egy orosz klasszikus elkészítéséhez.
A Strogonoff Ez egy nagyon egyszerű recept marhahúsból, finom hagymás, tejszínes és gombás szósz kíséretében, de mivel a marhahús luxushús, marhahússal vagy borjúhússal készítjük el, a te szeszélyedre bízom.
A téma Ökör-Tehén Ez nagyon érdekes. Nem érdekes, hogy üzleteink az egyik húst szinte ugyanazon az áron értékesítik, mint a másikat? ... A valóság, amelyet figyelembe kell vennünk: Miért hívják ökörnek, amikor tehénre gondolnak?
2011-ben az OCU tanulmányt készített a marhahúsról. A tíz olyan létesítmény közül, ahol "marhahús" címkével ellátott húst vásároltak, csak 3 volt ilyen, és hogy ötletet adjon neked, az ár meghaladta a 50 eurót kilónként ...
Azt javaslom, hogy elolvasta ezt a cikket ami a legérdekesebb, számos következtetést fog levonni, de az előnézet megadásához:
- A marhahúst alig adják el és állítják elő, mert nagyon drága. A marhahús sokkal olcsóbb és érési ideje 1–7 nap, az ökrnek 6 évesnek kell lennie, és az érése körülbelül két hét. A fiatal állatok húsa szárazabb, mivel kevés zsírt tartalmaz, ezért az ökr és a tehén ízletesebb. A marhahús ára mindenesetre meghaladja a 20 eurót, de vigyázz! A jelentésben szupermarketek jelennek meg, amelyek emelkedtek ettől az ártól, és így az általuk eladott hús nem marhahús volt.
- Amit valójában eszünk több tehénre hízott tejelő tehenek húsa. Az eredmény egy finom és nagyon jó hús lesz, sokkal olcsóbb, de rosszul címkézett.
"A legfrissebb hús nem a legjobb", érlelni kell, hogy valóban puha legyen, és az izom hússá alakuljon át. Hagyom neked az OCU ezt a rajzát, ahol a húsrészeket és a legmegfelelőbb konyhai felhasználást jelölik.
Gyerünk, ma házi feladatot adok neked, fejezd be a teljes beszámolót, majd mondd el. Kezdjük a hetet.
Puszi:)