A tej kétségkívül az egyik legnemesebb étel a gyermekek étrendjéhez. Nem csak azért, mert az emberek emlősök, és ezért a természet anyatejjel látta el, a csecsemő első hónapjainak, sőt az első éveinek legjobb ételeivel: azért is, mert - különösen a nyugati világban - képesek voltunk kihasználni a tehéntejet (és más fajokat is), amely gyermekkorban a szükséges tápanyagok jó részét biztosítja. Köztük vannak kalcium, foszfor, A- és D-vitamin és a B csoport egy része, fehérjék, cukrok és zsírok.
Ez a nyolc hamis mítosz a laktózmentes tej körül
Többet tudA helyzet az, hogy ahogy vannak olyan gyerekek, akik nem szeretik a tejtermékeket vagy rosszul érzik magukat, vannak olyanok is, akik úgy tűnik, túlságosan szeretik a tejet. Vannak, akik akár egy literet isznak naponta. Túlzott lehet ez a tejfogyasztás? Mennyi túl sok? Milyen problémákat okozhat?
Mennyi tejet kell inni a gyerekeknek?
Ha a szoptatásról van szó, a szakemberek azt jelzik, hogy az etetés igény szerint történjen: vagyis a csecsemő szoptatása minden alkalommal, amikor csak kéri. Az 1 és 9 év közötti gyermekek számára a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) által ajánlott tejtermékek mennyisége napi 2 vagy 3 adag. Mennyibe kerül egy adag? Egy csésze tej (200 és 250 milliliter között), egy üveg joghurt (125 gramm) vagy körülbelül 30-40 gramm érett sajt.
A gyermekorvosok tanácsa az, hogy a gyermekek fél liternél többet ne igyon napi tejet "a szokásos módon", mivel mivel általában a gyerekek más tejtermékeket is fogyasztanak, a tej mellett ezzel a mennyiséggel már a napi szükséglet is fedezhető lenne.
Ennek ellenére az AEP szakértői két értékes pontosítást tesznek. Először is kiemelik az éhségjelzések tiszteletben tartásának fontossága és a gyermekek jóllakottsága. Ha az első szakaszban a tanács az igény szerinti szoptatás, a gyermekkor hátralévő részében is figyelembe kell venni azokat a kívánságokat és igényeket, amelyeket a gyermek maga is kifejez. Másodszor, az előzőből származik, amely mindig "közelítő mennyiségekről beszél, amelyeket semmiképpen sem tekintünk szigorú szabályoknak".
Ha a gyermek sok tejet iszik, milyen kockázatok vannak?
Ha a gyermekek sok tejet fogyasztanak, "nem következik be katasztrófa", bár a túlzott fogyasztás "következményeket okoz, amelyeket néha nem vesznek figyelembe" - mondja Ana Martínez Rubio gyermekorvos, a sevillai Beds Health Center egyik tagja a az AEP.
E következmények közül az a fő, hogy a tejtermékek - vagyis nem csak a tej, hanem olyan termékek is, mint a sajt, a joghurt és a puding - "kielégítik a gyermeket, és elveszítik az étvágyát más, szintén szükséges ételek fogyasztása érdekében". Ismeretes, hogy a legmegfelelőbb mind a gyermekek, mind a felnőttek számára az étrend változatos és kiegyensúlyozott. Bár a tejtermék sok értékes tápanyagot tartalmaz, hiányoznak mások, amelyeket különféle élelmiszereknek kell biztosítaniuk.
Különösen sok gyermek, aki sok tejet iszik vashiánytól szenvednek, mert "a tejben lévő kalcium csapdába ejti a vasat más élelmiszerekben". Másrészt a tejtermékekben nincs rost. Ez a tény hozzáadva ahhoz a tényhez, hogy általában a gyermekek nem fogyasztanak túl sok zöldséget, a székrekedés oka lehet.
A gyermekek egyéves kortól kezdhetik a tehéntej és más tejtermékek fogyasztását. Addig és addig, amíg nem tölt be két évet, az orvosok ezt javasolják a csecsemők által fogyasztott tej teljes, vagyis teljes zsírjával. "Ahogy ebben a szakaszban - mutat rá Martínez Rubio - nagyon gyorsan nőnek, ugyanakkor kicsi a gyomruk, ezért kényelmes, ha sok kalóriát fogyasztanak", kihasználva azt a tényt is, hogy kivételek mellett ebben a korban a koleszterin nem jelent semmilyen kockázatot, és a tejzsír segít jobban felszívni az A és D vitamint.
De ha a fogyasztás nagyon magas, a kalória túl sok lehet, és elősegítheti a túlsúlyt vagy az elhízást. Különösen azért, mert a tejelő étrend olyan termékeket tartalmaz, mint a puding, puding vagy fagylalt, amelyek sokszor tartalmaznak hozzáadott cukrot. Ez a cukor a maga részéről olyan tényező, amely növeli az üregek kockázatát.
És mi van a felnőttekkel?
2014-ben egy svéd kutatók által publikált tanulmány lehetséges összefüggést talált a felnőttek magas tejfogyasztása (kb. Három pohár naponta) és a magasabb halálozási arány között fiatalabb életkorban, és - különösen a nőknél - a csonttörések nagyobb kockázatát.
A BMJ (The British Medical Journal) szakfolyóiratban megjelent munka egy fontos mintán alapult: az egészség alakulása két évtized alatt, a több mint 61 000 nő és 45 000 férfi. Eredményeik szerint azoknak a nőknek, akik napi 700 milliliter tejet ittak, akár 90% -kal nagyobb volt a haláluk kockázata, mint azoknál, akik csak 200–250-et fogyasztottak, és 60% -kal nagyobb eséllyel szenvedtek csípőtáji törést.
Ezek a megállapítások a felnőttek tejfogyasztásával kapcsolatos visszatérő vitákat ölték meg. Azonban az a tény, hogy az elemzett populációs minta, bár széles, Közép-Svédország három megyéjére csökken, valamint a tanulmány egyéb jellemzői, saját következtetései "az eredmények óvatos értelmezését" javasolják.
A legtöbb egyéb tanulmány ráadásul megerősíti, hogy nincs bizonyíték vagy konkrét bizonyíték arra, hogy a tejfogyasztás növeli a felnőttek halálozását, és nem növeli a rákos megbetegedések vagy a koszorúér-problémák kockázatát. Mindenesetre, amint arra a gyermekek esetében rámutattak, körültekintően kell eljárni olyan tejtermékek fogyasztása előtt, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek kockázata bizonyított, például cukor.
Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre
A tej kétségkívül az egyik legnemesebb étel a gyermekek étrendjéhez. Nem csak azért, mert az emberek emlősök, és ezért a természet anyatejjel látta el, a csecsemő első hónapjainak, sőt az első éveinek legjobb ételeivel: azért is, mert - különösen a nyugati világban - képes volt kihasználni a tehéntejet (és más fajokat is), amely gyermekkorban a szükséges tápanyagok jó részét biztosítja. Köztük vannak kalcium, foszfor, A- és D-vitamin és a B csoport egy része, fehérjék, cukrok és zsírok.
Ez a nyolc hamis mítosz a laktózmentes tej körül
Többet tudA helyzet az, hogy ahogy vannak olyan gyerekek, akik nem szeretik a tejtermékeket vagy rosszul érzik magukat, vannak olyanok is, akik úgy tűnik, túlságosan szeretik a tejet. Vannak, akik akár egy literet isznak naponta. Túlzott lehet ez a tejfogyasztás? Mennyi túl sok? Milyen problémákat okozhat?