Az elhízás egy anyagcsere-betegség, amelyet a megnövekedett testzsír jellemez. Azonban nem minden túlsúlyos embernél van jelentős mennyiségű zsír. A testépítők például súlygyarapodást tapasztalnak az izom és nem a zsír rovására.

elhízás

"Az elhízás egy krónikus betegség, amelynek eredetében számos tényező összefog, a genetikai hajlamtól az életmódig" - mondja Dr. Miguel Angel Rubio, a madridi San Carlos Klinikai Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatából. A szakember ragaszkodik ahhoz, hogy az elhízás meghatározásához meg kell különböztetni az esztétikai és az egészségügyi tényezőket. Az a tény, hogy egy személy nem elégedett a súlyával, nem jelenti azt, hogy elhízásban szenved, mivel ez mindig jelentős kockázatot jelent az egészségre.

A spanyol lakosság 14 százaléka elhízott. Továbbá a spanyol férfiak 58,9 százaléka és a nők 46,8 százaléka túlsúlyos. Dr. Rubio emlékeztet arra, hogy az elhízás olyan betegség, amely különösen az iparosodott országokat érinti, és előfordulása növekszik. Ennek bizonyítéka az olyan országok helyzete, mint az Egyesült Államok, ahol a lakosság 50 százalékát elhízás és túlsúly érinti.

Az elhízás kockázata abban rejlik, hogy a felesleges zsírszövet felgyorsítja és súlyosbítja az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri rendellenességek vagy a rák bizonyos típusai, például a gyomor-bélrendszer.

"Az elhízás eredete abban rejlik, hogy egyensúlyban vagyunk azzal, amit eszünk és költünk" - mondja Dr. Rubio. A genetikai és az életmóddal kapcsolatos tényezők is szerepet játszanak ebben az egyensúlyhiányban. Az elhízás eseteinek legalább 30 százaléka genetikai eredetű. Valójában az elhízott szülők gyermekei hajlamosak a túlsúlyra. A legfontosabb tényezők azonban összefüggenek az életmóddal, például az étkezési szokásokkal és a testmozgással.

A gyermekkorban elsajátított szokások meghatározzák a jövőbeni fejlődést. Ezért fontos tudni az ételt, annak tulajdonságait és a legjobb elkészítési módot. „Az elhízott személynek meg kell szereznie az alapvető élelmiszerismereteket, a kiegyensúlyozott étrendet és az étkezési módokat (az általános zsír- és finomított szénhidrátok mennyiségének csökkenése, valamint a gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának növelése), amelyek lehetővé teszik számukra, hogy ésszerűen étkezzenek egészséges forma és a súly megőrzése ”- mondja Dr. Susana Monereo, a madridi Getafe Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatától.