Az uborka jótékony tulajdonságokkal rendelkező gyümölcs, amelyet salátákban vagy vízzel fogyaszthatunk.
Köztudott, hogy mind a gyümölcsök, mind a zöldségek végtelen mennyiségű tápanyagot biztosítanak számunkra, és sokféle jótékony tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek segítenek testünk egészségének megőrzésében és a betegségek kisebb kockázatában.
Most már tudjuk, hogy pontosan mik ezek az előnyök? Minden ételt jellemző tulajdonságok és sajátosságok jellemeznek; Ebben a cikkben az uborkára koncentrálunk. Ennek során felfedezzük mire szolgál az uborka és milyen tulajdonságai és előnyei vannak egészségre.
Mi az uborka?
Bár sokan zöldségnek gondolják, az uborka a Cucurbitaceae család gyümölcse, szorosan kapcsolódik a görögdinnyéhez, a cukkinihez és bizonyos típusú tökhöz. A növény, amelyen az uborka nő, olyan szőlő, amely egész évben biztosítja ezeket az ehető, hengeres gyümölcsöket.
Az uborkával kapcsolatos kevésbé ismert tények egyike az, hogy Indiában őshonosak. Ma azonban az uborka különböző fajtáit megtalálhatjuk az egész világon. Ez a gyümölcs nyersen vagy frissen fogyasztható, és integrálható mindenféle gyümölcsbe receptek, mint saláták, uborkavíz, krémek, levesek és uborka turmixok.
Általában az uborka minden fajtája henger alakú, de hossza és mérete változó. Bőrük is általában változó színű - a zöldtől a fehérig -, és lehet sima és barázdált is.
Ha eltávolítjuk a bőrt, halványzöld pép marad az uborka belsejében, sűrű, de vizes és ropogós. A belső magban számos magot találunk, szintén húsosak és ehetők. Az üvegházakban azonban az uborka mag nélküli fajtáit termesztik jelenleg.
Ha egy dolog különbözteti meg az uborkát a földi más gyümölcsöktől vagy ételektől, akkor azok népszerűsége. Sima és frissítő íze, számos előnyével együtt, uborkát készít az egészséges táplálkozás egyik fő étele a világ konyháiban, főleg nyáron.
Mire való? 7 tulajdonság és előny
Az uborka sok hasznos tápanyagot, vizet és bizonyos vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek egyes betegségek vagy fizikai állapotok kezelésében és megelőzésében.
Ezenkívül az uborka másik előnye, hogy alacsony kalóriatartalmúak és nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaznak, így ideálisak, ha fogyókúra részeként veszik be őket a fogyás érdekében.
Az alábbiakban felfedezünk néhányat az uborka fő tulajdonságai és előnyei amelyeket tudományos bizonyítékok támasztanak alá.
1. Tápanyagokban gazdag
Mint mondtuk, az uborka alacsony kalóriatartalmú, de sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára. Ezenkívül az uborka rendkívül hidratáló, mivel 92% vízből áll.
Körülbelül 300 gramm (héjú) uborka a következő tápanyagokat tartalmazza:
11 gramm szénhidrát
2 gramm fehérje
2 gr élelmi rost
A C-vitamin ajánlott napi adagjának 14% -a
A K-vitamin ajánlott napi mennyiségének 62% -a
Az ajánlott napi magnéziummennyiség 10% -a
A kálium ajánlott napi adagjának 13% -a
A mangán ajánlott napi adagjának 12% -a
A táplálkozási szakemberek szerint az uborka tápanyagtartalmának maximalizálása érdekében hámozatlanul kell fogyasztani; mint a legtöbb vitamin, ásványi anyag és rost megtalálható a bőrben.
2. Elősegíti a hidratációt
Mint az előző pontban láthattuk, az uborka körülbelül 92% vízből áll, így hatékonyan elősegítik a hidratációt és segítik a napi folyadékigény kielégítését.
A víz elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez, mivel részt vesz olyan folyamatokban, mint a hőmérséklet szabályozása, valamint a salakanyagok és tápanyagok szállítása. A helyes hidratálás a test minden funkciójának kedvez, a fizikai teljesítménytől az anyagcseréig.
Végül, bár a folyadékigény legnagyobb része akkor fordul elő, ha rendszeresen fogyasztunk vizet, egyes ételekkel a teljes bevitt vízmennyiség akár 40% -át is elérhetjük.
3. Elősegíti a bélmozgások rendszerességét
A kiszáradás a székrekedés egyik fő kockázati tényezője, mivel megzavarhatja a víz egyensúlyát, és megnehezítheti a széklet mozgását a belekben.
Mivel az uborka gazdag vízben és elősegíti a hidratációt, ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása segíthet megelőzni a székrekedést, javítja a széklet konzisztenciáját és segít fenntartani a rendszeres bélmozgást.
Ezenkívül az uborka kiváló oldható rostforrás, különösen a bőr, amely segít szabályozni a bélmozgást és növelni a bélmozgások gyakoriságát.
4. Antioxidánsokban gazdag
Tanulmányok szerint az uborka nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat és tanninokat, két antioxidáns vegyületcsoportot, amelyek különösen hatékonyan gátolják a szabad gyökök káros hatásait.
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolja az oxidációt és a szabad gyökök képződését. Ezen káros szabad gyökök felhalmozódása különböző típusú krónikus betegségekhez vezethet, például szív-, tüdő- és autoimmun állapotokhoz, valamint különböző típusú rákokhoz.
5. Segíthet csökkenteni a vércukorszintet
Állatmodelleken végzett vizsgálatok szerint az uborka csökkentheti a vércukorszintet és megakadályozza a cukorbetegséggel kapcsolatos néhány szövődményt.
Bár ez a bizonyíték laboratóriumi állatkísérletekre korlátozódik, egy kis ablakot nyit meg annak kutatására, hogy ez a gyümölcs hogyan befolyásolhatja az emberek vércukorszintjét.
6. Hozzájárulhat a fogyáshoz
Az uborka különböző módon járulhat hozzá a fogyáshoz. Először is alacsony kalóriatartalommal, valamint gazdag vízben és rostokban, amelyek többek között, elősegíti a jóllakottság érzését és lehetővé teszi, hogy többet fogyasszon ezekből anélkül, hogy felhalmozódna további kalória, amely súlygyarapodáshoz vezet.
Az uborka hozzáadása saláták vagy köretek összetevőjeként nagyszerű ötlet lehet, ha egészséges alternatívákat keres ezeknek az ételeknek.
7. Támogatja a bőr és a test szöveteinek egészségét
Az uborka gazdag ásványi anyagokban, amelyek segítenek erős és egészséges kötőszövetek kiépítésében az izmokban, szalagokban és inakban.
Az uborkalé vagy gyümölcslé elősegíti az egészséges bőr fenntartását és fényes a gyümölcs nagy mennyiségű ásványi anyagának és antioxidánsának köszönhetően.