2018. február 26. Írta: LoreViajando

Lehet, hogy cukorfüggő vagy sem, de ... eldöntötted ne fogyasszon cukrot a diétádban? Számos szakember elmagyarázza nekünk, hogyan reagál a test erre az új étkezési módra.

Cukor, rosszabb gyógyszer, mint a kokain? A cigaretta vagy az alkohol után az emberek feladják a cukrot. Az olyan könyvek, mint Danièle Gerkens francia újságíró „Zero Sugar” vagy az ausztrál Sarah Wilson „Döntött, nincs több cukor”, sikerek és jó okkal.

Ez a finom por számos betegségért felelős, mint például a túlsúly, a cukorbetegség, a fáradtság, a gyulladásos betegségek és a függőség. A dohányzásról való leszokásról ismert, hogy egyik napról a másikra nehéz, de ugyanez van a cukorral is? Remegni fogunk egy drogtól, aki elhagyja a drogját? Néhány szakember válaszol nekünk.

testünkben

A cukor leállítása nehéz lesz

Az élelmiszerekben található természetes cukor nem jelent problémát. Az iparosok által hozzáadott cukor vonzza a figyelmet, mert nagyon nagy, veszélyes és addiktív dózisokban van jelen.

Serge Ahmed, neurobiológus és a CNRS (Nemzeti Tudományos Kutatóközpont) kutatási igazgatója által patkányokon végzett vizsgálat 2007-ben kimutatta, hogy ezen állatok 90% -a a cukorvizet részesíti előnyben a kokain helyett. A tudós szerint „más vizsgálatok azt mutatják, hogy a glükózhoz és a szacharózhoz (a cukor formáihoz) 3-6 hétig tartó hosszabb hozzáférés függőségi állapotot teremt a rágcsálóknál; többé-kevésbé intenzív megvonási tünetek vannak a cukortól való elválasztásuk során ”. Valójában a cukor a neuronokra hat, mint egy gyógyszer, és ugyanazt a jutalmazási mechanizmust aktiválja az agyban.

A cukorfogyasztás szintjétől függően megszüntetése kellemetlen érzéseket okozhat az első órákban. "Emberekben ingerlékenység, szorongás és depressziós állapot figyelhető meg az azt követő első 2 hétben ne fogyasszon cukrot- Mondja Serge Ahmed.

Rola Tarsissi újságíró megerősíti. Amikor a France 2 csatornán sugárzott "Életem cukor nélkül: holnap otthagyom" jelentéséért egy hónapig abbahagyta a cukor fogyasztását, az első tíz nap fogyasztása nélkül nagyon bonyolult volt. „Depressziós voltam, és mindenki egyetértett abban, hogy elviselhetetlen vagyok. Ha nem lett volna szakmai kötelezettségem megtapasztalni, akkor biztosan nem tudtam volna megtenni ”- vallja be. „A desszert örömforrás, ha megszüntetik, akkor kissé depressziósak leszünk. Vannak, akik erős érzelmek pillanatában a cukorba menekülnek… ”- hangsúlyozza Laurence Plumey, táplálkozási orvos, a„ Cukor, zsír és só ”szerzője.

Fogyás, ha abbahagyja a cukor fogyasztását

A többé-kevésbé nehéz átmeneti időszak után a cukor nélküli étrend fogyást okozhat. Rola Tarsissi kb. 4 kilót fogyott egy hónap alatt annak ellenére, hogy raclettát és tartiflettát evett. „A cukor a par excellence kalóriatartalmú étel. Fogyasztása az inzulin szekrécióját okozza, amely tároló hormon. Az a tény, hogy mindig csökkenti a fogyasztását, csökkenti a kalóriabevitelt, és nehézségek nélkül elősegíti a fogyást ”. Valérie Espinasse mikrotáplálkozási szakember így foglalja össze a „Nincs több cukor” című könyvét. Minél nagyobbak a túlzások, annál nagyobb a fogyás a cukor lemondásakor.

Több energia, ha abbahagyja a cukorevést

Több energia, jobb koncentráció és jobb alvás. A cukorfogyasztás leállítása azoknak a gyógyír lesz, akik annak ellenére, hogy 10 órát aludtak, nem tehetik ki az egyik lábukat az ágyból. „A cukor energiaforrás, de nem működik, ha túl gyakran fogyasztják őket. A felesleges cukor elősegíti az emésztőrendszert irritáló bélélesztők kialakulását. A túl sok cukor fogyasztása gyakran kimeríti a hasnyálmirigyet, amely az inzulint kiválasztó szerv ”- magyarázza Valérie Espinasse.

Így a nehézségek után ne fogyasszon cukrot, Rola Tarsissi újságíró felhatalmazást érzett. - Mielőtt fáradt lettem volna, amikor a jó éjszakai alvás ellenére felébredtem. De az első 10 nap után jobb formában voltam ”- emlékszik vissza.

Dr. Laurence Plumey táplálkozási szakember számára ez az energianyereség elsősorban a fogyásnak köszönhető, vagy pusztán pszichológiai lehet, nem pedig tényleges fiziológiai változás eredménye. Így illusztrálja: „Amikor zöld zöldséglevet iszunk, azonnal jobban érezzük magunkat, mert tudjuk, hogy valami jót tettünk a test számára. Ugyanez a mechanizmus lehet, ha csökkentjük a cukor bevitelünket, különösen akkor, ha túl sok.

Rola esetében glükózban gazdag desszertjei ebéd után magyarázhatják fáradtságát. "Amikor cukrot eszünk, a hasnyálmirigy túl gyorsan választja ki az inzulint, és amikor csökken, akkor hipoglikémiába kerülünk, ezért fáradtak vagyunk" - mondja a táplálkozási orvos.

Szebb bőr, ha abbahagyja a cukorevést?

A nem cukor élet követői közül sokan azt állítják, hogy jobb a bőrük. Rola Tarsissi esetében nem erősítették meg. "Nem voltak különösebb problémáim, ezért nem láttam javulást." De ha hajlamos a pattanásokra, a cukor csökkentése előnyökkel járhat.

A bőr a máj közvetítőjeként működik: ez egy szerv, amely eltávolítja a méreganyagokat - magyarázza Valérie Espinasse. „Rossz májműködésű embereknél a felesleges cukor vagy más anyagok, például zsír vagy alkohol pattanások formájában jelennek meg. Most, ha nem volt ennyi pattanása, a cukor abbahagyása nem okoz más csodát. Semmi sem fog történni, ha jól és gond nélkül aludtál ".

Ne fogyasszon cukrot ez nem megoldás minden problémára (alvás, hangulat, testsúly ...). Az étrenddel és a cukor bevitelével való tudatosság azonban a helyes út lehet. "Óvatosnak kell lennie a rendkívüli hozzáállással és mindent meg kell ennie" - zárja Laurence Plumey. Moderálás.

Madame figaro
Szerző: Servin Rey
Időpont: 2018. január 18-18
Fordítás és adaptáció: Lorena Velasco

Tanulmányokból: nemzetközi üzlet, nemzetközi marketing és a közelmúltban digitális tartalom. Polyglot, városi, muzeológiai és ínyenc. Rajongok a világért, a kultúrákért és a trendekért. Tervezek és tanácsot adok az utazáshoz, különlegességeimhez: Peru, Franciaország és Európa.