A hivatalos Sanitas blog tippekkel és gyakorlati információkkal az egészségről, a wellnessről, az egészséges életmódról és az egészségbiztosításról
Talán érdekel.
A laktóz-intolerancia azt jelenti, hogy az emberek alig ihatnak tejet, de ehetnek joghurtot és sajtot. Az intolerancia iránt. Olvass tovább
Az olyan étkezési intoleranciák, mint a lisztérzékenység vagy a laktóz-intolerancia, nem korlátozhatnak minket az étkezés közben. Olvass tovább
Milyen vitaminokat adnak nekünk a különféle gyümölcsök, és melyek mindegyikük hasznos?
Karácsonykor az ételallergia előfordulása nem növekszik, de a diagnosztizálatlan esetek igen. Olvass tovább
Kezdőlap/Táplálkozás/Különbözik-e az élelmiszer-intolerancia teszt és az allergia teszt?
Az allergia és az élelmiszer-intolerancia a különféle tünetekkel és tulajdonságokkal rendelkező, de gyakran összetévesztett ételek mellékhatásainak két csoportja.
A lakosság nagy része sokféle ételt ehet gond nélkül. Kis százalékban azonban szenvednek mellékhatások bizonyos ételek vagy azok összetevői előtt, amelyek a kis kiütéstől az anafilaxiáig terjedhetnek, ami veszélyeztetheti a beteg életét.
Az ilyen reakciók oka lehet ételallergia vagy ételintolerancia. Az ételekkel való reakció két különböző csoportja különböző tünetek és jellemzők, de gyakran zavarosak, így van fontos megkülönböztetni őket. Ha olyan ételt eszel, amelyhez intoleráns vagy, akkor valószínűleg rosszul érzed magad. Ha azonban igazi ételallergiája van, a reakció akár életveszélyes is lehet.
Különbség az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia között
A Ételallergia az élelmiszer vagy annak egyik összetevője iránti intolerancia sajátos formája, amely aktiválja az immunrendszer. Az allergén (a vétkes ételfehérje, amely a legtöbb emberben nem okoz problémát) láncreakciók sorozatát idézi elő az immunrendszerben, beleértve az antitestek termelését is. Ezek az antitestek kémiai anyagok, például hisztamin szekrécióját generálják, amely különféle tüneteket okoz, például viszketést, náthát, köhögést vagy légzési rendellenességeket. Az ételekkel vagy annak összetevőivel szembeni allergia általában öröklődik, és általában az élet első éveiben azonosul.
A Táplálkozási intolerancia, éppen ellenkezőleg, befolyásolja a anyagcsere, nem az immunrendszer. Jó példa a laktóz-intolerancia, amely bizonyos embereknél a tejcukrot lebontó laktáz nevű emésztőenzim hiánya miatt jelentkezik.
Ételallergia és ételintolerancia tünetei
Ami a tüneteket illeti, allergia esetén általában komolyabb mint az intoleranciában, és akár halált is okozhat az allergének iránti érzékenység mértékétől függően. Az allergiás reakciókban érintett szervek általában a bőr, a légzőrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer. Intolerancia esetén a tünetek többnyire a emésztőrendszer, az élelmiszerek asszimilálódásának képtelensége miatt.
Míg az ételallergiában szenvedőknek általában ki kell iktatniuk a jogsértő ételt az étrendjükből, az intoleranciában szenvedők néha kis mennyiségben fogyaszthatják az ételt vagy az élelmiszer-összetevőt anélkül, hogy problémát jelentenének.
Diagnosztikai tesztek az ételallergia vagy intolerancia diagnosztizálására
Amint e két feltétel bármelyikének tünetei megjelennek, a cselekvés érdekében át kell esni a vonatkozó diagnosztikai teszteken.
A intoleranciák egy egyszerű segítségével derülnek ki vérvétel, amely lehetővé teszi a páciens antitestjeinek több mint 200 ételre adott reakciójának elemzését és az elutasítást kiváltó azonosítását. Ezenkívül a beteg orvosi értelmezést kap azokról az eredményekről, amelyekben meghatározzák azokat az ételeket, amelyeket javasolt eltüntetni, és a legmegfelelőbb étrendet, hogy egészségük tökéletes állapotban legyen.
Az étel-intolerancia teszt nagyobb mélységű tesztekkel is kiegészülhet, mint pl biopsziák, annak ellenőrzése, hogy nem történt-e nagyobb károsodás, különösen a belekben, az egyik olyan szervben, amely leginkább szenved az élelmiszer-feldolgozás képtelenségétől. Genetikai vizsgálat is elvégezhető.
A allergia Először fel kell készíteni egy kimerítő kórelőzményt, amelyben az étel felvétele a tünetek megjelenésével függ össze. Később az allergológus gyakorolhat bőrvizsgálatok, melyeket a leggyakrabban használják az allergia diagnosztizálására. A szúrási vagy hegesítési tesztek abból állnak, hogy bizonyos ételek folyékony kivonatait a páciens alkarjára vagy hátára helyezzük, majd szúrásokat vagy apró vágásokat (skarifikációt) végezünk a bőrben. Az allergológus körülbelül 15 percet vár, hogy ellenőrizze, hogy keletkeznek-e vöröses és megemelkedett pontok (úgynevezett papulák), az allergia mutatói.
Az ételallergia egyértelmű diagnosztizálása érdekében az allergológusok a bőrvizsgálatok mellett kérhetik, vérvizsgálat. A laboratórium megkeresi az IgE antitesteket a pácienstől az egyes élelmiszerekig. Ha egy adott ételben elegendő mennyiségű IgE antitestet fedeznek fel egy személy vérében, ez azt jelenti, hogy nagyon valószínű, hogy az illető allergiás az adott ételre.
Ha azonban a tesztek nem szolgáltatnak meggyőző adatokat, az allergológus úgy dönthet, hogy az úgynevezett műveletet hajtja végre "Provokációs teszt", amely abból áll, hogy a gyanús ételallergént fokozatosan nagyobb mennyiségben adják be a betegnek, miközben az orvos gondosan figyelemmel kíséri tüneteiket vagy reakcióikat.
Ajánlások ételallergiára vagy intoleranciára
Az érzékeny embereknél az allergiás reakciók megelőzésének egyetlen módja az megszüntesse az ételt vagy a diéta összetevője. Ételintolerancia esetén elegendő lehet korlát méretét a szóban forgó étel elfogyasztott adagjai közül, kivéve a glutén- és szulfit-intoleranciát.
A legjobb módja annak, hogy megvédje magát, ha elolvassa az összetevőkre vonatkozó információkat a címkéken, hogy felderítse a lehetséges allergéneket vagy azok nyomait; kerülje a keresztszennyeződést, amely a konyhában előfordulhat az allergiás vagy intoleráns személyekre káros élelmiszerek helytelen kezelése miatt; és hordjon magával anafilaxia készletet gyógyszerekkel az allergiás reakciók kezelésére véletlen bevitel esetén.