Elég gyakran összekeverik a tehénfehérje allergiát a laktóz intoleranciával, ezek nem azonosak. Ebben a bejegyzésben megnézzük a fő különbségeket. De emellett tisztázni fogjuk, hogy mit és mit nem fogyaszthatnak azok a sajtbetegek, akiknek étrendjükben kerülniük kell a tejet.

Különbségek a laktóz intolerancia és a tehéntej fehérje allergia között

Laktóz intolerancia (IL): A laktóz-intoleráns emberek nem tudják megemészteni a tejben található cukrot (laktózt). Fogyasztása következtében puffadás, puffadás, hasmenés stb.

Allergia a tehéntej fehérjére (CMPA): Az immunrendszer túlreagál a tehéntejben található egy vagy több fehérjére, elsősorban a béta-laktoglobulinra és a kazeinre.

A nevek már azt mondják, hogy különböző dolgok. Az első a intolerancia, ami akkor következik be, amikor a test nem képes feldolgozni egy vegyületet az ételből. Az intolerancia lehet zavaró és negatív hatással lehet az életminőségre, de nem annyira veszélyes vagy súlyos, mint az allergia.

Míg intolerancia esetén a tünetek nem kapcsolódnak az immunrendszerhez, a allergia a fő érintett. A test a tehéntejben lévő fehérjét olyan anyagként azonosítja, amelyet a test fenyegetésként azonosít, és hogy megvédje magát ez ellen, gyulladásos folyamatot indít el az antitestek termelése révén.

Az okok

Laktóz intolerancia:

  • Genetikai okok: ez a leggyakoribb ok (70%), és a laktációs időszak után (néhány évtől sok évvel később) következik be a laktáztermelés fokozatos csökkenése miatt.
  • Másodlagos okok: támadás a bélnyálkahártyán (hasmenés, antibiotikumok, kemoterápia, vékonybél műtétek, celiakia, gyulladásos bélbetegség után), ezekben az esetekben az intolerancia általában átmeneti és visszafordítható, javítja a tüneteket a kondicionáló betegség kezelésében.

Allergia a tehéntej fehérjére: Az ok genetikai. Nagyobb az átvitel, ha allergiás kórtörténet tapasztalható a családban.

Kit érint?

Laktóz intolerancia: főleg felnőttek.

Tehénfehérje allergia: 0–3 éves csecsemők, kivételesen felnőtteknél.

A tünetek

Laktóz intolerancia: Hasi fájdalom, gáz, görcsök, perianalis vörösség, puffadás, gyomorégés, hasmenés, robbanékony bélmozgás, émelygés.

Allergia tehénfehérjére:

  • Bőr: kiütés, csalánkiütés, bőrpír az ajkakon és a szemhéjon.
  • Emésztőrendszer: nyelv, szájpadlás és torok viszketése, hasmenés, vérzés a székletben, hasi görcsök, étkezés elutasítása.
  • Légzőszervi: rhinoconjunctivis, asztma, zihálás.
  • Anafilaxia

A kezelések

Laktóz intolerancia: Az ételek laktóz elnyomása.

Tehénfehérje allergia: Tejtermék elnyomása. Helyettesítő tej speciális tápszerekhez: nagymértékben hidrolizált laktózmentes tápszerek (hasított fehérjék), szója alapú tápszerek.

Az ajánlások

Laktóz intolerancia: Javasolják, hogy kalciumban gazdag ételeket fogyasszanak, például szardínia, lazac, garnélarák, spenót, tofu, bab, brokkoli. Kerülje az ipari termékeket és a tejkonzerválószereket tartalmazó gyógyszereket: süteményeket, fagyasztott ételeket, felvágottakat, előfőzött termékeket. A D-vitamin felszívódása érdekében napsugárzásnak van kitéve. Fokozat szerint fogyasszon éves sajtokat és joghurtot. A laktóz-kiegészítő különleges alkalmakkor bevihető.

Allergia tehénfehérjére: Az anyának nem szabad tejterméket vagy annak származékait enni. Kerülje az ipari termékeket és a tejkonzerválószereket tartalmazó gyógyszereket: péksütemények, fagyasztott ételek, felvágottak, feldolgozott húsok (kolbász, pástétom), margarin, fagylalt, szószok, néhány felvágott, dúsított gabonafélék, instant levesek, készételek és ételek, tejtermékekkel készült gyógyszerek Termékek.

Tehát ehetem sajtot?

Laktóz intolerancia: laktózmentes sajtokat ehet, mint pl Friss laktózmentes kecskesajt a CorSevillától. Hagyományos módon pasztőrözött floridai kecsketejjel készült. Az intolerancia mértékétől függően érett sajtokat is fogyaszthatnak, minél hosszabb a keményedési idő, annál alacsonyabb a laktóztartalmuk.

intolerancia

Allergia tehénfehérjére: kerülniük kell a sajtok fogyasztását nemcsak tehéntejből, hanem kecske- és juhtejből is. Fehérjéik hasonlósága allergiás reakciót is előidézhet. Nem ehet laktózmentes tejtermékeket.