A körülbelül 300 ehető növény közül csak kevesebb, mint 1% -ot eszünk.

fogyasztjuk

Sok latin-amerikai város utcai gyümölcs- és zöldségpiaca igazi szín- és ízrobbanás.

Különös formák és ismeretlen szagok döbbenetes változatossággal büszkélkedhetnek.

De bármennyire is változatosnak tűnhetnek ezek a fajok azok számára, akik szoktunk napi bevásárlást végezni egy egyszerű szomszédos szupermarketben, a rendelkezésre álló termékek csak a faj apró töredéke, amelyet megeszünk.

Magától értetődik, hogy ez nem a latin-amerikai piacok, sem az ázsiai, afrikai vagy bármi más kudarca, amelyet példának veszünk.

Vége Talán téged is érdekel

A tény az, hogy a világon létező 400 000 növényfaj közül körülbelül 300 000 ehető. Ebből a 300 000-ből csak körülbelül 200-at fogyasztunk.

Sőt, a növényektől származó fehérjék és kalóriák több mint fele három növényből származik: kukorica, rizs és búza.

Unalmas nemi élet

De ha ennyi a lehetőség, Miért eszi az emberiség az ehető növények csupán 1% -át?

Képforrás, Thinkstock

Az orchideák a növényvilág "elvetemültjei", mondja Warren.

"Eddig a magyarázat rámutatott, hogy azért tettük, hogy elkerüljük a mérgező növények fogyasztását"John Warrer, az Egyesült Királyság Aberystwythi Egyetem botanikai professzora és a" Termények jellege "című könyv szerzője magyarázza a BBC Mundo-nak.

Azonban ez az érv azt mondja, nincs alapja. "Az általunk fogyasztott növények közül sok eredetileg mérgező, de idővel mi és más állatok is megtaláltuk a módját ezeknek a mérgező összetevőknek a kezelésére".

Warren utal a háziasítási folyamatokra, amelyek kiküszöbölték a mérgező anyagokat a növényekben, és egyszerűbb eljárásokra, például a főzésre, amely emészthetővé teszi a növényeket.

Képforrás, Reuters

A bolygó 10 legfontosabb növénye a kukorica, a búza, a rizs, a burgonya, a manióka, a szójabab, az édesburgonya, a cirok, a jam és a banán.

"Valójában azért csináljuk, mert szándékosan úgy döntünk, hogy olyan növényeket fogyasztunk, amelyeknek nagyon unalmas a szexuális élete.".

Warren szerint az unalmas nemi élet garantálja a növény termésként való sikerét.

Az unalom alatt olyan növény értendő, amely szaporodik egy nagyon általános beporzási mechanizmus, például szél vagy közönséges rovarellátás mint a méhek.

Legjobb 10

A legnyilvánvalóbb eset a magyarázatra a növény háziasításának képessége korlátozott, ha a szexuális élete összetett Ez az orchidea, mondja Warren.

"Ők a növényvilág perverzjei. Különös virágaik és szexuális szokásaik vannak. Ezen túlmenően hasznos növények lehetnek.".

Képforrás, Thinkstock

A háziasítási folyamat során az emberek megtalálták a módját a növények mérgező elemeinek kezelésére - magyarázza Warren.

Habár körülbelül 20 000 orchideafaj létezik, és sokan jóak lehetnek élelmiszereként, csak egyet termesztünk fogyasztásra (a vanília orchideát, amelynek beporzása - amelyet manuálisan végeznek - magas piaci értéke miatt életképes).

Warren szerint nem növesztjük őket, "furcsa szexuális életük van".

A szaporodáshoz egy meghatározott rovarfajnak kell beporzania őket, és mind a rovar, mind az orchidea túlélése függ egymástól.

Ha valaki megpróbálja ezeket a rovarok élőhelyeitől távol növeszteni, akkor nem adnak magokat, és végső soron kudarcot vallanak.

Így Warren elmagyarázza, hogy a bolygó 10 legfontosabb növényével (kukorica, búza, rizs, burgonya, manióka, szójabab, édesburgonya, cirok, jamsz és banán) jutunk, amelyek nagy részét beporozzák. a szél, rovarok nélkül ".

Méhek

Képforrás, EPA

A botanikus úgy véli, hogy a világ méhpopulációjának csökkenésével járó kockázatokat eltúlozták.

Ha az étrendünktől függenek azok a növények, amelyekben a rovarok nem játszanak döntő szerepet, akkor érdemes elgondolkodni azon, hogy miért olyan aggasztó a globális méhpopulációk által elszenvedett csökkenés, amely az egyik fő beporzó.

Warren véleménye szerint "a problémát eltúlozták".

"Fontos, de a méhek nem vesznek részt azokban a növényekben, amelyek kalóriát adnak nekünk. A fent említett 10 növény egyikét sem érinti a méhek pusztulása.".

"Mindazonáltal, Ha a méhek elpusztulnak, a gyümölcsök - például az alma, a körte, a szamóca - hatással lesznek, és ez károsítja a vitaminbevitelünket, az életminőségünket és romlik az egészségünk. De nem fogunk éhezni ", Warren elmondja a BBC Mundónak.

A botanikus szerint fontos növelni az általunk termesztett fajok számát, hangsúlyt fektetve azokra, amelyek kevesebb erőforrást igényelnek.

Képforrás, Reuters

Minél unalmasabb a növények szexuális élete, annál jobb.

"Hajlamosak voltunk olyan nagyon tápláló növények háziasítására, amelyekhez sok műtrágyára van szükség. A jövőben alacsonyabb, de fenntarthatóbb tápanyag-rendszerű új növényeket kell termesztenünk" - magyarázza Warren.

És őseinkkel ellentétben, most, hogy ismerjük a bonyolult nemi életű növények termesztésének nehézségeit, tehetünk az akadályok leküzdéséért - teszi hozzá.