Annak ellenére, hogy a vegetarianizmus továbbra is szereti híveit szerte a világon, a hagyományos étrend sok híve mégis úgy ítéli meg, hogy ez a viselkedés eltér a normától. Ha nem tudja befejezni a hús elfogyasztásának eldöntését, akkor ez a cikk az Ön számára szól.

Napos oldal úgy döntött, hogy egy kis virtuális vitát szervez a vegetáriánusok és a húsevők között, és a hús mellett és ellen a legkiemelkedőbb érveket állítottuk össze. Ezenkívül a cikk végén található egy kíváncsi bónusz.

A hús mellett

Fiziológiailag az ember mindenevő. Ezt bizonyítja emésztőrendszerünk és állkapcsunk felépítése. A hús nem a fő étel számunkra, de képesek vagyunk jól megemészteni.

  • A hús tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Mint ismeretes, a fehérje a testünk fő "építőanyaga". Viszont a fehérje aminosavakból áll, és a test nem képes önállóan szintetizálni ezek egy részét. Ezért csak ételből kaphatjuk meg őket. Ezeket az aminosavakat pótolhatatlannak nevezzük, és húsevés a legegyszerűbb módja ezen aminosavak teljes készletének megszerzésére.
  • A hús nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint. Ezt a vitamint nem állatok vagy növények állítják elő, hanem bizonyos baktériumok termelik, amelyek az állatok bélflórájában élnek. Ezek a baktériumok létezhetnek a mikroflóránkban is, de a modern embereknél sajnos a mikroflóra egyensúlya gyakran megszakad.

    • mennyire

    Van egy vélemény, hogy a vegetarianizmusra való áttéréssel a gyomor-bél traktus fokozatosan felépül, és az illető visszanyeri képességét a B12-vitamin előállítására. Egyesek azt javasolják a vegetáriánusoknak, hogy e vitamin megszerzéséhez egyenek mosatlan zöldségeket vagy bizonyos típusú moszatokat (erről heves vita folyik); de a legtöbb ember, aki nem eszik húst, étrend-kiegészítők formájában szedi a B12-et.

    A húst fogyasztóknak sokkal könnyebb: A B12-vitamin felhalmozódik az állatok szöveteiben, és a szokásos táplálékkal nyugodtan jut be a testbe.

    • Az emberiség több száz éve fogyaszt húst. Valószínűleg ez a hagyományos ételek híveinek legfőbb érve. Minden őseink és őseik ősei húst ettek, és még mindig nem ismételjük meg a mamutok vagy a dinoszauruszok sorsát. Ha mindig húst ettél, és elképzelni sem tudnád nélküle az életedet, miért változtatnál valamit?
    • A hús hirtelen abbahagyása komoly stresszt jelent az egész szervezetre. A vegetáriánus táplálkozásra való áttéréssel minden belső folyamat fokozatosan átalakul. És ha a jövőben az illető úgy dönt, hogy ismét húst eszik, vagy megpróbál valamilyen "káros finomságot", akkor nagy a valószínűsége, hogy testének reakciója a korábbinál is viharosabb lesz.

    De miért utasítják el az emberek a húst?

    1. A leggyakoribb ok az ideológiai okokból. Néhányan nem akarnak szenvedést okozni az állatoknak, mások pedig vallási dogmát követnek. Mindenesetre ezek az emberek azok, akik a legritkábban hagyják el a vegetarianizmust, miután elfogadták azt.
    2. A második ok az egészségügyi ellátás. Tanulmányok készültek a vegetarianizmus előnyeiről a szívbetegségek, a cukorbetegség bizonyos típusainak, sőt a rák megelőzésében is. Sok vegetáriánus úgy találja, hogy ha abbahagyja a húsevést, lefogy, és összességében jobban érzi magát. És bár a vegetáriánus étrendet még nem ismerik el kezelésnek, néhány ember számára ez az adat elegendő ahhoz, hogy gyökeresen megváltoztassa étrendjét.
    3. A harmadik pont a kísérletek szerelmeseit tartalmazza. Szeretnek kipróbálni magukat és kipróbálni valami újat. Számukra a hús lemondása csak egy másik kihívják magukat. És miután elteltek egy bizonyos, egy hónapig vagy akár néhány évig tartó időszakot, ezek az emberek gyakran úgy gondolják, hogy a kísérlet befejeződött, és visszatérnek korábbi szokásaikhoz.
    4. Végül a legfurcsább ok, ami a hús elhagyását okozhatja, a mainstream. Sajnos az elmúlt években az egészséges életmód, amely egykor jó volt, mára újabb divatirányzattá vált. Néhány ember pedig készen áll a legőrültebb cselekedetekre, hogy csak az áramlás mellett haladjon, anélkül, hogy a következményekre gondolna. Az emberek e kategóriája azok, akik megfelelő felkészülés és felelősségvállalás nélkül közelítik meg a vegetáriánust, és rekord idő alatt el is hagyják azt.

    A hús ellen

    Úgy gondolják, hogy az emberek történelmük során húst ettek. De a természetben az állatok nyers húst esznek, és nem hőkezelt módon, ahogy azt megszoktuk csinálni.

    A múlt században az akadémikus Ugoljev kísérletet végzett, egy nyers békát és egy főtt békát egy gyomornedvvel ellátott edénybe mártott. A nyers teljesen feloldódott, a főtt pedig csak felületesen szétesett. Nem meglepő, hogy sokszor hallani a sült hús okozta károkról: sokáig tart az emésztése, és nehézség és kellemetlen érzést kelt a gyomorban.

    De a nyers hús nem nagyon vonzza a mai embert, nem beszélve arról a tényről, hogy sok patogén mikroorganizmust tartalmaz. A zöldséges ételek, különösen, ha organikusak, sokkal gyorsabban töltik fel a testet hasznos anyagokkal.

    Extrém körülmények között szinte bármit megehetünk és testünk támogatni fogja. De ha rendszeresen fogyasztunk húst, arra kényszerítjük a testünket, hogy folyamatosan védekezően dolgozzon.

    A közhiedelemmel ellentétben, a hús leállítása nem fosztja meg az embert az esszenciális aminosavaktól. Igen, könnyebb húsból beszerezni őket (és gyakoribb), de ha kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendet tart fenn, akkor kielégíthető az esszenciális aminosavak iránti igény, nemhogy a vitaminok.

    Az ellentmondásos terület csak a B12-vitamin, de már mondtuk, hogy nem állatok, hanem baktériumok termelik, és ha szükséges, speciális adalékanyagok fogyasztásával nyerhetők el.

    A zöldségfélék fogyasztása termelés szempontjából könnyebb: Fogyasztás előtt a növényeket meg kell termeszteni, egyes esetekben feldolgozni és a boltba szállítani.

    A hústermelés még sok lépést igényel: meg kell termesztenie (és megint feldolgoznia) az állatállomány takarmányát; Az állatokat valahol tartani kell és gondozni kell, amíg el nem érik őket; akkor, fogalmazzunk átvitt értelemben, valahol "állattá húzzuk az húst"; majd a húst feldolgozzák, az üzletbe küldik és csak ezután fogyasztják.