Ez az egyetlen, amely biztonsággal javítja az egészséget.

kalóriatartalmú

Norberto Abdala, pszichiáter./Clarín

Kérdez

Apám 66 éves volt, aktív és mindig jó hangulatban volt, de agyvérzés következtében hirtelen meghalt. Kövér volt, mert 108 kiló volt, és nagyon szeretett enni. Van-e összefüggés a kövér és a vele történtek között? Carolina M. de Chiesa, Lomas de Zamora

Évek óta vizsgálják a hipokalorikus étrend és az élőlények élettartama közötti kapcsolatot. A rengeteg keringő diéta között, az alacsony kalóriatartalmú étrend az egyetlen, amely bizonyosan javítja az egészséget és meghosszabbítja az életet.

Számtalan állatokkal végzett laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy az élet közülük - mind a maximális életkorukban, mind az átlagos életévekben - növekszik, ha korlátozott kalóriatartalmú étrendet alkalmaznak. Például azok az egerek, amelyek maximális élettartama 36 hónap, kalória-korlátozással 54 hónapig élnek, a kutatásokat már 1935-ben igazolták C. McCay és mtsai.

Ugyanez más állatfajokban, például pókokban, férgekben, rovarokban és főemlősökben. Az emberben minden statisztika ezt bizonyítja a hosszú életű emberek soványak és csontosak, valami könnyen belátható, ha megpróbálja megfigyelni az utcán, hogy hány idős és elhízott embert figyelnek meg.

A japán Okinawa-sziget híres lakóinak hosszú élettartamáról, akik csak a fogyasztandó kalóriák 70% -át fogyasztják el, és kinek az alapvető étrend halon és zöldségen alapul.

A statisztikák azt mutatják ez a populáció kevésbé betegszik meg és van egy alacsonyabb a cukorbetegség, a rák, a szív- és/vagy agyi érrendszeri betegségek gyakorisága és az életkorral összefüggő neurológiai állapotok, mint például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.

Ezután egy nagyon fontos következtetés vonható le: az azok a gének, amelyek meghatározzák, hogy az ember mennyi ideig él, módosíthatók köztudottan külső vagy környezeti tényezők miatt, beleértve az étrendet is.

A korlátozott kalóriatartalmú étrend csökkenti az oxidatív károsodást sejtek és szervek, az a tény, hogy normális körülmények között az életkor előrehaladtával növekszik. A testnek oxigénre van szüksége ahhoz, hogy az élelmiszer-molekulákat hasznos sejtüzemanyaggá alakítsa, felszabadítva az elektronokat.

"A japán Okinawa-sziget híres lakóinak hosszú élettartamáról, akik csak a kalóriák 70% -át fogyasztják el."

Norberto Abdala

Ebben a folyamatban az elektronokat oxigén és hidrogén fogja be, és ennek eredményeként víz keletkezik. A kalóriafelesleggel szemben ez nem történik meg, az elektronok nincsenek csapdában, maradnak távol és gyorsan csatlakoznak más molekulákhoz, és mérgező vegyületeket képeznek, amelyeket szabad gyököknek neveznek.

Közel 20 éve tudni lehet a sejtekben van egy sirtuin nevű fehérje, hogy minél aktívabb, annál hosszabb a sejtek élettartama.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend fontos tényező annak érdekében, hogy a sirtuin ne legyen inaktív a sejt belsejében, inkább felébredjen és jobban működjön, ezért a sejtek - ideértve az idegsejteket is - tovább élnek.

Az alkoholfogyasztás elpusztítja az idegsejteket

Az European Journal of Clinical Investigation - 2008. szeptemberi kiadása - közzétette, hogy azonosítani lehet a szertuinokat aktiváló és az életet meghosszabbító vegyületeket. A Harvard Egyetem kutatói azonosítottak néhány borban, gyümölcsben, zöldségben és olívaolajban található polifenolt mint a sirtuin fontos aktivátorai, megfelelő mennyiségben alkalmazva.

Ez a téma annyi terjedelmet szerez, hogy sok biotechnológiai vállalat kutatja és szabadalmaztatja a potenciális molekulákat sirtuin aktivátorok az ember életének meghosszabbítására.